कोरियाई तीखा टूना फ्राइड राइस
सादे डिब्बाबंद टूना, गोचुजांग और बारीक सब्ज़ियों वाला जल्दी बनने वाला चावल। किमची नहीं चाहिए; दो कटोरियों का आसान भोजन।
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
विकल्प उपलब्ध
अगर पका हुआ सफेद चावल उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- घर का पका सफेद चावल
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 2 छोटी कटोरियाँ (कुल 400 ग्राम)संदर्भ मात्रा: 400 ग्राम
दोनों तैयार पैक की जगह लें। ताज़ा पका या सही ढंग से फ्रिज में रखा चावल लें और हर हिस्से से भाप उठने तक गरम करें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर सादा डिब्बाबंद टूना, पानी निकाला हुआ उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- छना हुआ डिब्बाबंद सैल्मन
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 1 छोटा डिब्बा, छानने के बाद 100 ग्रामसंदर्भ मात्रा: 100 ग्राम
टूना के बदले डालें, अतिरिक्त नहीं। सख्त काँटे निकालें; कच्ची मछली न लें।
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ज़रूरी
इस रूप में यह सामग्री ज़रूरी है। बताई मात्रा को संबंधित चरण में डालें।
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ज़रूरी
इस रूप में यह सामग्री ज़रूरी है। बताई मात्रा को संबंधित चरण में डालें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर गोचुजांग (कोरियाई मिर्च पेस्ट) उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- श्रीराचा और केचप
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- दोनों 1-1 छोटा चम्मचसंदर्भ मात्रा: 5 मिली + 5 मिली
सिर्फ 2 छोटे चम्मच गोचुजांग की जगह लें। सूची का अलग 1 बड़ा चम्मच केचप भी डालें; स्वाद थोड़ा अधिक खट्टा होगा।
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ज़रूरी
इस रूप में यह सामग्री ज़रूरी है। बताई मात्रा को संबंधित चरण में डालें।
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ज़रूरी
इस रूप में यह सामग्री ज़रूरी है। बताई मात्रा को संबंधित चरण में डालें।
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ज़रूरी
इस रूप में यह सामग्री ज़रूरी है। बताई मात्रा को संबंधित चरण में डालें।
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ज़रूरी
इस रूप में यह सामग्री ज़रूरी है। बताई मात्रा को संबंधित चरण में डालें।
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वैकल्पिक
इसे छोड़ सकते हैं। बाकी मात्राएँ न बदलें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
चरण पूरा होने पर टिक करें और अगले चरण पर जाएँ। आखिरी चरण के बाद तैयार पकवान दिखेगा।
पूरे किए गए चरण इसी ब्राउज़र में सहेजे जाते हैं। इस रेसिपी की प्रगति मिटाने के लिए “फिर से शुरू करें” चुनें।
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चरण 1
दोनों चावल के पैक लेबल के अनुसार गरम करके दाने अलग करें। टूना छानें। प्याज़ और गाजर छीलकर 5 मिमी के टुकड़े काटें ताकि जल्दी पकें।
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चरण 2
2 छोटे चम्मच गोचुजांग, 1 बड़ा चम्मच केचप, 1 छोटा चम्मच सोया सॉस और 1 बड़ा चम्मच पानी चिकना होने तक मिलाएँ।
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चरण 3
चौड़े पैन में मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। प्याज़ और गाजर 3–4 मिनट नरम होने तक भूनें; जल्दी भूरा हो तो आँच घटाएँ।
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चरण 4
टूना डालकर 1 मिनट चलाएँ। चावल और सॉस डालें, गुठलियाँ खोलते हुए 3–4 मिनट भूनें, जब तक रंग समान हो और हर हिस्से से भाप उठे। चिपके तो आँच घटाएँ।
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चरण 5
आँच बंद करके दो कटोरियों में बाँटें। चाहें तो समुद्री शैवाल की कतरनें डालें और तुरंत परोसें।
तैयार पकवान
बड़ा चम्मच = 15 मिली; छोटा चम्मच = 5 मिली; छोटा पेपर कप = 180 मिली। चम्मच समतल भरें। पैकेट पर एलर्जेन जाँचें। बचा खाना 2 घंटे के भीतर 4°C या कम तापमान पर फ्रिज में रखें, 1 दिन में खाएँ और पूरी तरह गरम करें। सादा टूना लें, पहले से मसालेदार टूना नहीं। इसमें मछली है; सॉस और गोचुजांग में सोया और गेहूँ हो सकते हैं। ठंडा चावल अच्छी तरह गरम करें, बार-बार न गरम करें।
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इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
खीरे के सलाद या भाप में पकी पत्तागोभी के साथ खाएँ। गोचुजांग तीखा है, पहले थोड़ा चखें।
इसके साथ क्या खाएँ
कोरियाई खीरे का तीखा सलाद (ओई-मुचिम)
गोचुगारू, सिरका और तिल के साथ एक कुरकुरा खीरे का साइड डिश। ताज़ा बनावट के लिए परोसने से कुछ देर पहले मिलाएं।
कोरियाई डिप के साथ भाप में पकी पत्तागोभी
नरम पत्तागोभी के पत्ते और अलग कटोरी में सोया-तिल की डिप। स्टीमर और रोज़मर्रा के चम्मचों से बनने वाला आसान कोरियाई साइड डिश।