कोरियाई मसालेदार समुद्री भोजन का स्टू

ज़रूरी

अपनी पसंद का कोई भी संयोजन प्रयोग करें और इसे ठंडा रखें। रेफ्रिजरेटर में जमे हुए समुद्री भोजन को पिघलाएँ।

ज़रूरी

वे कुरकुरा आधार बनाते हैं। यदि उपलब्ध न हो तो नापा पत्तागोभी का प्रयोग करें; बनावट नरम हो जाएगी.

विकल्प उपलब्ध

अगर कोरियाई मूली, पतले आधे टुकड़ों में कटी हुई - 1 पेपर कप उपलब्ध न हो

डाइकोन उसी मात्रा में काम करता है या छोड़ देता है।

वैकल्पिक

इसे छोड़ दें या अतिरिक्त हरे प्याज का उपयोग करें।

ज़रूरी

सॉस शुरू करने के लिए स्वच्छ पेयजल का उपयोग करें।

विकल्प उपलब्ध

अगर कोरियाई लाल मिर्च के टुकड़े (गोचुगरू) - 2 बड़े चम्मच उपलब्ध न हो

हल्के ब्रेज़ के लिए कम प्रयोग करें। कुचली हुई लाल मिर्च इसकी जगह ले सकती है लेकिन यह अधिक तीखी हो सकती है।

विकल्प उपलब्ध

अगर कोरियाई मिर्च पेस्ट (गोचुजंग) - 1 बड़ा चम्मच उपलब्ध न हो

यदि उपलब्ध न हो, तो 1/2 बड़ा चम्मच डोएनजांग और 1/2 बड़ा चम्मच अतिरिक्त चिली फ्लेक्स का उपयोग करें; स्वाद बदल जाता है.

विकल्प उपलब्ध

अगर सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच उपलब्ध न हो

तमरी का प्रयोग समान मात्रा में या थोड़ा-थोड़ा नमक मिलाकर करें।

विकल्प उपलब्ध

अगर लहसुन, कीमा - 1 बड़ा चम्मच उपलब्ध न हो

यदि ताजा लहसुन उपलब्ध नहीं है तो 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर का उपयोग करें।

विकल्प उपलब्ध

अगर बीन स्टार्च या कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच उपलब्ध न हो

2 बड़े चम्मच ठंडे पानी में मिलाएं। आलू का स्टार्च भी उतनी ही मात्रा में काम करता है।

ज़रूरी

गांठें बनने से रोकने के लिए डालने से पहले स्टार्च के साथ फेंटें।

वैकल्पिक

इसे छोड़ दें या वॉटरक्रेस का उपयोग करें; अंत में हिलाओ.

वैकल्पिक

यदि अनुपलब्ध हो तो इसे छोड़ दें।

वैकल्पिक

यदि अनुपलब्ध हो तो छोड़ दें; यह सुगंध जोड़ता है लेकिन सॉस को गाढ़ा करने के लिए इसकी आवश्यकता नहीं है।