सोया सॉस और लहसुन वाला कोरियाई चिकन

विकल्प उपलब्ध

अगर हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन जांघ उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

1 पैकसंदर्भ मात्रा: 400 g

समान आकार के टुकड़ों में काटें। स्तन अधिक आसानी से सूख जाता है: जल्दी जांच करें और केंद्र के 74°C तक पहुंचने पर खाना पकाना बंद कर दें।

विकल्प उपलब्ध

अगर आलू स्टार्च उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

कॉर्नस्टार्च

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

6 समतल खाने के चम्मचसंदर्भ मात्रा: 50 g

एक ही कोटिंग और खाना पकाने की विधि का उपयोग करें। पपड़ी थोड़ी हल्की होगी; साधारण आटा वही घटक नहीं है।

ज़रूरी

तलने से पहले केवल इतनी ही मात्रा का उपयोग करें क्योंकि ग्लेज़ में सोया सॉस भी होता है।

वैकल्पिक

छोड़ा जा सकता है। इसकी तैयारी और परिवर्धन को छोड़ें; अन्य सभी राशियाँ अपरिवर्तित रखें. स्वाद हल्का होगा.

ज़रूरी

कम से कम 3 लीटर क्षमता वाले भारी बर्तन में तलने के लिए उपयुक्त ताज़ा तेल का उपयोग करें। तेल बर्तन के एक तिहाई से अधिक नहीं भरना चाहिए; यदि आवश्यक हो तो एक बड़े बर्तन का उपयोग करें।

विकल्प उपलब्ध

अगर नियमित सोया सॉस उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

कम-सोडियम सोया सॉस

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

2 समतल खाने के चम्मचसंदर्भ मात्रा: 30 ml

समान ग्लेज़ विधि का उपयोग करें। परिणाम का स्वाद कम नमकीन होगा; अतिरिक्त नमक की आवश्यकता है या नहीं, यह तय करने से पहले चख लें।

विकल्प उपलब्ध

अगर शहद उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

चीनी

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

2 समतल खाने के चम्मचसंदर्भ मात्रा: 24 g

पका हुआ चिकन डालने से पहले सूचीबद्ध पानी के साथ शीशे का आवरण में पूरी तरह से घोलें। शीशा थोड़ा पतला होगा.

ज़रूरी

यह सोया लहसुन चिकन को लहसुन का स्वाद देता है। बिना जलाए शीशे में थोड़ी देर पकाएं।

ज़रूरी

तलने के तेल से दूर, केवल सॉस पैन में उपयोग करें।

वैकल्पिक

छोड़ा जा सकता है। इसकी तैयारी और परिवर्धन को छोड़ें; अन्य सभी राशियाँ अपरिवर्तित रखें. स्वाद हल्का होगा.

वैकल्पिक

छोड़ा जा सकता है। इसकी तैयारी और परिवर्धन को छोड़ें; अन्य सभी राशियाँ अपरिवर्तित रखें. स्वाद हल्का होगा.