आसान कोरियाई ठंडे नूडल्स (मुल-नेंगम्यॉन)
उपयोग के लिए तैयार बर्फीले शोरबा में ठंडे, स्प्रिंगदार नूडल्स, खीरे, नाशपाती और कठोर उबले अंडे के साथ। स्पष्ट पैकेट निर्देशों के साथ एक त्वरित घरेलू संस्करण।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
विकल्प उपलब्ध
अगर नेंगमायेओन नूडल्स उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- सोबा नूडल्स
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 2 लेबल वाली सर्विंग्स
प्रतिस्थापन नूडल के खाना पकाने के समय का उपयोग करें, मूल नूडल के समय का नहीं। ठंडे नूडल्स के लिए, बहुत ठंडे नूडल्स को धोकर अच्छी तरह छान लें। बनावट बदल जाएगी.
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विकल्प उपलब्ध
अगर उपयोग के लिए तैयार ठंडा नेंगमायोन शोरबा उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- हल्का ठंडा बीफ़ शोरबा, उपयोग के लिए तैयार
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 3 ⅓ पेपर कपसंदर्भ मात्रा: 600 ml
इसका स्वाद नेंगमायोन शोरबे से अलग है। परोसने से पहले ठंडा करें। यदि सांद्रण का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उसके लेबल के अनुसार पतला करें, फिर दिखाई गई उपयोग के लिए तैयार मात्रा को मापें।
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वैकल्पिक
मिटाया जा सकता है। यह एक ताजा, कुरकुरा टॉपिंग जोड़ता है; इसे चरणों में छोड़ें और अन्य सूचीबद्ध मात्राएँ रखें।
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वैकल्पिक
मिटाया जा सकता है। यह ताजे फल का स्वाद जोड़ता है; इसे चरणों में छोड़ें और अन्य सूचीबद्ध मात्राएँ रखें।
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वैकल्पिक
छोड़ा जा सकता है; अंडे को पकाना छोड़ें और बचा हुआ व्यंजन परोसें। इससे अंडे की समृद्धि और प्रोटीन नष्ट हो जाता है।
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वैकल्पिक
मिटाया जा सकता है। यह एक तीखी फिनिश जोड़ता है; इसे चरणों में छोड़ें और अन्य सूचीबद्ध मात्राएँ रखें।
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वैकल्पिक
मिटाया जा सकता है। यह तीखा सरसों का स्वाद जोड़ता है; इसे चरणों में छोड़ें और अन्य सूचीबद्ध मात्राएँ रखें।
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वैकल्पिक
मिटाया जा सकता है। यह अतिरिक्त ठंडक जोड़ता है; परोसने से पहले शोरबा को अभी भी ठंडा करें; इसे चरणों में छोड़ें और अन्य सूचीबद्ध मात्राएँ रखें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
नूडल और शोरबा दोनों लेबल पढ़ें। यह संस्करण खाने के लिए तैयार तरल शोरबा का उपयोग करता है, बिना पतला सांद्रण का नहीं। अन्य सामग्री तैयार करते समय 2 शोरबा पाउच को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
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चरण 2
खीरे को धोकर पतला पतला काट लीजिए. आधे नाशपाती को छीलकर कोर निकाल लें, फिर इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कठोर उबले अंडे को छीलकर दो हिस्सों में काट लें; जर्दी पहले से ही पूरी तरह से सेट हो जानी चाहिए।
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चरण 3
पानी के एक बड़े बर्तन को पूरी तरह उबाल लें। नेंगमायोन नूडल्स के 2 हिस्से डालें, अलग करने के लिए हिलाएं और सटीक पैकेज समय तक पकाएं, अक्सर केवल 2-3 मिनट। ये पतले नूडल्स जल्दी पक जाते हैं.
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चरण 4
एक कोलंडर में छान लें, फिर बहुत ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, धीरे से रगड़ें और बालों को ढीला कर दें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ी सी बर्फ का प्रयोग करें। अच्छी तरह से छान लें ताकि कुल्ला करने वाला पानी शोरबा को पतला न कर दे।
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चरण 5
ठंडे नूडल्स को दो कटोरे के बीच विभाजित करें और उपयोग के लिए तैयार ठंडा शोरबा डालें। यदि आपका शोरबा गाढ़ा है, तो पहले इसे अपने लेबल के अनुसार पतला करें; सांद्रण को सीधे नूडल्स पर न डालें।
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चरण 6
ऊपर से खीरा, नाशपाती और प्रति कटोरी आधा अंडा डालें। यदि चाहें तो बची हुई बर्फ डालें। 1 चम्मच सिरका और ½ चम्मच सरसों को किनारे पर डालें, थोड़ा-थोड़ा करके डालें। तुरंत परोसें, गुनगुने की बजाय ठंडा।
तैयार पकवान
नूडल और शोरबा लेबल की जांच करें: इनमें गेहूं, कुट्टू, सोया, गोमांस या मछली शामिल हो सकते हैं; वैकल्पिक अंडा और सरसों अपनी स्वयं की एलर्जी जोड़ते हैं। ठंडा करने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है। यह नुस्खा उपयोग के लिए तैयार शोरबा का उपयोग करता है, सांद्रण का नहीं। पके हुए नूडल्स को बहुत ठंडे पानी में धोकर परोसने से पहले अच्छी तरह छान लें।