कोरियाई समुद्री भोजन जपचे
च्युवी स्वीट पोटैटो ग्लास नूडल्स को स्वादिष्ट तिल-सोया सॉस में झींगा, स्क्विड, मशरूम और सब्जियों के साथ मिलाया गया है। एक परिचित कोरियाई उत्सव व्यंजन पर एक समुद्री भोजन।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
3 लोगों के लिए
घरेलू रकम
3 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
ज़रूरी
यदि उपलब्ध हो तो कोरियाई डेंगमायऑन का उपयोग करें। चावल की सेंवई अलग तरह से पकती है और इसकी बनावट नरम होगी।
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विकल्प उपलब्ध
अगर मिश्रित झींगा और स्क्विड, साफ किया हुआ - 1 1/2 पेपर कप (लगभग 250 ग्राम) उपलब्ध न हो
यदि एक समुद्री भोजन उपलब्ध नहीं है तो समान मात्रा में झींगा, स्क्विड या मछली केक का उपयोग करें। पकाने से पहले ठंडा रखें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर पालक - 1 पैक्ड पेपर कप उपलब्ध न हो
बेबी पालक या नापा पत्तागोभी के पत्तेदार ऊपरी हिस्से का समान मात्रा में उपयोग करें।
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वैकल्पिक
इसे छोड़ दें या पतली कटी हुई शिमला मिर्च का उपयोग करें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर प्याज, पतला कटा हुआ - 1/2 मध्यम उपलब्ध न हो
यदि आवश्यकता हो तो हरे प्याज के 2 डंठल का उपयोग करें; स्वाद तेज़ हो जाएगा.
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विकल्प उपलब्ध
अगर शियाटेक मशरूम, कटा हुआ - 4 छोटे मशरूम उपलब्ध न हो
बटन मशरूम का उपयोग समान मात्रा में करें, या छोड़ दें।
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वैकल्पिक
हल्के स्वाद के लिए इसे छोड़ दें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच उपलब्ध न हो
तमरी का प्रयोग समान मात्रा में करें। यदि गेहूं से परहेज कर रहे हैं तो लेबल की जाँच करें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर चीनी - 1 बड़ा चम्मच उपलब्ध न हो
कम मीठे व्यंजन के लिए शहद का उपयोग समान मात्रा में करें या कम करें।
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वैकल्पिक
यदि अनुपलब्ध हो तो इसे छोड़ दें; नूडल्स में अखरोट जैसी सुगंध कम होगी।
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विकल्प उपलब्ध
अगर तटस्थ खाना पकाने का तेल - 1 बड़ा चम्मच उपलब्ध न हो
कैनोला, सूरजमुखी या किसी अन्य हल्के खाना पकाने के तेल का उपयोग करें।
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वैकल्पिक
केवल गार्निश करें। यदि अनुपलब्ध हो या किसी को तिल से एलर्जी हो तो छोड़ दें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
ग्लास नूडल्स को 20 मिनट के लिए गर्म पानी से ढक दें, या पैकेट के निर्देशों का पालन करें। लंबे नूडल्स को छान लें और साफ रसोई कैंची से एक या दो बार काट लें। समुद्री भोजन को धोएं, सब्जियों को काटें और सोया सॉस को चीनी और लहसुन के साथ मिलाएं।
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चरण 2
मध्यम-तेज़ आंच पर एक चौड़े पैन में तटस्थ तेल गरम करें। समुद्री भोजन को 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि झींगा गुलाबी न हो जाए और स्क्विड अपारदर्शी न हो जाए; इसे एक साफ़ प्लेट में निकाल लीजिये. गाजर, प्याज और मशरूम को 2-3 मिनट तक भूनें, फिर पालक डालें जब तक कि वह नरम न हो जाए।
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चरण 3
छने हुए नूडल्स और सोया सॉस का मिश्रण पैन में डालें। नूडल्स को गर्म और चमकदार होने तक 2-3 मिनट तक टॉस करें। समुद्री भोजन लौटाएँ, तिल का तेल छिड़कें और एक बार फिर टॉस करें। यदि उपयोग कर रहे हैं तो तिल के साथ समाप्त करें।
तैयार पकवान
अगर नूडल्स भिगोने के बाद भी सख्त हैं, तो तलने से पहले उन्हें पैकेज के अनुसार उबालें। स्क्विड को अधिक न पकाएं अन्यथा यह चबाने योग्य हो सकता है। कच्चे समुद्री भोजन को खाने के लिए तैयार सब्जियों से अलग रखें। शेलफिश, सोया, गेहूं और तिल एलर्जी के लिए लेबल की जाँच करें।
हर निवाले का पूरा आनंद लें
इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
तुरंत परोसें और छोटे स्वादिष्ट निवाले हल्के चावल या अंडे के साथ बारी-बारी खाएँ।
इसके साथ क्या खाएँ
रोज़ की शाम के लिए बीफ़ बुल्गोगी
छोटा नमकीन निवाला हल्के नूडल्स या सब्ज़ियों के साथ अच्छा लगता है।
रेसिपी देखें
कोरियाई खीरे का तीखा सलाद (ओई-मुचिम)
कुरकुरी सब्ज़ी गहरे स्वाद या तीखे व्यंजन से अलग अनुभव देती है।
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