LA galbi - कोरियाई ग्रिल्ड छोटी पसलियाँ
पतली क्रॉस-कट बीफ़ पसलियाँ एक मीठे-स्वादिष्ट नाशपाती और सोया मैरिनेड को भिगोती हैं, फिर किनारों पर भूरा होने तक जल्दी से ग्रिल करें।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
4 लोगों के लिए
घरेलू रकम
4 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
ज़रूरी
पतली फ़्लैंकन-कट पसलियाँ चुनें। स्टू के लिए काटी गई बीफ की छोटी पसलियाँ इस त्वरित ग्रिलिंग विधि के लिए बहुत मोटी हैं।
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ज़रूरी
नियमित सोया सॉस का उपयोग करें; यदि आवश्यक हो तो ग्लूटेन-मुक्त तमरी का उपयोग करें।
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ज़रूरी
सफेद चीनी या शहद काम करता है; शहद तेजी से भूरा हो जाता है, इसलिए ग्रिल का ध्यान रखें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर एशियाई नाशपाती या मीठा सेब — 1/2 मध्यम, कसा हुआ उपलब्ध न हो
यदि नाशपाती उपलब्ध न हो तो मीठे सेब का प्रयोग करें; यह मैरिनेड को कोमल और मीठा बनाता है।
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ज़रूरी
कसा हुआ प्याज स्वाद बढ़ाने और पतली पसलियों को नरम करने में मदद करता है।
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ज़रूरी
यदि ताजा लहसुन उपलब्ध नहीं है तो 1 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर का उपयोग करें।
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वैकल्पिक
1/4 चम्मच पिसी हुई अदरक का उपयोग न करें या उपयोग करें।
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ज़रूरी
यदि आवश्यक हो तो तटस्थ तेल का उपयोग करें; स्वाद कम पौष्टिक होगा.
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वैकल्पिक
यदि उपलब्ध न हो तो छोड़ें.
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वैकल्पिक
चाइव्स हटा दें या उपयोग करें।
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वैकल्पिक
उपलब्ध न होने पर हटा दें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
हड्डियों की धूल हटाने के लिए पसलियों को ठंडे पानी से धोएं। ठंडे पानी की एक कटोरी में 20 मिनट के लिए भिगो दें, फिर छान लें और थपथपा कर सुखा लें। कच्चे मांस को एक अलग बोर्ड पर रखें।
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चरण 2
एक कटोरे में नाशपाती और प्याज को कद्दूकस कर लें। सोया सॉस, ब्राउन शुगर, लहसुन, अदरक, तिल का तेल और काली मिर्च को चीनी घुलने तक मिलाएँ।
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चरण 3
एक ढके हुए कंटेनर में पसलियों को मैरिनेड के माध्यम से डालें। एक बार पलट कर, कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें; रातभर गहरा स्वाद देता है। कच्चे गोमांस को कमरे के तापमान पर न छोड़ें।
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चरण 4
एक आउटडोर ग्रिल या ग्रिल पैन को गर्म होने तक गर्म करें और उस पर हल्का तेल लगाएं। एक बार में एक पसली उठाएं और अतिरिक्त मैरिनेड को टपकने दें ताकि वह जले नहीं।
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चरण 5
एक ही परत में प्रति तरफ लगभग 3 से 4 मिनट तक ग्रिल करें, एक बार पलट दें, जब तक कि भूरा न हो जाए और पक न जाए। बैचों में ग्रिल करें; भीड़ लगाने से बचें. अपनी पसंद के अनुसार गोमांस को सुरक्षित पकने तक पकाएं।
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चरण 6
पसलियों को 3 मिनट के लिए आराम दें। साफ रसोई कैंची से हड्डियों के बीच से काटें, यदि उपयोग कर रहे हों तो ऊपर से हरा प्याज और तिल डालें। चावल और सलाद के साथ परोसें।
तैयार पकवान
A पेपर कप 180 मिलीलीटर है; एक लेवल चम्मच 15 मिली और एक चम्मच 5 मिली है। रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, काउंटर पर कभी नहीं। नाशपाती या सेब पतली पसलियों को कोमल बनाता है; मैरिनेड को डिपिंग सॉस के रूप में तब तक उपयोग न करें जब तक कि आप इसे पहले उबाल न लें। सोया और तिल शामिल हैं.
हर निवाले का पूरा आनंद लें
इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
सलाद पत्ते में छोटा निवाला बनाएँ और चटनी बढ़ाने से पहले चखें।
इसके साथ क्या खाएँ
बहुउपयोगी सामजांग — कोरियाई बारबेक्यू डिप
सलाद पत्ते का छोटा रैप मुख्य सामग्री, सब्ज़ियों और थोड़ी सॉस को साथ लाता है।
रेसिपी देखें
कोरियाई खीरे का तीखा सलाद (ओई-मुचिम)
कुरकुरी सब्ज़ी गहरे स्वाद या तीखे व्यंजन से अलग अनुभव देती है।
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