सोया-सॉस मशरूम चावल का कटोरा (बियोसोट डिओपबैप)
गर्म चावल का एक कोरियाई शैली का कटोरा जिसके ऊपर सोया सॉस में मशरूम और प्याज डाला गया है। एक पैन, सस्ती सब्जियाँ और कोई मांस नहीं।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
ज़रूरी
पहले से पके हुए चावल का प्रयोग करें; 25 मिनट के समय में सूखे चावल पकाना शामिल नहीं है।
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विकल्प उपलब्ध
अगर बटन मशरूम — 2 पेपर कप, कटे हुए (लगभग 200 ग्राम) उपलब्ध न हो
यदि बटन मशरूम उपलब्ध नहीं हैं, तो उतनी ही मात्रा में ताजा ऑयस्टर मशरूम का उपयोग करें। बड़े टुकड़े फाड़ें; तब तक पकाएं जब तक कि उनकी छोड़ी गई नमी वाष्पित न हो जाए।
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वैकल्पिक
यदि अनुपलब्ध हो तो छोड़ दें; मशरूम को अकेले पकाएं और पैन का समय थोड़ा कम कर दें।
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ज़रूरी
यह मुख्य नमकीन स्वाद की आपूर्ति करता है; मशरूम के ब्राउन होने के बाद ही इसे डालें।
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ज़रूरी
सोया सॉस के साथ मिलाएं ताकि मशरूम को जलने की बजाय हल्की चमक मिले।
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विकल्प उपलब्ध
अगर तटस्थ खाना पकाने का तेल — 1 लेवल चम्मच (15 मिली) उपलब्ध न हो
यदि तटस्थ खाना पकाने का तेल उपलब्ध नहीं है, तो उतनी ही मात्रा में कैनोला या सूरजमुखी तेल का उपयोग करें।
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वैकल्पिक
यदि आप कम मीठी चटनी पसंद करते हैं तो छोड़ दें।
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वैकल्पिक
यदि अनुपलब्ध हो तो छोड़ दें; यह केवल एक ताज़ा गार्निश है।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
मशरूम के 2 पेपर कप को साफ करें और उन्हें टुकड़ों में काट लें। यदि उपयोग कर रहे हैं तो 1/2 प्याज को पतला काट लें। एक कप में 1 लेवल टेबलस्पून सोया सॉस को 2 लेवल टेबलस्पून पानी और वैकल्पिक 1/2 छोटा चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। पके हुए चावल को गर्म कर लीजिये.
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चरण 2
मध्यम आंच पर एक चौड़े पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। मशरूम और प्याज़ डालें। 6-8 मिनट तक हिलाते रहें जब तक कि उनका तरल वाष्पित न हो जाए और मशरूम हल्के भूरे रंग के न हो जाएं; बहुत छोटे पैन में भीड़ न लगाएं।
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चरण 3
मशरूम के ऊपर सोया सॉस और पानी का मिश्रण डालें। लगभग 2 मिनट तक हिलाएं, जब तक कि तरल में बुलबुले न आ जाएं और उन पर हल्की परत चढ़ न जाए। कोई और सॉस डालने से पहले ठंडे मशरूम का स्वाद चखें; सोया सॉस ब्रांड नमकीनपन में भिन्न होते हैं।
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चरण 4
गर्म पके हुए चावल के 2 पेपर कप को दो कटोरे के बीच बाँट लें। चमकदार मशरूम को चावल के ऊपर चम्मच से डालें और यदि उपयोग कर रहे हों तो ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज डालें। गरम-गरम परोसें।
तैयार पकवान
2 कटोरे बनाता है. एक पेपर कप का मतलब है 180 मिली; एक लेवल चम्मच का मतलब है 15 मिली और एक छोटे चम्मच का मतलब है 5 मिली। शुरुआत में पके हुए चावल का प्रयोग करें। सोया सॉस में अक्सर गेहूं होता है। बचे हुए पके हुए चावल को तुरंत ठंडा करें, 1 घंटे के भीतर फ्रिज में रखें और 24 घंटे के भीतर खा लें; गर्म होने तक केवल एक बार दोबारा गरम करें।