आसान कोरियाई ऑमुराइस
सब्जियों और पके हुए हैम के साथ केचप-अनुभवी चावल, पूरी तरह से पके हुए पतले आमलेट से ढका हुआ। यह सरल घरेलू संस्करण परिचित सामग्रियों का उपयोग करता है और कोई विशेष सॉस नहीं है।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
ज़रूरी
यह मात्रा पहले से पका हुआ चावल है, सूखा अनाज नहीं। इसे अलग से गर्म करें और किसी भी गुच्छे को ढीला कर दें।
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ज़रूरी
दो पतले ऑमलेट के लिए अच्छी तरह फेंटें और पूरी तरह सेट होने तक पकाएं।
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विकल्प उपलब्ध
अगर पूरी तरह पका हुआ हैम, टुकड़ों में कटा हुआ उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- पूरी तरह पका हुआ चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 200 ग्राम के पैकेट का ½ हिस्सासंदर्भ मात्रा: 100 g
पहले से पका हुआ सादा चिकन इस्तेमाल करें, कच्चा चिकन नहीं। छोटे-छोटे काट लें और सब्जियों के साथ अच्छी तरह गर्म कर लें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर जमी हुई मिश्रित सब्जियाँ उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर और पका हुआ मक्का
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 1 पेपर कपसंदर्भ मात्रा: 100 g
छोटे टुकड़ों के एक ढीले कप का उपयोग करें। चावल डालने से पहले नरम होने तक पकाएं; कच्ची गाजर को पिघली हुई सब्जियों की तुलना में अधिक समय की आवश्यकता होती है।
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ज़रूरी
चावल में दो चम्मच का उपयोग करें और एक चम्मच तैयार आमलेट के लिए आरक्षित रखें।
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वैकल्पिक
यदि हैम और केचप में पहले से ही पर्याप्त नमक है तो छोड़ दें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर तटस्थ खाना पकाने का तेल उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- हल्का जैतून का तेल
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 2 छोटे चम्मचसंदर्भ मात्रा: 10 ml
एक नॉनस्टिक पैन का उपयोग करके, चावल तलने और ऑमलेट पकाने के बीच तेल को विभाजित करें।
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वैकल्पिक
थोड़े नरम पतले ऑमलेट के लिए अंडों को फेंटें, या छोड़ दें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
पूरी तरह से पके हुए हैम को काट लें। मिश्रित सब्जियों को उनके पैकेट के बाद पिघलाएँ और अतिरिक्त पानी निकाल दें; यदि पैकेट को इसकी आवश्यकता हो तो पहले पकाएं। - लीजिए पहले से पके हुए चावल तैयार हैं. छोटे टुकड़ों का उपयोग करें ताकि भराई अंडे के नीचे आसानी से फिट हो जाए।
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चरण 2
एक नॉनस्टिक पैन में मध्यम आंच पर आधा तेल गर्म करें। हैम और सब्जियाँ डालें और हिलाते हुए 3-4 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि सब्जियाँ नर्म न हो जाएँ और हैम गर्म न हो जाए। ताजी कच्ची सब्जियों के विकल्प के लिए थोड़ी देर और पकाएं।
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चरण 3
पके हुए चावल डालें और गुठलियां तोड़ लें। 2 समतल खाने के चम्मच केचप और वैकल्पिक सोया सॉस मिलाएं। 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें जब तक कि चावल पूरी तरह गर्म न हो जाए। अंडे को दो हिस्सों में बांट लें और पकाते समय गर्म रखें.
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चरण 4
एक साफ कटोरे में, वैकल्पिक चम्मच पानी मिलाकर, अंडों को अच्छी तरह फेंटें। पैन को साफ करें और बचे हुए तेल से हल्के से कोट करें। मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें। - फेंटे हुए अंडे को दो बराबर भागों में बांट लें.
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चरण 5
अंडे का एक भाग पैन में डालें और पतला गोल ऑमलेट बनाने के लिए झुकाएँ। अंडे के पूरी तरह सेट होने तक 1-2 मिनट तक पकाएं, अगर यह भूरा हो जाए तो आंच धीमी कर दें। गर्म चावल के एक हिस्से को आधे हिस्से के साथ रखें और दूसरे आधे हिस्से को एक स्पैचुला की मदद से उसके ऊपर मोड़ दें।
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चरण 6
एक प्लेट पर स्लाइड करें। दूसरी बार परोसने के लिए बचे हुए तेल, अंडे और चावल के साथ दोहराएँ। आरक्षित केचप को शीर्षों के बीच साझा करें। तुरंत परोसें, बच्चों के हिस्से को ठंडा होने दें। यदि मोड़ना मुश्किल है, तो पूरी तरह से पका हुआ ऑमलेट चावल के ऊपर रख दें।
तैयार पकवान
यह जापानी मूल के ओमुरिस का एक कोरियाई घरेलू-शैली रूपांतरण है और इसे फ़्यूज़न के रूप में वर्गीकृत किया गया है। पहले से पके हुए चावल और पूरी तरह से पके हुए हैम या चिकन का उपयोग करें। अंडे पूरी तरह से सेट हो जाने चाहिए. बचे हुए खाने को उथले कंटेनरों में 2 घंटे के भीतर, या यदि कमरा 32°C से अधिक गर्म है तो 1 घंटे के भीतर रेफ्रिजरेट करें। 4°C या उससे नीचे रखें, 3-4 दिनों के भीतर उपयोग करें और पके हुए बचे हुए को 74°C पर दोबारा गर्म करें।
हर निवाले का पूरा आनंद लें
इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
अंडे को पतला और पूरी तरह पका हुआ रखें। चावल के ऊपर रखा एक साधारण आमलेट शुरुआती लोगों के लिए उतना ही उपयोगी है जितना करीने से मोड़ा हुआ आमलेट।
इसके साथ क्या खाएँ
कोरियाई खीरे का तीखा सलाद (ओई-मुचिम)
कुरकुरी सब्ज़ी गहरे स्वाद या तीखे व्यंजन से अलग अनुभव देती है।
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