बिना भरावन के कोरियाई चावल डोनट
बाहर हल्के कुरकुरे और अंदर चबानेदार 12 छोटे गोले। तेल का तापमान थर्मामीटर से जाँचें।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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वैकल्पिक
छोड़ सकते हैं। सिर्फ इस सामग्री की तैयारी और इसे डालने का चरण छोड़ें; बाकी मात्राएँ न बदलें।
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ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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वैकल्पिक
छोड़ सकते हैं। सिर्फ इस सामग्री की तैयारी और इसे डालने का चरण छोड़ें; बाकी मात्राएँ न बदलें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
150 g सूखा चिपचिपे चावल का आटा, 30 g गेहूँ आटा, 1½ बड़ा चम्मच चीनी, ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर और ⅛ छोटा चम्मच नमक मिलाएँ। 2 छोटे चम्मच तेल और 50–60°C का 110 ml पानी डालकर चम्मच से मिलाएँ। छूना सुरक्षित होने पर 2 मिनट गूँधें। बिखरे तो 1 छोटा चम्मच करके, अधिकतम 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त पानी डालें।
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चरण 2
ढककर 10 मिनट रखें। लगभग 27 g के 12 भाग बनाकर अधिकतम 3.5 cm के चिकने गोले बनाएँ। दरारें बंद करें और सूखने से बचाने के लिए ढकें। भरावन नहीं डालें; सूखा आटा तलते समय फट सकता है।
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चरण 3
लगभग 16 cm चौड़े सूखे, गहरे, मोटे पैन में 720 ml तेल, 4 छोटे कप, डालें। तेल पैन की आधी ऊँचाई से कम रहे। थर्मामीटर से धीरे 150–160°C तक गरम करें। छेददार चम्मच और जाली तैयार रखें; तेल बिना निगरानी न छोड़ें।
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चरण 4
एक बार में 6 गोले डालकर 150–160°C पर 7–9 मिनट धीरे पलटते हुए सुनहरे तलें। बाकी 6 भी ऐसे तलें। छानकर 3 मिनट ठंडे करें; एक काटकर देखें कि अंदर सूखा आटा नहीं और पूरा पका है। चाहें तो अलग 1 बड़ा चम्मच चीनी हल्की लपेटें और खाने लायक ठंडा करें।
तैयार पकवान
12 छोटे गोले, नाश्ते के 2 परोस। पैकेट वाला सूखा चिपचिपे चावल का आटा लें, सामान्य चावल आटा या फ्रिज वाला गीला आटा नहीं। गेहूँ के विकल्प का अनुपात तय नहीं; यह ग्लूटेन-मुक्त नहीं है। तेल तलने के लिए है, पूरा खाया नहीं जाता। उसी दिन बेहतर। तेल में आग लगे तो सुरक्षित हो तो आँच बंद करके धातु के ढक्कन से ढकें; पानी कभी न डालें। आटे का चम्मच माप अनुमानित है, तौलना बेहतर है।
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इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
पहले एक काटकर पकना और तापमान जाँचें। हल्का गरम, बिना चीनी वाले पेय के साथ खाएँ।
