मूंग अंकुर के साथ भाप में पतला पोर्क बेली
चीनी पत्तागोभी, मूंग अंकुर और अलग सोया-सिरका सॉस वाला एक बर्तन का कोरियाई भोजन। स्थिर कैंप चूल्हे पर बाहर भी बन सकता है।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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वैकल्पिक
छोड़ सकते हैं। सिर्फ इस सामग्री की तैयारी और इसे डालने का चरण छोड़ें; बाकी मात्राएँ न बदलें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर सोया सॉस उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- तमारी सोया सॉस
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 2 समतल खाने के चम्मचसंदर्भ मात्रा: 30 ml
मूल सोया सॉस की जगह इतनी मात्रा डालें। पानी और तरीका वही रखें; तमारी के लेबल पर सोया और संभावित गेहूँ देखें।
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ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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वैकल्पिक
छोड़ सकते हैं। सिर्फ इस सामग्री की तैयारी और इसे डालने का चरण छोड़ें; बाकी मात्राएँ न बदलें।
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वैकल्पिक
छोड़ सकते हैं। सिर्फ इस सामग्री की तैयारी और इसे डालने का चरण छोड़ें; बाकी मात्राएँ न बदलें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
300 g मूंग अंकुर और चीनी पत्तागोभी के 4 पत्ते लगभग 150 g धोकर छानें। पत्तागोभी 4 cm काटें। अलग बोर्ड पर 250 g बहुत पतला पोर्क बेली काटकर तह खोलें। जमा मांस फ्रिज में पिघलाएँ; कच्चे मांस के बाद हाथ और बर्तन धोएँ।
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चरण 2
लगभग 24 cm चौड़े ढक्कनदार बर्तन में 4 बड़े चम्मच पानी डालें। पत्तागोभी, अंकुर और अलग-अलग मांस स्लाइस रखें। मोटा ढेर न बनाएँ। सब्जियाँ पानी छोड़ेंगी, तेल जरूरी नहीं।
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चरण 3
ढककर मध्यम-तेज़ आँच पर 2–3 मिनट लगातार भाप आने तक गरम करें। मध्यम-धीमी पर 8–10 मिनट पकाएँ। सूखे तो किनारे से 2 बड़े चम्मच पानी डालें। अलग साफ कटोरी में 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच चावल सिरका, वैकल्पिक 1 छोटा चम्मच चीनी और ½ छोटा चम्मच लहसुन मिलाएँ।
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चरण 4
ढक्कन चेहरे से दूर खोलें। मुड़ा मांस खोलकर कई सबसे मोटे हिस्सों का तापमान जाँचें: इस विधि में कम से कम 75°C। जरूरत हो तो 2 मिनट और पकाकर फिर जाँचें। अंकुर भी पूरे पकें। साफ चिमटे से 2 परोस बाँटें, सॉस अलग दें।
तैयार पकवान
2 परोस। मूंग अंकुर लें, अलग पकने वाले सोया अंकुर नहीं। सॉस कच्चे मांस का मैरिनेड नहीं है। पोर्क, सोया और संभवतः गेहूँ है। कैंप में पोर्क अधिकतम 4°C पर रखें; चूल्हा स्थिर जगह खुले में, तंबू में नहीं। 2 घंटे में फ्रिज रखें, 2 दिन में खाएँ और 74°C तक गरम करें। बड़ा चम्मच 15 ml, छोटा 5 ml; माप अनुमानित हैं।
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इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
मांस, पत्तागोभी और अंकुर साथ लेकर थोड़ा सॉस लगाएँ। सॉस अलग रखने से सब्जी का हल्का स्वाद बना रहता है।
