कोरियाई साफ मसल्स सूप
मसल्स, मूली, लहसुन और हरे प्याज़ का पारंपरिक कोरियाई सूप।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
ज़रूरी
इस विधि में यह सामग्री ज़रूरी है; बताई गई मात्रा लें।
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ज़रूरी
इस विधि में यह सामग्री ज़रूरी है; बताई गई मात्रा लें।
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ज़रूरी
इस विधि में यह सामग्री ज़रूरी है; बताई गई मात्रा लें।
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ज़रूरी
इस विधि में यह सामग्री ज़रूरी है; बताई गई मात्रा लें।
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ज़रूरी
इस विधि में यह सामग्री ज़रूरी है; बताई गई मात्रा लें।
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वैकल्पिक
इसे छोड़ सकते हैं; बाकी सामग्री की मात्रा न बदलें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
चरण पूरा होने पर टिक करें और अगले चरण पर जाएँ। आखिरी चरण के बाद तैयार पकवान दिखेगा।
पूरे किए गए चरण इसी ब्राउज़र में सहेजे जाते हैं। इस रेसिपी की प्रगति मिटाने के लिए “फिर से शुरू करें” चुनें।
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चरण 1
ठंडे पानी में मसल्स के खोल रगड़ें और रेशे हटाएँ। टूटे खोल और थपथपाने पर बंद न होने वाले खुले मसल्स फेंक दें। मूली और लहसुन पतले काटें।
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चरण 2
पूरा नापा पानी मूली और लहसुन के साथ उबालें। 6 मिनट धीमे उबालें ताकि मूली नरम होने लगे।
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चरण 3
मसल्स डालकर ढकें और 5–7 मिनट उबालें, जब तक खोल खुलें और अंदर का मांस पक जाए। बंद बचे मसल्स फेंक दें।
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चरण 4
कटा हरा प्याज़ डालकर 1 मिनट उबालें। चखने के बाद ही ज़रूरत हो तो थोड़ा वैकल्पिक नमक डालें। गरम परोसें।
तैयार पकवान
सूप के 2 हिस्से। मोलस्क शामिल हैं। भरोसेमंद विक्रेता से ताज़े जीवित मसल्स लें। वाइन या स्टॉक की ज़रूरत नहीं।
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इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
गरम सूप चावल और हल्की सब्ज़ी के साथ परोसें।
इसके साथ क्या खाएँ
मक्खन और सोया सॉस वाले चावल
थोड़े सुगंधित हरे प्याज, सोया सॉस और मक्खन के साथ गर्म चावल। चमकदार फ़िनिश और वैकल्पिक कुरकुरा समुद्री शैवाल टॉपिंग के साथ एक साधारण अंडा-मुक्त कटोरा।
मसालेदार पालक (सिग्युमची नामुल)
हल्की तिल-लहसुन की ड्रेसिंग के साथ नरम ब्लांच किया हुआ पालक। मसाला डालने से पहले इसे अच्छी तरह से छान लें ताकि छोटी साइड डिश पानीदार होने के बजाय स्वादिष्ट बनी रहे।