कोरियाई मसालेदार ब्लड-सॉसेज स्टिर-फ्राई (sundae-bokkeum)
एक जीवंत कोरियाई स्ट्रीट-फूड स्नैक: स्वादिष्ट गोचुजंग सॉस में गोभी, गाजर और प्याज के साथ कोरियाई रक्त सॉसेज के कोमल स्लाइस।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
ज़रूरी
यह परिभाषित करने वाला घटक है. चावल या कांच के नूडल्स के साथ पूरी तरह से पके हुए कोरियाई संडे का उपयोग करें; एक और सॉसेज डिश बदल देता है।
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विकल्प उपलब्ध
अगर पत्तागोभी - 2 पेपर कप, मोटे तौर पर कटी हुई उपलब्ध न हो
नापा पत्तागोभी या अतिरिक्त प्याज का प्रयोग करें; डिश इसके बिना भी काम करती है लेकिन इसमें कुरकुरापन कम होता है।
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विकल्प उपलब्ध
अगर गाजर - 1/2 मध्यम, पतली कटी हुई उपलब्ध न हो
अतिरिक्त प्याज का प्रयोग करें या हटा दें; रंग और मिठास कम हो जाएगी.
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ज़रूरी
यदि आवश्यक हो तो 2 स्कैलियन का उपयोग करें; स्वाद हल्का होगा.
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वैकल्पिक
यदि उपलब्ध न हो तो छोड़ दें।
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ज़रूरी
यदि आवश्यक हो तो 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर का प्रयोग करें।
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ज़रूरी
सिग्नेचर कोरियाई मिर्च स्वाद; कम गर्मी के लिए आधे का उपयोग करें।
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ज़रूरी
यदि उपलब्ध न हो तो 1/2 छोटा चम्मच नमक और पानी का प्रयोग करें; धीरे-धीरे जोड़ें.
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वैकल्पिक
शहद का प्रयोग न करें या प्रयोग करें।
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ज़रूरी
कोई भी हल्का तलने वाला तेल काम करता है।
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ज़रूरी
अगर सॉस गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा और डालें।
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वैकल्पिक
यदि उपलब्ध न हो तो छोड़ दें।
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वैकल्पिक
यदि उपलब्ध न हो तो छोड़ दें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
पूरी तरह से पके हुए कोरियाई ब्लड सॉसेज को 2 सेमी गोल आकार में काटें। प्याज और गाजर को टुकड़ों में काट लें, पत्तागोभी और स्कैलियन को काट लें और लहसुन को बारीक काट लें। गोचुजांग, सोया सॉस, चीनी और पानी मिलाएं।
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चरण 2
मध्यम आंच पर एक चौड़े पैन में तेल गर्म करें। प्याज, गाजर और पत्तागोभी को 3-4 मिनिट तक चलाते हुए भून लीजिए. लहसुन और सॉस डालें; जब तक सब्जियाँ लेपित न हो जाएँ तब तक हिलाएँ।
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चरण 3
सॉसेज जोड़ें और पूरी तरह गर्म होने तक धीरे-धीरे 3-4 मिनट तक टॉस करें; ज़ोर से हिलाने से बचें ताकि स्लाइस अपना आकार बनाए रखें। स्कैलियन और पेरिला को मिलाएं, तिल के तेल और बीज के साथ समाप्त करें, और गरमागरम परोसें।
तैयार पकवान
खाने के लिए तैयार, पूरी तरह से पके हुए संडे का उपयोग करें और धीरे से गर्म करें ताकि इसका आवरण फटे नहीं। सूअर का मांस, चावल, ग्लास नूडल्स, सोया और गेहूं के एलर्जी कारकों के लिए उत्पाद लेबल की जाँच करें।
हर निवाले का पूरा आनंद लें
इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
संडे-बोक्केम को गरमागरम परोसें। सॉसेज को पैन में धीरे से पलटें ताकि स्लाइस बरकरार रहें, और गोचुजंग को अपनी पसंदीदा गर्मी के अनुसार समायोजित करें।
इसके साथ क्या खाएँ
स्ट्रॉबेरी मक्गोली कॉकटेल
छोटा नमकीन निवाला हल्के नूडल्स या सब्ज़ियों के साथ अच्छा लगता है।
रेसिपी देखें
डोंगचिमी (कोरियाई मूली का पानी किमची)
थोड़ी खटास और कुरकुरापन गहरे स्वाद वाले मुख्य व्यंजन के साथ अच्छा लगता है।
रेसिपी देखें