कोंगगुक्सू - कोरियाई ठंडे सोयाबीन नूडल्स
ठंडे गेहूं के नूडल्स एक मलाईदार घर का बना सोयाबीन शोरबा में तैरते हैं, ककड़ी और एक चुटकी नमक के साथ समाप्त होते हैं। हल्की गर्मियों का यह पसंदीदा प्राकृतिक रूप से मांस-मुक्त है।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
ज़रूरी
शॉर्टकट के लिए बिना चीनी वाले सादे सोया दूध का उपयोग करें; भिगोने और मिश्रण करने के चरणों को छोड़ें।
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ज़रूरी
धीरे-धीरे डालें जब तक कि शोरबा मलाईदार लेकिन डालने योग्य न हो जाए।
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ज़रूरी
सोमयोन या पतली स्पेगेटी का प्रयोग करें; स्पेगेटी को उसके पैकेज के अनुसार पकाएं।
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वैकल्पिक
कटी हुई तोरई का उपयोग न करें या उपयोग करें।
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वैकल्पिक
भुने हुए सोयाबीन पाउडर का उपयोग न करें या एक चम्मच का उपयोग करें।
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ज़रूरी
यदि आप शोरबा को हल्का रखना चाहते हैं तो टेबल पर नमक डालें।
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वैकल्पिक
यदि सोयाबीन शोरबा पहले से ही बहुत ठंडा है तो इसे छोड़ दें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
सूखे सोयाबीन को धो लें और उन्हें 8 घंटे या रात भर के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। भीगे हुए पानी को छान लें और हटा दें।
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चरण 2
भीगी हुई फलियों को एक सॉस पैन में डालें, ताजे पानी से ढक दें और पूरी तरह नरम होने तक 15 मिनट तक उबालें। छान लें, कुछ देर के लिए ठंडे पानी से धो लें और यदि चाहें तो ढीले छिलकों को रगड़कर हटा दें।
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चरण 3
पकी हुई फलियों को 3 पेपर कप ठंडे पानी और 1/2 चम्मच नमक के साथ पूरी तरह चिकना होने तक मिलाएँ। यदि अधिक गाढ़ा हो तो एक बार में थोड़ा-थोड़ा ठंडा पानी डालें। शोरबा को ठंडा करें।
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चरण 4
पानी के एक अलग बर्तन में उबाल लें। नूडल्स को उनके पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं, फिर ठंडे पानी से धोकर ठंडा होने तक अच्छी तरह छान लें।
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चरण 5
नूडल्स को दो कटोरे के बीच बांट लें। उनके ऊपर ठंडा सोयाबीन शोरबा डालें; यदि उपयोग कर रहे हैं तो खीरा, तिल और बर्फ डालें।
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चरण 6
शोरबा का स्वाद लें और मेज पर नमक डालें। खाने से पहले मिलाएं ताकि नूडल्स मलाईदार सोयाबीन शोरबा उठा लें।
तैयार पकवान
A पेपर कप 180 मिलीलीटर है; एक लेवल चम्मच 15 मिली और एक चम्मच 5 मिली है। कच्चे सोयाबीन तरल का उपयोग न करें: मिश्रित करने से पहले भीगी हुई फलियों को पूरी तरह नरम होने तक उबालें। तैयार शोरबा को ठंडा रखें और बचे हुए को तुरंत ठंडा करें। इसमें सोया और गेहूं शामिल है. शॉर्टकट: बिना चीनी वाला सादा सोया दूध पके हुए बीन शोरबा की जगह ले सकता है।
हर निवाले का पूरा आनंद लें
इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
खाने से ठीक पहले मिलाएँ और नूडल्स में हल्का लचीलापन रहते हुए खाएँ।
इसके साथ क्या खाएँ
कोरियाई खीरे का तीखा सलाद (ओई-मुचिम)
कुरकुरी सब्ज़ी गहरे स्वाद या तीखे व्यंजन से अलग अनुभव देती है।
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