कोरियाई मसालेदार मूली सलाद

चरण-दर-चरण खाना पकाना

1. चरण 1

   

   मूली को धोएं, किसी भी सख्त छिलके को छीलें और लगभग 2 मिमी मोटी माचिस की तीली जैसी पतली तीलियों में काट लें। साफ बोर्ड और बर्तनों का प्रयोग करें क्योंकि यह व्यंजन पका हुआ नहीं है।

   चरण 1

2. चरण 2

   

   एक साफ कटोरे में बारीक नमक और वैकल्पिक चीनी डालें। 10 मिनट के लिए आराम करें, एक बार पलट दें, जब तक कि थोड़ा तरल इकट्ठा न हो जाए और बाल थोड़े नरम न हो जाएं।

   चरण 2

3. चरण 3

   

   आवश्यकता पड़ने पर एक चम्मच तरल बचाकर निकालें। बालों को एक बार धीरे से निचोड़ें; उन्हें कुचलें या धोएं नहीं। सूचीबद्ध नमक पहले से ही मसाला का हिस्सा है।

   चरण 3

4. चरण 4

   

   मूली को वापस साफ कटोरे में रखें और वैकल्पिक गोचूगारू के साथ टॉस करें ताकि मूली समान रूप से हल्के लाल हो जाएं। हल्के सफेद संस्करण के लिए, मिर्च को छोड़ें और सीधे अगले चरण पर जाएँ।

   चरण 4

5. चरण 5

   

   सिरका, वैकल्पिक मछली सॉस और वैकल्पिक कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें। साफ बर्तनों या खाद्य-सुरक्षित दस्तानों से धीरे से उठाएं और पलटें। यदि बहुत सूखा हो, तो थोड़ा बचा हुआ मूली का तरल मिलाएं; सारा नमकीन तरल वापस न डालें।

   चरण 5

6. चरण 6

   

   वैकल्पिक हरा प्याज और तिल डालें, फिर छोटे हिस्से में परोसें। शेष को तुरंत रेफ्रिजरेटर में एक साफ ढके हुए कंटेनर में रखें। आराम करने पर इसका स्वाद थोड़ा हल्का हो जाता है, लेकिन अब यह खाने के लिए तैयार है।

   चरण 6