जल्दी बनने वाला चिकन चावल दलिया
पहले से पके चावल और चिकन से बनने वाला सुकून देने वाला कोरियाई दलिया। बारीक गाजर चावल के साथ नरम होती है; कच्चा चावल भिगोने की ज़रूरत नहीं।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
विकल्प उपलब्ध
अगर बिना मसाले का पूरी तरह पका चिकन उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- बिना मसाले का पूरी तरह पका टर्की मांस
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 300 g के पैकेट का ½ हिस्सासंदर्भ मात्रा: 150 g
चमड़ी और हड्डियाँ हटाकर बारीक रेशे करें और पके चिकन की तरह अंतिम उबाल में डालें। पूरे दलिये को 74°C तक गरम करें। कच्चा टर्की न इस्तेमाल करें।
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ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर बिना नमक का चिकन स्टॉक उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- बिना नमक का सब्ज़ियों का स्टॉक
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 4 छोटे पेपर कपसंदर्भ मात्रा: 720 ml
चिकन स्टॉक की जगह उतनी ही मात्रा डालें। चिकन का स्वाद हल्का होगा। चिकन और चावल की मात्रा वही रखें; चखने के बाद ही नमक डालें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर भुने तिल का तेल उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- हल्के स्वाद वाला तेल
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 1 छोटा चम्मचसंदर्भ मात्रा: 5 ml
गाजर भूनते समय तिल के तेल की जगह डालें। भुने तिल की खुशबू नहीं रहेगी। तिल से बचते हों तो स्टॉक का लेबल भी देखें।
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वैकल्पिक
छोड़ सकते हैं। सिर्फ इस सामग्री की तैयारी और इसे डालने का चरण छोड़ें; बाकी मात्राएँ न बदलें।
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वैकल्पिक
छोड़ सकते हैं। सिर्फ इस सामग्री की तैयारी और इसे डालने का चरण छोड़ें; बाकी मात्राएँ न बदलें।
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वैकल्पिक
छोड़ सकते हैं। सिर्फ इस सामग्री की तैयारी और इसे डालने का चरण छोड़ें; बाकी मात्राएँ न बदलें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
पूरी तरह पके 150 g चिकन की चमड़ी, हड्डियाँ और कार्टिलेज हटाकर बारीक रेशे करें। ½ छोटी गाजर, लगभग 50 g, को 3 mm के छोटे टुकड़ों में काटें। वैकल्पिक हरा प्याज़ बारीक करें। ताज़े पके या सही तरह फ्रिज में रखे चावल लें, कमरे में देर तक पड़े चावल नहीं।
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चरण 2
मध्यम पतीले में 1 छोटा चम्मच भुने तिल का तेल मध्यम-धीमी आँच पर गरम करें। गाजर डालकर 2 मिनट चलाएँ, बस थोड़ी नरम हो। तेल से धुआँ न निकले और गाजर भूरी न हो।
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चरण 3
300 g पके चावल और 4 छोटे पेपर कप बिना नमक का चिकन स्टॉक, 720 ml, डालें। पूरा उबाल आने दें, फिर धीमे उबाल पर लाएँ। बिना ढके 12–15 मिनट पकाएँ, हर 2 मिनट में तला चलाएँ। अधिक मुलायम दलिये के लिए कुछ चावल चम्मच से पतीले की दीवार पर दबाकर मैश करें।
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चरण 4
चिकन के रेशे मिलाकर 3–5 मिनट या पूरा मिश्रण 74°C होने तक धीरे उबालें। ज़्यादा गाढ़ा हो तो हर बार 2 समतल बड़े चम्मच पानी, कुल अधिकतम 4 चम्मच डालें। चखें और ज़रूरत हो तो अधिकतम ¼ छोटा चम्मच नमक डालें। वैकल्पिक हरे प्याज़ के साथ हल्का गरम परोसें।
तैयार पकवान
2 हिस्सों के लिए। हर छोटा पेपर कप 180 ml का है। चिकन पहले से पूरी तरह पका होना चाहिए; यह तेज़ तरीका कच्चे चिकन के लिए नहीं है। तिल है; स्टॉक में सोया, गेहूँ और अन्य एलर्जेन देखें। बच्चों के लिए चिकन बारीक करें और खाने लायक ठंडा करें। चावल वाला बचा खाना 1 घंटे में ठंडा करें, 4°C या कम पर रखें, 24 घंटे में खाएँ और सिर्फ एक बार पूरे खाने को 74°C तक गरम करें।
हर निवाले का पूरा आनंद लें
इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
गाढ़ापन आखिर में ठीक करें, क्योंकि चावल स्टॉक सोखते रहते हैं। हल्का, बिना तीखेपन का कुरकुरा साइड थोड़ा अलग रखें और बच्चों का हिस्सा पहले ठंडा करें।
इसके साथ क्या खाएँ
डोंगचिमी (कोरियाई मूली का पानी किमची)
हल्के स्वाद वाली सब्ज़ियाँ मुख्य व्यंजन का स्वाद उभारती हैं।
रेसिपी देखें
सोया-ब्रेज़्ड आलू (गमजा जोरीम)
छोटा नमकीन निवाला हल्के नूडल्स या सब्ज़ियों के साथ अच्छा लगता है।
रेसिपी देखें