स्ट्रीट फ़ूड · घर का बना कोरियाई खाना

शाही सोया सॉस टेटोकबोक्की

Name: शाही सोया सॉस टेटोकबोक्की
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: टेटोकबोक्की के लिए कोरियाई बेलनाकार चावल केक; पतला कटा हुआ गोमांस; प्याज; गाजर; ताजा शिइताके मशरूम; लाल शिमला मिर्च; बिना मीठा सोया सॉस; सॉस के लिए पानी; चीनी; कीमा बनाया हुआ लहसुन; तटस्थ खाना पकाने का तेल; भुने हुए तिल का तेल; भुने हुए तिल

नरम कोरियाई चावल केक को हल्के सोया सॉस में पतली बीफ़ स्ट्रिप्स, मशरूम और रंगीन सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। इस सौम्य, स्वादिष्ट संस्करण में मिर्च का उपयोग नहीं किया गया है।

40 मिनट2 लोगों के लिए6 चरणकठिनाई: आसान

एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.

02 / आप खाना बनाने के लिए तैयार हैं

चरण-दर-चरण खाना पकाना

चरण 1

यदि चावल के केक सख्त हैं, तो 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ; जमे हुए को उनके पैकेट पर दिए गए निर्देशानुसार पिघलाएँ। पानी के एक अलग बर्तन में उबाल लें। चावल के केक को पैकेट के अनुसार, आमतौर पर 2-4 मिनट के लिए, बीच से नरम होने तक ब्लांच करें। अच्छी तरह छान लें और चिपकने से बचाने के लिए इसमें 1 छोटा चम्मच खाना पकाने का तेल डालें। ताजा नरम चावल के केक को केवल थोड़े समय के लिए ब्लांच करने की आवश्यकता हो सकती है।
चरण 1
चरण 2

एक कटोरे में 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, ⅓ पेपर कप पानी, कीमा बनाया हुआ लहसुन और वैकल्पिक चीनी मिलाएं। प्याज, गाजर, मशरूम और वैकल्पिक लाल मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक अलग बोर्ड पर बीफ़ को अनाज के पार छोटी, पतली स्ट्रिप्स में काटें। कच्चे गोमांस को छूने के बाद हाथ और बर्तन धोएं।
चरण 2
चरण 3

बचे हुए खाना पकाने के तेल का 1 छोटा चम्मच मध्यम-उच्च गर्मी पर एक चौड़े नॉनस्टिक पैन में गरम करें। प्याज, गाजर, मशरूम और वैकल्पिक लाल शिमला मिर्च को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज नरम न होने लगे। सब्ज़ियों को एक साफ़ कटोरे में निकाल लें ताकि वे ज़्यादा न पकें।
चरण 3
चरण 4

पैन में आखिरी 1 छोटा चम्मच खाना पकाने का तेल डालें। गोमांस को एक पतली परत में फैलाएं और बिना किसी कच्चे टुकड़े के पकने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर 2-3 मिनट तक भूनें। खाद्य थर्मामीटर को मांस में कम से कम 63°C पढ़ना चाहिए; यदि आवश्यक हो तो अधिक समय तक पकाएं। टोफू के विकल्प के लिए, घटक प्रतिस्थापन में दिए गए पैन-फ्राइंग समय का उपयोग करें।
चरण 4
चरण 5

आंच को मध्यम कर दें। सब्जियाँ लौटाएँ और नरम चावल केक और सभी तैयार सॉस डालें। 2-3 मिनट के लिए धीरे से टॉस करें जब तक कि चावल के केक नरम और लेपित न हो जाएं और सॉस हल्के से उन पर चिपक न जाए। यदि चावल के केक नरम होने से पहले पैन सूख जाता है, तो एक बार में 1 चम्मच पानी डालें। यह हल्का चमकीला व्यंजन है, सूप नहीं।
चरण 5
चरण 6

आंच बंद कर दें और वैकल्पिक तिल का तेल डालें। बीफ़ पकाने के बाद डिश को 3 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर वैकल्पिक तिल डालें और गरमागरम परोसें। चावल के केक बहुत चबाने वाले होते हैं: छोटे बच्चों को पूरा सिलेंडर परोसने से बचें। एक वयस्क को उपयुक्त भागों को छोटे, पतले टुकड़ों में काटना चाहिए और खाने की निगरानी करनी चाहिए।
चरण 6

03 / अपने भोजन का आनंद लें

तैयार पकवान

उपयोगी सुझाव

दो हल्के भोजन या चार छोटे नाश्ते के हिस्से बनाता है। सब्जियों को पतला-पतला काटें और तलने से पहले सख्त चावल के केक को नरम कर लें। अतिरिक्त भिगोने या पिघलाने का समय पैकेट पर निर्भर करता है। सोया सॉस नमक की आपूर्ति करता है; पके हुए भोजन का स्वाद चखने तक कोई अतिरिक्त नमक न डालें। जहां प्रासंगिक हो गेहूं, सोया और तिल के लेबल की जांच करें। बचे हुए खाने को उथले कंटेनर में 2 घंटे के भीतर, या यदि कमरा 32°C से अधिक गर्म है तो 1 घंटे के भीतर फ्रिज में रखें। 4°C या उससे कम तापमान पर स्टोर करें, 3-4 दिनों के भीतर उपयोग करें और 74°C पर दोबारा गरम करें; ठंडे चावल के केक को नरम करने के लिए थोड़ा पानी डालें।

हर निवाले का पूरा आनंद लें

इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ

चावल के केक नरम होने पर गर्मागर्म परोसें। साथ में ताज़ा खीरे का साइड डिश या साफ़ मछली-केक सूप पेश करें। यदि आप मांस-मुक्त संस्करण पसंद करते हैं तो टोफू की अदला-बदली करें और सॉस के लेबल की जांच करें।