कोरियाई कैफ़े स्टाइल क्रॉफ़ल
बेक करने के लिए तैयार क्रोइसैन आटे को वफ़ल मेकर में तब तक दबाया जाता है जब तक वह बाहर से कुरकुरा न हो जाए और पक न जाए, फिर ऊपर से फल और थोड़ा सा शहद डालें।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
विकल्प उपलब्ध
अगर बेक करने के लिए तैयार बिना पका हुआ क्रोइसैन आटा उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- बेक करने के लिए तैयार पफ पेस्ट्री
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 2 वर्ग, प्रत्येक लगभग 8 सेमी चौड़ासंदर्भ मात्रा: about 140 g
बिना पकी हुई पेस्ट्री का प्रयोग करें, पके हुए क्रोइसैन का नहीं। गहरा सुनहरा होने और पक जाने तक दबाएँ; बनावट क्रोइसैन जैसी होने के बजाय परतदार होगी।
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वैकल्पिक
जामुन धो लें या केला छील लें। जो भी ताज़ा फल उपलब्ध हो उसका उपयोग करें, या टॉपिंग छोड़ दें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर शहद उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- मेपल सिरप
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 2 छोटे चम्मचसंदर्भ मात्रा: 10 ml
पकाने के बाद ही बूंदा बांदी करें। 12 महीने से कम उम्र के शिशुओं को शहद न दें।
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वैकल्पिक
एक शानदार कंट्रास्ट के लिए इसे टेबल पर जोड़ें। यदि आप डेयरी उत्पादों से परहेज कर रहे हैं या मीठे फलों की टॉपिंग का उपयोग कर रहे हैं तो इसे छोड़ दें।
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वैकल्पिक
केवल तभी हल्के से ब्रश करें जब आपके वफ़ल निर्माता के निर्देशों में ग्रीसिंग की आवश्यकता हो।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
सबसे पहले आटे का पैकेट पढ़ें. बेक करने के लिए तैयार दो बिना पके क्रोइसैन आटे के टुकड़ों का उपयोग करें जिन्हें पिघलाया गया हो, प्रूफ किया गया हो या पैकेट की आवश्यकता के अनुसार तैयार किया गया हो। किसी भी पिघलना या प्रूफिंग का समय 15 मिनट की व्यावहारिक रेसिपी के लिए अतिरिक्त है। पूरी तरह से पके हुए क्रोइसैन को लोहे में न डालें।
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चरण 2
वफ़ल मेकर को उसके निर्देशों के अनुसार पहले से गरम कर लें। यदि प्लेटों को ग्रीस की आवश्यकता है, तो उन्हें 1/2 छोटे चम्मच न्यूट्रल तेल से हल्के से ब्रश करें। गर्म लोहे को स्थिर ताप-सुरक्षित सतह पर रखें; एक वयस्क को ढक्कन संभालना चाहिए।
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चरण 3
एक तैयार आटे के टुकड़े को निचली वफ़ल प्लेट के बीच में रखें, जिससे विस्तार के लिए जगह बचे। ढक्कन को बिना दबाए धीरे से बंद कर दें। लगभग 4-6 मिनट तक या उपकरण और आटे के पैकेट के अनुसार पकाएं, जब तक कि गहरा सुनहरा न हो जाए और मोटे बीच में कोई गीला कच्चा आटा न रह जाए।
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चरण 4
ढक्कन सावधानी से खोलें; भाप से बचना गर्म है. क्रॉफल को गर्मी से सुरक्षित बर्तन से उठाएं, उंगलियों से कभी न उठाएं। कुरकुरा रहने के लिए इसे 1-2 मिनट के लिए रैक पर रखें। दूसरे आटे के टुकड़े के साथ दोहराएँ, जाँच लें कि बीच वाला हिस्सा पूरी तरह से पक गया है।
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चरण 5
जबकि दूसरा टुकड़ा पक रहा है, वैकल्पिक जामुनों को धोकर सुखा लें या वैकल्पिक केले को काट लें। शहद और दही को अलग-अलग मापें। गीली टॉपिंग को गर्म वफ़ल मेकर से दूर रखें ताकि वे उसकी प्लेटों पर जलें नहीं।
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चरण 6
प्रति व्यक्ति एक क्रॉफ़ल प्लेट। वैकल्पिक फल और दही मिलाएं, फिर खाने से ठीक पहले प्रत्येक पर 1 छोटा चम्मच शहद छिड़कें। गर्म परोसें; शहद केवल 12 महीने और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए है, और गर्म क्रॉफल को छोटे बच्चों को परोसने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए।
तैयार पकवान
दो कैफ़े शैली के क्रॉफ़ल बनाता है। कुल समय में इसके पैकेट द्वारा निर्दिष्ट किसी भी आटे को पिघलाने या प्रूफिंग करने का समय शामिल नहीं है। इस रेसिपी के लिए वफ़ल मेकर की आवश्यकता है; सुरक्षा और खाना पकाने के समय के लिए उपकरण और आटा दोनों के निर्देशों की जाँच करें। सुनिश्चित करें कि केवल ग्रिड चिह्नों का आकलन करने के बजाय केंद्र पूरी तरह से पका हुआ है। आटे और दही में गेहूं, दूध और अंडा हो सकता है। पके हुए बचे हुए खाने को 2 घंटे के भीतर, या 1 घंटे के भीतर 32°C से ऊपर, 4°C या उससे कम तापमान पर 3-4 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें। गर्म और कुरकुरा होने तक दोबारा गरम करें; फल और दही को अलग-अलग फ्रिज में रखें।
हर निवाले का पूरा आनंद लें
इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
खाने से ठीक पहले ऊपर डालें ताकि वफ़ल कुरकुरा रहे। हल्के संस्करण के लिए, अकेले फल का उपयोग करें; सिरप, दही और फल सभी अलग-अलग वैकल्पिक जोड़ हैं।
इसके साथ क्या खाएँ
राइस कुकर में कोरियाई मीठा चावल पेय (सिख्ये)
छोटी मात्रा बाँटकर कैफ़े जैसी स्नैक प्लेट पर अलग-अलग बनावट का आनंद लें।
रेसिपी देखें
तरबूज और फलों का कोरियाई पेय (ह्वाचे)
हल्का गरम मीठा निवाला ठंडी मिठाई से अच्छा अंतर देता है।
रेसिपी देखें