बुल्गोगी इनारी सुशी पॉकेट
मसालेदार टोफू पॉकेट में हल्के सिरके वाले चावल और मीठा-नमकीन पका बीफ़। सीधे खाने योग्य इनारी से बना कोरियाई-जापानी फ्यूज़न लंच।
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
ज़रूरी
इस रूप में यह सामग्री ज़रूरी है। बताई मात्रा को संबंधित चरण में डालें।
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ज़रूरी
इस रूप में यह सामग्री ज़रूरी है। बताई मात्रा को संबंधित चरण में डालें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर बीफ़ का कीमा उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- चिकन कीमा
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 300 ग्राम पैक का आधा (150 ग्राम)संदर्भ मात्रा: 150 ग्राम
बीफ़ की जगह बराबर मात्रा लें। पूरे अंदरूनी हिस्से को 74°C तक पकाएँ, ज़रूरत पर समय बढ़ाएँ। केवल रंग से सुरक्षित पकने की जाँच नहीं होती।
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ज़रूरी
इस रूप में यह सामग्री ज़रूरी है। बताई मात्रा को संबंधित चरण में डालें।
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ज़रूरी
इस रूप में यह सामग्री ज़रूरी है। बताई मात्रा को संबंधित चरण में डालें।
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ज़रूरी
इस रूप में यह सामग्री ज़रूरी है। बताई मात्रा को संबंधित चरण में डालें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर सोया सॉस उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- तमारी
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 1 छोटा चम्मच (5 मिली)संदर्भ मात्रा: 5 मिली
सोया सॉस के बदले लें, दोनों न मिलाएँ। गेहूँ की मौजूदगी के लिए लेबल जाँचें।
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ज़रूरी
इस रूप में यह सामग्री ज़रूरी है। बताई मात्रा को संबंधित चरण में डालें।
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ज़रूरी
इस रूप में यह सामग्री ज़रूरी है। बताई मात्रा को संबंधित चरण में डालें।
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वैकल्पिक
इसे छोड़ सकते हैं। बाकी मात्राएँ न बदलें।
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वैकल्पिक
इसे छोड़ सकते हैं। बाकी मात्राएँ न बदलें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
चरण पूरा होने पर टिक करें और अगले चरण पर जाएँ। आखिरी चरण के बाद तैयार पकवान दिखेगा।
पूरे किए गए चरण इसी ब्राउज़र में सहेजे जाते हैं। इस रेसिपी की प्रगति मिटाने के लिए “फिर से शुरू करें” चुनें।
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चरण 1
¼ प्याज़ छीलकर 3–4 मिमी के छोटे टुकड़े करें; 1 लहसुन की कली काटें। 150 ग्राम कच्चा कीमा अलग साफ ट्रे पर रखें। कच्चे मांस के बाद हाथ और बर्तन धोएँ; मांस को पानी से न धोएँ।
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चरण 2
पैन में 1 छोटा चम्मच तेल मध्यम आँच पर गरम करें। प्याज़ 2–3 मिनट, फिर लहसुन 30 सेकंड भूनें। कीमा डालकर छोटे कणों में तोड़ते हुए लगभग 4–5 मिनट पकाएँ; अंदर हर जगह 72°C होने तक जारी रखें। आखिरी मिनट में 1 छोटा चम्मच सोया सॉस और 1 छोटा चम्मच चीनी डालें। आँच बंद करके चाहें तो ½ छोटा चम्मच तिल का तेल मिलाएँ। भरावन भुरभुरा और नम रहे; रंग अकेला सुरक्षित पकने का प्रमाण नहीं है।
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चरण 3
200 ग्राम पके चावल पैक के निर्देश से भाप निकलने तक गरम करें। अलग से 1 बड़ा चम्मच बिना मसाले वाला चावल का सिरका और बचा 1 छोटा चम्मच चीनी मिलाकर चावल में हल्के हाथ से मिलाएँ। हाथ लगाने लायक होने तक बस कुछ मिनट ठंडा करें; घंटों कमरे में न छोड़ें।
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चरण 4
8 बाज़ार के इनारी पॉकेट लें जिन पर पूरी तरह पका और सीधे खाने योग्य लिखा हो। पैक का रस छानें, बिना फाड़े बहुत हल्के से अतिरिक्त रस दबाकर निकालें। साफ उँगलियों से हर पॉकेट खोलें; चाकू आर-पार न चलाएँ। यदि पैक गरम करने को कहे, भरने से पहले वैसा करें।
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चरण 5
चावल 8 पॉकेट में बाँटें, लगभग 1 भरा बड़ा चम्मच (25 ग्राम) हर पॉकेट में, ऊपर जगह छोड़ते हुए। हर एक पर लगभग 1 बड़ा चम्मच पका कीमा डालें। चाहें तो कुल 1 छोटा चम्मच तिल सभी 8 पर बाँटें। सीधे खड़े करके तुरंत परोसें। 2 हल्के भोजन बनते हैं।
तैयार पकवान
छोटा कप = 180 मिली; बड़ा चम्मच = 15 मिली; छोटा चम्मच = 5 मिली। सोया, गेहूँ और तिल के लिए लेबल देखें। जल्दी, 1 घंटे में, 4°C या नीचे फ्रिज में रखें; 24 घंटे के अंदर या पैक की छोटी सीमा के अनुसार खाएँ। वैकल्पिक चिकन कीमा 74°C तक पकाएँ।
संबंधित रेसिपी
हर निवाले का पूरा आनंद लें
इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
हर व्यक्ति को 4 पॉकेट ठंडे खीरे के सूप या खट्टी समुद्री शैवाल की साइड डिश के साथ दें। सीधे रखें ताकि कीमा चावल पर टिका रहे।
इसके साथ क्या खाएँ
खट्टा-मीठा कोरियाई समुद्री साग सलाद
नरम वाकामे, कुरकुरा खीरा और मीठी सिरके की ड्रेसिंग वाला बिना तीखेपन का पारंपरिक कोरियाई साइड डिश। यह पानी निकाला हुआ सलाद है, सूप नहीं।
ठंडा कोरियाई खीरा सूप
खीरे की पतली कतरनें ठंडे खट्टे-मीठे शोरबे में थोड़े लहसुन और तिल के साथ। सरल घरेलू माप वाला पारंपरिक कोरियाई साथ का ठंडा सूप।