रोज़ की शाम के लिए बीफ़ बुल्गोगी

विकल्प उपलब्ध

अगर पतला कटा हुआ गोमांस उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

पतली कटी हुई हड्डी रहित चिकन जांघ

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

600 ग्राम के पैकेट का ½ हिस्सासंदर्भ मात्रा: 300 g

चिकन जांघ का स्वाद बदल जाता है। बीच में 74°C तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो अधिक समय दें; गोमांस के पक जाने को मार्गदर्शक के रूप में उपयोग न करें।

वैकल्पिक

छोड़ा जा सकता है; पकवान कम मीठा और सुगंधित होगा. प्याज-तैयारी का चरण छोड़ें।

विकल्प उपलब्ध

अगर सोया सॉस उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

नियमित हल्का सोया सॉस या तमरी

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

¼ पेपर कपसंदर्भ मात्रा: 45 ml

नमकीनपन अलग-अलग होता है: अधिक नमक डालने से पहले चखें। तमरी में सोया भी होता है; यदि प्रासंगिक हो तो गेहूं के लेबल की जांच करें।

विकल्प उपलब्ध

अगर सफेद दानेदार चीनी उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

ब्राउन शुगर

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

लगभग 1 समतल खाने के चम्मचसंदर्भ मात्रा: 12.375 g

ब्राउन शुगर कारमेल स्वाद बढ़ाती है। धीरे से इसे चम्मच में पैक करें और शीर्ष को समतल करें; दिखाई गई प्रतिस्थापन मात्रा का उपयोग करें, न कि मूल सफेद-चीनी चम्मच गिनती का।

विकल्प उपलब्ध

अगर तिल का तेल उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

बिना स्वाद वाला कैनोला या सूरजमुखी तेल

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

1 छोटे चम्मचसंदर्भ मात्रा: 5 ml

नुस्खा अभी भी काम करता है, लेकिन भुने हुए तिल की सुगंध खो देता है। बिना स्वाद वाला तेल प्रयोग करें।

वैकल्पिक

छोड़ा जा सकता है; स्वाद हल्का हो जाता है. लहसुन की तैयारी और जोड़ना छोड़ें।

वैकल्पिक

यदि सॉस पहले से ही काफी ढीला है तो इसे छोड़ा जा सकता है। यह अधिक गाढ़ा होगा; अगर यह तवे पर लग जाए तो आंच धीमी कर दें।

विकल्प उपलब्ध

अगर बिना तेज़ स्वाद वाला तेल उपलब्ध न हो

इसकी जगह इस्तेमाल करें

कैनोला, सूरजमुखी या चावल की भूसी का तेल

वैकल्पिक सामग्री की मात्रा

1 छोटे चम्मचसंदर्भ मात्रा: 5 ml

एक बिना स्वाद वाला तेल चुनें और दिखाई गई मात्रा का उपयोग करें। भुने हुए तिल का तेल स्वाद बदल देता है और यह तटस्थ-तेल के समकक्ष नहीं है।

वैकल्पिक

छोड़ा जा सकता है; यह केवल मिर्च की सुगंध जोड़ता है। शेष मसाला मात्रा को अपरिवर्तित छोड़ दें।