गाढ़ी चटनी वाला क्लासिक जाजांग राम्योन

चरण-दर-चरण खाना पकाना

1. चरण 1

   

   दो इंस्टेंट ब्लैक-बीन नूडल पैक खोलें। सॉस के पाउच और कोई भी सूखी सब्जी या तेल के पाउच दोनों रखें। पाउडर या तरल सॉस को एक तरफ रख दें; दोनों प्रकार के नूडल पानी की अलग-अलग मात्रा की आवश्यकता होती है। वैकल्पिक खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

   चरण 1

2. चरण 2

   

   एक मध्यम बर्तन में 5 पेपर कप (900 मिली) पानी उबाल लें। दो नूडल ब्लॉक और कोई भी सूखी सब्जी के पाउच मिलाएं। लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं, या पैकेट के समय से एक मिनट कम, एक बार हिलाएं ताकि नूडल्स अलग हो जाएं।

   चरण 2

3. चरण 3

   

   पानी निकालने से पहले, एक गर्मी-सुरक्षित कप में ⅔ पेपर कप (120 मिली) गर्म नूडल पानी डालें। नूडल्स को सावधानी से छान लें. उन्हें धीमी आंच पर गर्म बर्तन में वापस रख दें; उन्हें कभी भी बिना सॉस के सूखे गर्म बर्तन में न छोड़ें।

   चरण 3

4. चरण 4

   

   दोनों पूर्ण सॉस पाउच डालें। यदि वे पाउडर हैं, तो आरक्षित नूडल पानी के 4 लेवल खाने वाले चम्मच (60 मिलीलीटर) डालें। यदि वे तरल सॉस हैं, तो केवल 2 स्तरीय खाने वाले चम्मच (30 मिली) से शुरुआत करें। शामिल तेल के पाउच या वैकल्पिक 1 छोटा चम्मच तेल केवल तभी डालें जब सॉस को इसकी आवश्यकता हो।

   चरण 4

5. चरण 5

   

   30-60 सेकंड के लिए धीमी आंच पर धीरे से टॉस करें, जब तक कि प्रत्येक नूडल्स समान रूप से लेपित और चमकदार न हो जाए। यदि पाउडर सूखा रहता है, तो बचा हुआ पानी एक बार में 1 चम्मच खाने पर डालें; जब सॉस बर्तन में जमा होने के बजाय नूडल्स से चिपक जाए तो रुकें। ज्यादा जोर से न उबालें.

   चरण 5

6. चरण 6

   

   आंच तुरंत बंद कर दें. दो कटोरे के बीच विभाजित करें और वैकल्पिक खीरे के टुकड़े और तिल डालें। गर्म - गर्म परोसें; नूडल्स ठंडा होने पर सॉस गाढ़ा हो जाता है। नमक डालने से पहले चख लें, क्योंकि पैकेट वाला सॉस पहले से ही मसाला हुआ है।

   चरण 6