आसान टोफू किमची (डुबू किमची)
जल्दी से तली हुई किमची के साथ गर्म टोफू: केवल तीन आवश्यक सामग्रियों वाली एक साधारण कोरियाई प्लेट और कोई मांस नहीं।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
ज़रूरी
सख्त टोफू का उपयोग करें जिसे काटा जा सके; इस चढ़ाना विधि में नरम रेशमी टोफू टूट जाता है।
-
ज़रूरी
खाने के लिए तैयार किण्वित किमची का उपयोग करें। पहले चखो; बहुत खट्टी किमची तलने के बाद हल्की हो जाती है।
-
विकल्प उपलब्ध
अगर तटस्थ खाना पकाने का तेल — 1 छोटा चम्मच (5 मिली) उपलब्ध न हो
यदि तटस्थ खाना पकाने का तेल उपलब्ध नहीं है, तो किमची को तलने के लिए उतनी ही मात्रा में कैनोला या सूरजमुखी तेल का उपयोग करें।
-
वैकल्पिक
यदि अनुपलब्ध हो तो छोड़ दें; यह केवल एक सजावट है.
-
वैकल्पिक
यदि अनुपलब्ध हो या तिल से परहेज हो तो छोड़ दें; केवल अंत में छिड़कें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
-
चरण 1
सख्त टोफू के 1 ब्लॉक को छान लें और इसे 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। 1 पेपर कप किमची को छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि हरे प्याज का उपयोग कर रहे हैं तो उसे काट लें।
-
चरण 2
टोफू के स्लाइस को एक सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। हल्का उबाल लें और 2-3 मिनट तक गर्म करें। उन्हें सावधानी से उठाएं और सूखने दें; उन्हें जोर से न उबालें या हिलाएं नहीं, नहीं तो टुकड़े टूट सकते हैं।
-
चरण 3
एक नॉनस्टिक पैन में मध्यम आंच पर 1 छोटा चम्मच तेल गर्म करें। कटी हुई किमची डालें और 4-5 मिनट तक गर्म और थोड़ा नरम होने तक भूनें। अगर यह चिपक जाए तो अधिक तेल की बजाय 1 चम्मच पानी डालें।
-
चरण 4
एक प्लेट के एक तरफ गर्म सूखा हुआ टोफू और दूसरी तरफ पकी हुई किमची रखें। यदि उपयोग कर रहे हों तो हरा प्याज और तिल ही डालें। टोफू के प्रत्येक टुकड़े के साथ थोड़ी सी किमची खाएं।
तैयार पकवान
लगभग 20 मिनट में 2 हल्की सर्विंग बनाता है। एक पेपर कप का मतलब है 180 मिली. किम्ची में मछली सॉस या झींगा हो सकता है, इसलिए यदि आप समुद्री भोजन से परहेज कर रहे हैं या शाकाहारी भोजन बना रहे हैं तो इसके लेबल की जांच करें। टोफू में सोया होता है; कुछ किमची में समुद्री भोजन होता है। बचे हुए भोजन को तुरंत रेफ्रिजरेटर में रखें और 3-4 दिनों के भीतर उपयोग करें।