सोयाबीन अंकुरों और चावल का सूप

विकल्प उपलब्ध

अगर ताज़े सोयाबीन के अंकुर उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

ताजा मूंग अंकुरित

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

1 पैकसंदर्भ मात्रा: 200 g

समान मात्रा का उपयोग करें लेकिन 6-8 मिनट के बजाय 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। उनके तने नरम होते हैं और सिर छोटे होते हैं।

विकल्प उपलब्ध

अगर पके हुए छोटे दाने वाले चावल उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

पका हुआ लंबे दाने वाला चावल

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

2 छोटे कटोरेसंदर्भ मात्रा: 300 g

पके हुए चावल का उपयोग करें, सूखे अनाज का नहीं। शोरबा डालने से पहले अलग से गर्म करें; अनाज अधिक अलग रहेगा.

विकल्प उपलब्ध

अगर अनसाल्टेड एंकोवी-केल्प स्टॉक उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

अनसाल्टेड सब्जी स्टॉक

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

5 पेपर कपसंदर्भ मात्रा: 900 ml

उबालने के लिए समान समय का उपयोग करें। शोरबा हल्का होगा और इसमें मछली का स्टॉक नहीं होगा; यदि आप मछली से परहेज कर रहे हैं तो अन्य सामग्रियों की जाँच करें।

विकल्प उपलब्ध

अगर पकी किमची, कटी हुई उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

पतली कटी हुई नापा पत्तागोभी

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

½ पेपर कपसंदर्भ मात्रा: 40 g

उसी चरण में जोड़ें। सूप हल्का और कम खट्टा होगा; शेष तरल को अपरिवर्तित छोड़ दें।

वैकल्पिक

छोड़ा जा सकता है। अंडे डालना छोड़ें और स्प्राउट्स को उतने ही समय तक उबालें।

विकल्प उपलब्ध

अगर कोरियाई सूप सोया सॉस उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

नियमित सोया सॉस

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

2 छोटे चम्मचसंदर्भ मात्रा: 10 ml

कम उपयोग करें क्योंकि नियमित सोया सॉस शोरबा को काला कर देता है। अंतिम चखने पर, यदि आवश्यक हो तो ही सूचीबद्ध नमक में से थोड़ा सा डालें।

वैकल्पिक

छोड़ा जा सकता है। इसकी तैयारी और परिवर्धन को छोड़ें; अन्य सभी राशियाँ अपरिवर्तित रखें. स्वाद हल्का होगा.

वैकल्पिक

छोड़ा जा सकता है। इसकी तैयारी और परिवर्धन को छोड़ें; अन्य सभी राशियाँ अपरिवर्तित रखें. स्वाद हल्का होगा.

वैकल्पिक

छोड़ा जा सकता है। इसकी तैयारी और परिवर्धन को छोड़ें; अन्य सभी राशियाँ अपरिवर्तित रखें. स्वाद हल्का होगा.

वैकल्पिक

छोड़ा जा सकता है। चखने के बाद ही धीरे-धीरे डालें, क्योंकि सोया सॉस और पैकेज्ड शोरबा पहले से ही नमकीन हो सकते हैं।