क्रीमी रोज़े सॉस वाला त्तोकबोक्की

ज़रूरी

चबाने योग्य बनावट के लिए टेटोकबोक्की चावल केक रखें। खाना पकाने की इस विधि में चावल का आटा, ब्रेड और पास्ता सीधे प्रतिस्थापन नहीं हैं।

वैकल्पिक

छोड़ा जा सकता है; पकवान कम मीठा और सुगंधित होगा. प्याज-तैयारी का चरण छोड़ें।

वैकल्पिक

छोड़ा जा सकता है; स्वाद हल्का हो जाता है. लहसुन की तैयारी और जोड़ना छोड़ें।

वैकल्पिक

छोड़ा जा सकता है; यह संरचना के बजाय ताज़ा सुगंध जोड़ता है। रेसिपी का खाना पकाने का शेष समय रखें।

विकल्प उपलब्ध

अगर पूरा दूध उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

बिना मिठास वाला, बिना स्वाद वाला जई का दूध

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

1 पेपर कप + 1 समतल खाने के चम्मच + 1 छोटे चम्मचसंदर्भ मात्रा: 200 ml

समृद्धि और रंग बदल सकता है. अन्य डेयरी सामग्री, जैसे कि गाढ़ा दूध, क्रीम या पनीर, अभी भी मौजूद हैं जब तक कि अलग से छोड़ा या प्रतिस्थापित न किया जाए।

विकल्प उपलब्ध

अगर भारी क्रीम उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

पूरा दूध

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

½ पेपर कप + 2 छोटे चम्मच; अलग किए गए पानी को ¼ पेपर कप + 1 छोटा चम्मच तक कम कर देंसंदर्भ मात्रा: 100 ml; 50 ml

यह केवल क्रीम की जगह लेता है; रेसिपी का दूध अलग रखें. दर्शाई गई कम पानी की मात्रा का उपयोग करें। सॉस हल्का और कम मलाईदार होगा.

ज़रूरी

मूल क्रीम के साथ 100 मिलीलीटर का प्रयोग करें। यदि सलाह के अनुसार क्रीम की जगह दूध ले रहे हैं, तो यहां केवल 50 मिलीलीटर का उपयोग करें ताकि सॉस बहुत पतला न हो।

ज़रूरी

इस सॉस के किण्वित, मीठे-मसालेदार चरित्र के लिए गोचुजांग रखें। मिर्च पाउडर या गर्म सॉस सीधे समान मात्रा में प्रतिस्थापन नहीं है।

विकल्प उपलब्ध

अगर सफेद दानेदार चीनी उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

ब्राउन शुगर

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

लगभग ⅔ समतल खाने के चम्मचसंदर्भ मात्रा: 8 g

ब्राउन शुगर कारमेल स्वाद बढ़ाती है। धीरे से इसे चम्मच में पैक करें और शीर्ष को समतल करें; दिखाई गई प्रतिस्थापन मात्रा का उपयोग करें, न कि मूल सफेद-चीनी चम्मच गिनती का।

वैकल्पिक

छोड़ा जा सकता है; सॉस अभी भी पकता है लेकिन पनीर जैसा स्वाद खो देता है। अंतिम पनीर जोड़ना छोड़ें।

विकल्प उपलब्ध

अगर बिना तेज़ स्वाद वाला तेल उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

कैनोला, सूरजमुखी या चावल की भूसी का तेल

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

2 छोटे चम्मचसंदर्भ मात्रा: 10 ml

एक बिना स्वाद वाला तेल चुनें और दिखाई गई मात्रा का उपयोग करें। भुने हुए तिल का तेल स्वाद बदल देता है और यह तटस्थ-तेल के समकक्ष नहीं है।

वैकल्पिक

छोड़ा जा सकता है; नतीजा यह होगा कि इसका स्वाद कम मसालेदार होगा। अन्य सामग्री की मात्रा अपरिवर्तित छोड़ दें।