किमची और चीज़ के ग्रिल्ड सैंडविच
अच्छी तरह से सूखा हुआ, गर्म किमची और पिघला हुआ मोज़ेरेला के साथ कुरकुरा ब्रेड। पैन में बनाया गया एक साधारण कोरियाई कैफे शैली का सैंडविच।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
विकल्प उपलब्ध
अगर सैंडविच ब्रेड उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- खमीरी रोटी
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 4 पतली स्लाइस
पतली स्लाइस का उपयोग करें जो पैन में सपाट बैठें; मोटी स्लाइस को गर्म होने में अधिक समय लगता है।
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ज़रूरी
नापा पत्तागोभी किमची का प्रयोग करें और अतिरिक्त नमकीन पानी निचोड़ लें। किमची के बिना सैंडविच अपना विशिष्ट स्वाद खो देता है; अगर मसाला कम हो रहा है तो हल्के से धोएं और निचोड़ें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर कटा हुआ कम नमी वाला मोत्ज़ारेला उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- हल्का चेडर चीज़
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 4 पतली स्लाइससंदर्भ मात्रा: about 80 g
दो सैंडविच को ढकने के लिए पर्याप्त उपयोग करें। चेडर अधिक नमकीन होता है, इसलिए किमची में नमक न डालें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर अनसाल्टेड मक्खन उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- तटस्थ खाना पकाने का तेल
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 2 छोटे चम्मचसंदर्भ मात्रा: 10 ml
ब्रेड के बाहरी किनारों को हल्के से ब्रश करें; टोस्ट कम मक्खनयुक्त होगा.
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वैकल्पिक
किमची को पैन में गर्म और सूखने में मदद करता है; यदि पैन नॉनस्टिक है तो छोड़ दें।
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वैकल्पिक
किमची के गर्म होने के बाद ही भराई डालें, या हटा दें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
किमची को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अतिरिक्त नमकीन पानी को साफ चम्मच या साफ हाथों से निचोड़ लें। निचोड़ने के बाद लगभग ½ पेपर कप मापें। यदि यह आपके लिए बहुत मसालेदार है, तो थोड़े समय के लिए ठंडे पानी से धो लें, अच्छी तरह से निचोड़ लें, और नरम लेकिन कम तीखा भरने की उम्मीद करें।
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चरण 2
यदि उपयोग कर रहे हैं तो मध्यम आंच पर एक नॉनस्टिक पैन में 1 छोटा चम्मच न्यूट्रल तेल गर्म करें। किमची डालें और 3-4 मिनट तक हिलाएं जब तक गर्म और सबसे अधिक दिखाई देने वाली नमी वाष्पित न हो जाए। एक कटोरे में निकाल लें. पैन को पोंछ लें ताकि किमची के टुकड़े ब्रेड के नीचे न जलें।
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चरण 3
4 ब्रेड स्लाइस बिछाएं. गर्म किमची को एक संकीर्ण किनारा छोड़कर, दो स्लाइस पर फैलाएं। मोत्ज़ारेला को किमची के ऊपर विभाजित करें और वैकल्पिक हरा प्याज डालें। शीर्ष पर अन्य दो स्लाइस रखें। धीरे से दबाएँ; ब्रेड के अंदर भरावन रखें.
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चरण 4
प्रत्येक सैंडविच के बाहरी हिस्से पर आधा मक्खन फैलाएँ या ब्रश करें। पोंछे हुए पैन को मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें और सैंडविच में रखें। नीचे का भाग सुनहरा होने तक 3-4 मिनट तक पकाएं; एक स्पैचुला से धीरे से दबाएं, लेकिन भरावन को कुचलें नहीं।
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चरण 5
बचे हुए मक्खन को ऊपर के कच्चे किनारों पर ब्रश से लगाएं। प्रत्येक सैंडविच को चौड़े स्पैटुला से पलटें और 3-4 मिनट तक पकाएं। यदि पनीर पूरी तरह पिघलने से पहले ब्रेड भूरे रंग की हो जाए तो आखिरी 1-2 मिनट के लिए पैन को ढीला ढक दें; यदि आवश्यक हो तो आंच कम कर दें।
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चरण 6
एक साफ़ बोर्ड पर उठाएँ। जांच लें कि पनीर पिघल गया है और ब्रेड कुरकुरी है, फिर 1 मिनट के लिए आराम दें। प्रत्येक सैंडविच को तिरछे काटें और गरमागरम परोसें। पनीर डालने के बाद भी किमची मसालेदार बनी रहती है; चढ़ाने से पहले बच्चों के टुकड़ों को ठंडा होने दें।
तैयार पकवान
दो सैंडविच बनाता है. किमची को अच्छी तरह से छान लें ताकि ब्रेड कुरकुरी बनी रहे। विश्वसनीय पिघलने के लिए कम नमी वाले पनीर का उपयोग करें। गेहूं, दूध, मछली सॉस या अन्य एलर्जी के लिए ब्रेड, पनीर और किमची लेबल की जाँच करें। किसी भी बचे हुए खाने को 2 घंटे के भीतर या 32°C से 1 घंटे के भीतर रेफ्रिजरेट करें; 3-4 दिनों के लिए 4°C या उससे कम तापमान पर भंडारित करें। बचे हुए खाने को गरम होने तक दोबारा गरम करें, यदि माप हो तो 74°C, फिर तुरंत परोसें।
हर निवाले का पूरा आनंद लें
इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
साधारण सलाद या फल के साथ परोसें। किम्ची परत पतली रखें; तांग को टोस्ट को भिगोने के बजाय पिघले हुए पनीर को संतुलित करना चाहिए।
इसके साथ क्या खाएँ
राइस कुकर में कोरियाई मीठा चावल पेय (सिख्ये)
छोटी मात्रा बाँटकर कैफ़े जैसी स्नैक प्लेट पर अलग-अलग बनावट का आनंद लें।
रेसिपी देखें
कोरियाई खीरे का तीखा सलाद (ओई-मुचिम)
हल्के स्वाद वाली सब्ज़ियाँ मुख्य व्यंजन का स्वाद उभारती हैं।
रेसिपी देखें