कैम्पिंग के लिए डिब्बाबंद मैकेरल के साथ किम्ची स्टू
शेल्फ-स्थिर डिब्बाबंद मैकेरल, किमची और पानी का उपयोग करके एक पॉट कोरियाई कैंपसाइट स्टू। मछली सबसे अंत में अंदर जाती है ताकि टुकड़े बरकरार रहें।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
विकल्प उपलब्ध
अगर पानी में डिब्बाबंद मैकेरल — 1 कैन, लगभग 250 ग्राम सूखा हुआ उपलब्ध न हो
यदि डिब्बाबंद मैकेरल उपलब्ध नहीं है, तो उतनी ही मात्रा में डिब्बाबंद साउरी या डिब्बाबंद सैल्मन का उपयोग करें। मीठी चटनी के बजाय सादी मछली का प्रयोग करें।
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ज़रूरी
खाने के लिए तैयार किमची का प्रयोग करें। खुली हुई किमची को ठंडा रखें; यह मुख्य शोरबा स्वाद बनाता है।
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ज़रूरी
सुरक्षित पेयजल का उपयोग करें, न कि अनुपचारित धारा के पानी का।
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विकल्प उपलब्ध
अगर तटस्थ खाना पकाने का तेल — 1 छोटा चम्मच (5 मिली) उपलब्ध न हो
यदि तटस्थ तेल उपलब्ध नहीं है, तो उतनी ही मात्रा में कैनोला या सूरजमुखी तेल का उपयोग करें।
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वैकल्पिक
यदि अनुपलब्ध हो तो छोड़ दें; किमची शोरबा का स्वाद बढ़ाने के लिए पर्याप्त है।
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वैकल्पिक
हल्के स्टू के लिए छोड़ दें। किम्ची अभी भी कुछ गर्मी जोड़ती है।
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वैकल्पिक
यदि अनुपलब्ध हो तो छोड़ दें; यह केवल एक सजावट है.
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
मैकेरल का 1 कैन खोलें और छान लें। 1 1/2 पेपर कप किमची काट लें और यदि उपयोग कर रहे हों तो 1/2 प्याज काट लें। मछली के टुकड़े बड़े रखें ताकि वे टूटे नहीं। शोरबा के लिए स्वच्छ पेयजल का प्रयोग करें।
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चरण 2
एक कैंप पॉट में मध्यम आंच पर 1 छोटा चम्मच तेल गर्म करें। किमची और वैकल्पिक प्याज को 3 मिनट तक हिलाएँ। 1 1/2 पेपर कप पीने का पानी और वैकल्पिक गूचुगारू डालें; उबाल लें, फिर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
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चरण 3
सूखे हुए मैकेरल के टुकड़ों को इसमें डालें। 5 मिनट तक धीरे-धीरे धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि सभी चीजें बिना जोर-जोर से हिलाए भाप बनकर गर्म न हो जाएं। यदि उपयोग कर रहे हों तो ऊपर हरा प्याज डालें और दो कटोरे में परोसें। खुली हुई डिब्बाबंद मछली को तुरंत प्रशीतित किया जाना चाहिए; अगर यह बहुत देर तक गर्म रहे तो इसे हटा दें।
तैयार पकवान
एक पेपर कप 180 मिलीलीटर का होता है। बच्चों को परोसने से पहले डिब्बाबंद मछली की हड्डियों की जाँच करें। किम्ची में मछली सॉस या झींगा हो सकता है; डिब्बाबंद मैकेरल में मछली होती है। कभी भी उभरे हुए, लीक हो रहे या बुरी तरह क्षतिग्रस्त डिब्बे का उपयोग न करें। खुली हुई मछली को ठंडा रखें और सुरक्षित पेयजल का उपयोग करें। केवल बाहर ही खाना पकाएं जहां आपका कैंपसाइट उपकरण की अनुमति देता है। स्वच्छ पेयजल एवं बर्तनों का प्रयोग करें। जल्दी खराब होने वाले भोजन को 4°C या इससे कम तापमान पर कूलर में रखें; बचे हुए भोजन को 2 घंटे के भीतर, या 1 घंटे के भीतर 32°C से ऊपर ठंडा करें।