मक्खन वाले नरम और लचीले राइस केक

चरण-दर-चरण खाना पकाना

1. चरण 1

   

   एक पारंपरिक ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। मफिन की 8 गुहिकाओं को थोड़े से मक्खन से चिकना कर लें। पिघले हुए मक्खन को गर्म होने तक ठंडा होने दें, गर्म नहीं, फिर दूध, अंडा, चीनी और वेनिला के साथ मिश्रित होने तक फेंटें।

   चरण 1

2. चरण 2

   

   दूसरे कटोरे में चिपचिपा चावल का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। चिकनी होने तक गीली सामग्री को धीरे-धीरे फेंटें। कटोरे के किनारों को खुरचें; बैटर गाढ़ा लेकिन डालने योग्य होना चाहिए, जिसमें कोई सूखापन न हो।

   चरण 2

3. चरण 3

   

   बैटर को चिकनाई लगी 8 गुहाओं में समान रूप से बाँट लें, प्रत्येक को लगभग दो-तिहाई भर दें। बड़े हवा के बुलबुले छोड़ने के लिए काउंटर पर टिन को धीरे से थपथपाएँ। ज़्यादा न भरें, क्योंकि पकाते समय केक फूल जाते हैं।

   चरण 3

4. चरण 4

   

   मध्य रैक पर 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि शीर्ष और किनारे सुनहरे न हो जाएं। पहले 20 मिनट के दौरान ओवन खोलने से बचें। ओवन अलग-अलग होते हैं, इसलिए केवल घड़ी पर निर्भर रहने के बजाय 25 मिनट पर जांच शुरू करें।

   चरण 4

5. चरण 5

   

   एक केक के बीच में एक लकड़ी की सीख डालें। इसे बिना तरल घोल के बाहर आना चाहिए; पका हुआ मध्य भाग प्राकृतिक रूप से घना और चबाने योग्य होता है। यदि अभी भी गीला है, तो 3-5 मिनट और बेक करें और दोबारा जांचें। अधपका बैटर न खाएं.

   चरण 5

6. चरण 6

   

   5 मिनट के लिए टिन में छोड़ दें, फिर धीरे से ढीला करें और एक रैक में स्थानांतरित करें। खाने से पहले संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने दें। प्रति व्यक्ति 2 केक परोसें; वे सबसे अच्छे गर्म होते हैं, कुरकुरे किनारों और चबाने योग्य केंद्र के साथ।

   चरण 6