ताजा गार्लिक चाइव सलाद

चरण-दर-चरण खाना पकाना

चरण पूरा होने पर टिक करें और अगले चरण पर जाएँ। आखिरी चरण के बाद तैयार पकवान दिखेगा।

1. चरण 1

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   150ग्राम चाइव से मुरझाई पत्तियाँ और नरम आधार हटाएँ। नीचे फँसी मिट्टी कई बार धोकर खूब छानें और 4सेमी काटें। 50ग्राम प्याज़ बहुत पतला और 1 लहसुन छीलकर बारीक काटें।

2. चरण 2

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   सोया, गोचुगारु, चावल सिरका हर एक 1 बड़ा चम्मच, साथ 1 छोटा चम्मच चीनी व लहसुन मिलाएँ। 2 मिनट रखें ताकि मिर्च भीगे और चीनी घुले। कम तीखे के लिए आधा गोचुगारु लें।

3. चरण 3

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   चौड़े कटोरे में सूखी सब्जियाँ ड्रेसिंग के साथ चिमटे या साफ हाथ से नीचे से उठाकर करीब 30 सेकंड हल्के मिलाएँ। मसलें नहीं, पत्तियाँ कुचलकर तेज घास जैसी महक देती हैं।

4. चरण 4

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   1 छोटा चम्मच तिल तेल और वैकल्पिक तिल डालकर पलटें, तुरंत परोसें। पहले से मिलाने पर पानी निकलता है, इसलिए खाने के ठीक पहले बनाएँ। तरल ज्यादा हो तो मुख्यतः सब्जियाँ निकालें।