घर पर कोरियाई खाना बनाने का आनंद लें। आसान रेसिपी और जानी-पहचानी सामग्री, आपकी अपनी भाषा में।
व्यंजनों का अन्वेषण करेंसब्जियों, अंडे और मीठी-मसालेदार गोचुजंग सॉस के साथ एक रंगीन चावल का कटोरा।
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सूप और स्टूमुलायम मूली और गाजर के साथ हल्की मीठी सोया सॉस में कोमल बीफ़ पसलियाँ। एक ढका हुआ बर्तन और थोड़ा सा धैर्य एक अपरिचित कोरियाई व्यंजन को आरामदायक पारिवारिक भोजन में बदल देता है।
कोरियाई बारबेक्यूमीठी, मसालेदार गोचुजंग सॉस में सूअर और प्याज की पतली स्लाइसें। जानें कि मांस को कैसे लपेटना है, पैन को पानीदार होने से कैसे बचाना है, और सॉस को जलाए बिना खत्म करना है।
साइड डिशएक स्वादिष्ट सोयाबीन-और-मिर्च डिपिंग पेस्ट को आप बिना स्टोव के एक कटोरे में मिला सकते हैं। लेट्यूस रैप्स, पके हुए मांस, चावल या कुरकुरी सब्जी की छड़ियों के साथ थोड़ा सा प्रयोग करें।
साइड डिशगोचुजंग को कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और लहसुन के साथ धीरे से पकाया जाता है, जो एक समृद्ध चावल-मिश्रण मसाला बनता है। मशरूम के विकल्प के लिए स्पष्ट निर्देशों के साथ, इस छोटे बैच को विभाजित करना आसान है।
साइड डिशहल्की तिल-लहसुन की ड्रेसिंग के साथ नरम ब्लांच किया हुआ पालक। मसाला डालने से पहले इसे अच्छी तरह से छान लें ताकि छोटी साइड डिश पानीदार होने के बजाय स्वादिष्ट बनी रहे।
साइड डिशतिल, लहसुन और हरा प्याज के साथ पूरी तरह पका हुआ सोयाबीन अंकुरित। इस संस्करण में कोई मिर्च नहीं है, और बड़े पीले बीन हेड सोयाबीन स्प्राउट्स को मूंग स्प्राउट्स से अलग करते हैं।
साइड डिशहल्के मीठे-सोया ग्लेज़ में प्रतिदिन आलू के टुकड़े। समान टुकड़ों का उपयोग करें और जब वे नरम हो जाएं तो बंद कर दें, ताकि तैयार साइड डिश अपना आकार बनाए रखे।
साइड डिशपैन-गोल्डन फर्म टोफू को सोया-लहसुन सॉस में थोड़ी देर के लिए उबाला गया। मिर्च वैकल्पिक है; टोफू के टुकड़े बरकरार रहते हैं और सॉस उन पर धीरे से चम्मच से डाला जाता है।
साइड डिशहल्के सोया ग्लेज़ में प्याज और गाजर के साथ पतली पकी हुई फिशकेक स्ट्रिप्स। ऐसे फिशकेक का उपयोग करें जो पहले से ही पूरी तरह से पका हुआ हो, और उसके पैकेज को गर्म करने के निर्देशों की जाँच करें।
साइड डिशबिना नट्स के, छोटी सूखी एंकोवी मीठी चाशनी में हल्की लेपित। पहले टोस्ट करें, थोड़ी देर के लिए ग्लेज़ करें और एक पतली परत में ठंडा करें ताकि वे अलग रहें।
साइड डिशछोटे गाजर और स्कैलियन के टुकड़ों के साथ एक नरम रोल्ड आमलेट। एक साधारण फ्राइंग पैन में तीन पतली परतें एक साथ लपेटी जाती हैं; किसी विशेष आयताकार पैन की आवश्यकता नहीं है।
साइड डिशप्याज़ और थोड़ी सी तिल की सुगंध के साथ कोमल तोरी आधा चाँद लगाती है। नमकीन झींगा पेस्ट की आवश्यकता के बिना पानी का एक छींटा सब्जियों को धीरे से खत्म कर देता है।
साइड डिशवैकल्पिक उबले अंडों के साथ, लहसुन सोया शोरबे में नरम गोमांस को धागों में खींचा गया। चावल के अलावा छोटे हिस्से में परोसें; यह एक स्वादिष्ट साइड डिश है, सूप नहीं।
साइड डिशनरम, हल्के उबले अंडे का कस्टर्ड एक साधारण हीटप्रूफ कटोरे और एक ढके हुए बर्तन में बनाया गया है। किसी विशेष कोरियाई पत्थर के बर्तन या माइक्रोवेव की आवश्यकता नहीं है।
सूप और स्टूबोन-इन चिकन, आलू और सब्ज़ियों को गहरे लाल गोचुजंग सॉस में उबाला गया। सब्जी के समय का पालन करें ताकि चिकन आलू को मैश किए बिना पक जाए।
सूप और स्टूस्वादिष्ट मिर्च-सोया शोरबा में मैकेरल और कोमल मूली। पहले मूली को नरम करें, फिर मछली को धीरे से पकाएं और हिलाने के बजाय चखें।
सूप और स्टूचिली-सोया सॉस में रसदार मूली के साथ नाजुक सिल्वर बेल्टफ़िश। यह व्यंजन मछली को बड़े टुकड़ों में रखता है; खाने से पहले हड्डियाँ सावधानीपूर्वक हटा दें।
साइड डिशकुरकुरी त्वचा वाली मैकेरल को थोड़े से तेल के साथ फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। हल्का आटा छिड़कना वैकल्पिक है; त्वचा की तरफ से शुरू करें और केवल एक बार पलटें।
चावल के व्यंजनएक साधारण कोरियाई घरेलू शैली का चावल का व्यंजन: पहले चावल को जर्दी से कोट करें, फिर हरे प्याज के तेल में भूनें और पका हुआ सफेद भाग डालें। तीन साबुत अंडों से दो छोटे हिस्से बनते हैं, बिना अंडे की सफेदी बचे।
सूप और स्टूचावल, लहसुन और जिनसेंग के साथ धीरे से पकाया गया एक छोटा चिकन। स्पष्ट शोरबा के साथ एक हल्का साझा बर्तन; प्रतीक्षा समय में चावल भिगोना भी शामिल है।
सूप और स्टूगर्म लाल शोरबा में रेशमी टोफू, किमची और मशरूम। मिर्च को समायोजित करें और वैकल्पिक अंडे को पूरी तरह पका लें।
सूप और स्टूवैकल्पिक नूडल्स और पनीर के साथ पके हुए सॉसेज, लंच मीट, किमची और टोफू का एक सरल साझा स्टू। कच्चे मांस की तैयारी की आवश्यकता नहीं है।
साइड डिशहरे प्याज़, झींगा और स्क्विड के साथ दो पतले स्वादिष्ट पैनकेक। सूखा समुद्री भोजन और मध्यम गर्मी बीच में पकने में मदद करती है जबकि किनारे कुरकुरे हो जाते हैं।
नाश्ता और मिठाइयाँखरीदे गए रैपर का उपयोग करके सूअर का मांस, टोफू और पत्तागोभी के साथ बीस मांडू बनाएं। तली कुरकुरी कर लें, फिर उसी पैन में भरावन को भाप में पका लें।
नूडल्सचमकदार कोरियाई ब्लैक-बीन सॉस, सूअर का मांस और कटी हुई सब्जियों के साथ गाढ़े गेहूं के नूडल्स। चुंजंग को धीरे से भून लें और आलू को गाढ़ा होने से पहले नरम कर लें.
नूडल्सउपयोग के लिए तैयार बर्फीले शोरबा में ठंडे, स्प्रिंगदार नूडल्स, खीरे, नाशपाती और कठोर उबले अंडे के साथ। स्पष्ट पैकेट निर्देशों के साथ एक त्वरित घरेलू संस्करण।
स्ट्रीट फ़ूडपिघली हुई ब्राउन-शुगर भराई के साथ छह छोटे खमीर पैनकेक। आटे को उठाइये, भरावन को अच्छी तरह से सील कर दीजिये और धीरे से पकाइये ताकि अंदर का हिस्सा कच्चा न रहे.
नाश्ता और मिठाइयाँघर में बनी दूध की बर्फ के दो कटोरे, मीठी पकी हुई लाल फलियाँ और फल। एक फ्लैट बैग को फ्रीज करें और इसे हाथ से कुचल दें; कुल समय में ठंड भी शामिल है।
नूडल्सनरम पके हुए अंडे के रिबन और ताजा हरे प्याज के साथ स्प्रिंगदार सूप नूडल्स का एक संतोषजनक कटोरा। मापा पानी, स्थिर गर्मी और एक सरल खाना पकाने की समयरेखा जानें ताकि शोरबा स्वादिष्ट बना रहे और नूडल्स गूदेदार न हों।
नाश्ता और मिठाइयाँताजे पके हुए चावल, नरम सब्जियाँ और सादे समुद्री शैवाल को 12 छोटे चपटे टुकड़ों में बदल लें। एक हल्का, बिना मिर्च वाला नाश्ता जिसे ओवन की आवश्यकता नहीं है; किसी वयस्क के पकाने और ठंडा होने के बाद छोटे सहायक चावल को आकार दे सकते हैं।
नाश्ता और मिठाइयाँरोजमर्रा की सब्जियों, आटे और पानी से बने आठ छोटे स्वादिष्ट पैनकेक। कोई अंडा, मिर्च या विशेष पैनकेक मिश्रण नहीं; पतले हिस्से जल्दी पक जाते हैं और पारिवारिक नाश्ते के लिए काटने में आसान होते हैं।
नाश्ता और मिठाइयाँतीन हल्की मीठी छोटी रोटियाँ, प्रत्येक के ऊपर पूरी तरह पका हुआ अंडा। कोई खमीर या आटा नहीं: एक कटोरी बैटर मिलाएं, छोटे टिन में भरें और बेक करें। अंडे को पारिवारिक नाश्ते के लिए पकाया जाता है।
नाश्ता और मिठाइयाँदो नरम टोस्ट स्लाइस के ऊपर मलाईदार कटा हुआ मक्का और पिघला हुआ मोज़ेरेला डालें। इस त्वरित पैन संस्करण को ओवन, मेयोनेज़ या अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता नहीं है; मक्के को बारीक काट लीजिए और बच्चों के लिए टोस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
नाश्ता और मिठाइयाँमाचा-भिगोए स्पंज और हवादार मस्कारपोन क्रीम के साथ चार ठंडे मिठाई कप। एक कोरियाई कैफे-प्रेरित घरेलू संस्करण जिसमें कोई कच्चा अंडा, कॉफी या अल्कोहल नहीं है; ठंडा करने का समय शामिल है.
नाश्ता और मिठाइयाँहल्के नमकीन क्रस्ट और कुरकुरी तली के साथ छह मक्खनयुक्त रोल। आटा, दो उभार और मक्खन लपेटना सीखें जो अंदर छोटी खोखली जेब बनाते हैं।
नूडल्सटोस्टेड पेरिला तेल, समुद्री शैवाल और कुचले हुए तिल के साथ एक हल्का, पौष्टिक कोरियाई नूडल बाउल। कुट्टू नूडल्स को कुल्ला और सूखाना सीखें ताकि साधारण सॉस स्वादिष्ट बनी रहे।
स्ट्रीट फ़ूडसमायोज्य सिचुआन-शैली माला स्वाद के साथ मलाईदार मिर्च सॉस में चबाने योग्य चावल केक और बोक चॉय। एक कोरियाई स्ट्रीट-फूड फ़्यूज़न होम संस्करण, स्पष्ट सॉस माप और हल्की उबाल के साथ।
नूडल्स140 ग्राम ओरिजिनल बुलडैक बैग को चमकदार स्टर-फ्राइड नूडल्स में बदलें। जानें कि सॉस कब डालना है, खाना पकाने के लिए कितना पानी रखना है और गर्मी को कैसे समायोजित करना है।
चावल के व्यंजनगाजर, ककड़ी, पालक, अंडे और पीले मसालेदार मूली के साथ दो रंगीन कोरियाई समुद्री शैवाल चावल रोल रोल करें। स्पष्ट भरने वाले हिस्से और रोलिंग मार्गदर्शन इसे एक दोस्ताना पहला किंबैप बनाते हैं।
नाश्ता और मिठाइयाँमोज़रेला चीज़ से भरे चार कोरियाई कॉर्न डॉग बनाएँ, जिन पर यीस्ट वाले मुलायम बैटर और कुरकुरे पैंको की परत हो। चीज़ बाहर न निकले, इसके लिए बैटर फूलने, अच्छी तरह सील करने और तलने के निर्देशों का पालन करें।
साइड डिशस्पष्ट नमकीन, मसाला और प्रशीतित किण्वन निर्देशों के साथ, कटी हुई गोभी किमची का एक छोटा बैच बनाएं।
स्ट्रीट फ़ूडचमकदार कोरियाई ब्लैक बीन सॉस में प्याज और पत्तागोभी के साथ चबाने योग्य चावल केक। लाल टेटोकबोक्की का एक हल्का विकल्प।
नूडल्सचापागेटी और नियोगुरी का फिल्म-प्रेरित संयोजन, भूरे रंग के स्टेक के साथ समाप्त हुआ। संतुलित सॉस के लिए मसालेदार मसाला मापें।
स्ट्रीट फ़ूडगोचूजांग, दूध और क्रीम चबाने योग्य चावल केक के लिए एक नरम गुलाबी-नारंगी सॉस बनाते हैं, जो मोज़ेरेला के साथ समाप्त होता है।
स्ट्रीट फ़ूडकुरकुरी कोटिंग और चमकदार गूचुजंग ग्लेज़ के साथ हड्डी रहित चिकन बाइट। डबल फ्राइंग और एक थर्मामीटर प्रक्रिया को स्पष्ट रखते हैं।
साइड डिशगोचुगारू, सिरका और तिल के साथ एक कुरकुरा खीरे का साइड डिश। ताज़ा बनावट के लिए परोसने से कुछ देर पहले मिलाएं।
चावल के व्यंजनलहसुन के फूलों के नरम लेकिन हल्के कुरकुरे डंठल, मीठी-तीखी सॉस और पके अंडे वाला आसान राइस बाउल।
नाश्ता और मिठाइयाँकोको-मार्शमैलो के गोले कुरकुरे पिस्ता काटाफ़ी के चारों ओर लिपटे हुए हैं। कोरिया की वायरल मिठाई का नो-बेक घरेलू संस्करण।
नाश्ता और मिठाइयाँसुनहरे किनारे, चबाने योग्य केंद्र और मक्खन जैसी सुगंध: कोरिया के बटर राइस-केक चलन का एक छोटा-बैच ओवन संस्करण।
चावल के व्यंजनसब्जियों, अंडे और मीठी-मसालेदार गोचुजंग सॉस के साथ एक रंगीन चावल का कटोरा।
कोरियाई बारबेक्यूमीठी-नमकीन सोया सॉस के मैरिनेड में रखा नरम बीफ़, गरम पैन में भुना हुआ।
स्ट्रीट फ़ूडचमकदार लाल चटनी में चबाने योग्य चावल केक। एक कोरियाई स्ट्रीट-फूड पसंदीदा।
नूडल्सशकरकंद के स्टार्च से बने लचीले नूडल्स, सब्ज़ियों और तिल–सोया सॉस के साथ मिलाए हुए।
चावल के व्यंजनतीखी किमची, चावल और एक तले हुए अंडे के साथ एक त्वरित पैंट्री भोजन।
सूप और स्टूनरम टोफू के साथ किम्ची स्टू का एक गर्म, मांस-मुक्त संस्करण।
रंग-बिरंगी सब्ज़ियाँ, गरम चावल और स्वादिष्ट गोचुजांग सॉस। बिबिंबाप को अपने स्वाद के अनुसार बनाएँ।
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