सॉसेज और केचप स्टिर-फ्राई (sso-ya)
प्याज और काली मिर्च के साथ परिचित मीठा टमाटर-लेपित सॉसेज साइड डिश। सॉसेज को लंबाई में काटने से बच्चों को परोसना आसान हो जाता है।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
3 लोगों के लिए
घरेलू रकम
3 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
विकल्प उपलब्ध
अगर पूरी तरह से पके हुए छोटे सॉसेज उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- पूरी तरह से पका हुआ चिकन सॉसेज
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 1 पैकसंदर्भ मात्रा: 200 g
उसी तरह काटें और पैकेट को दोबारा गर्म करने के निर्देशों का पालन करें। कच्चे सॉसेज को पहले पूरी तरह पकाए बिना उपयोग न करें; एलर्जी के लिए सामग्री की जाँच करें।
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वैकल्पिक
छोड़ा जा सकता है। इसकी तैयारी और जोड़ को छोड़ दें और अन्य मात्राओं को अपरिवर्तित रखें; सुगंध हल्की होगी.
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विकल्प उपलब्ध
अगर शिमला मिर्च उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- गाजर, बारीक कटा हुआ
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- ½ छोटी गाजरसंदर्भ मात्रा: 50 g
सॉसेज डालने से पहले 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
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ज़रूरी
यह टमाटर का विशिष्ट स्वाद देता है। साधारण केचप का प्रयोग करें, गाढ़े टमाटर के पेस्ट का नहीं।
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विकल्प उपलब्ध
अगर नियमित सोया सॉस उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- कम-सोडियम सोया सॉस
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 1 छोटे चम्मचसंदर्भ मात्रा: 5 ml
खाना पकाने की समान विधि का उपयोग करें। यह कम नमकीन होगा; अतिरिक्त नमक की आवश्यकता है या नहीं, यह तय करने से पहले चख लें।
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वैकल्पिक
छोड़ा जा सकता है; केचप में पहले से ही मिठास होती है.
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ज़रूरी
सॉस के साथ मिलाएं ताकि यह बिना झुलसे सॉसेज पर चढ़ जाए।
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ज़रूरी
सॉसेज डालने से पहले सब्जियों को नरम करने के लिए उपयोग करें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
देखें कि सॉसेज पैकेट पूरी तरह से पका हुआ है और इसे दोबारा गर्म करने के निर्देशों का पालन करें। सॉसेज को लंबाई में चौथाई भाग में काटें, फिर छोटे टुकड़ों में काटें, खासकर बच्चों के लिए। प्याज और शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
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चरण 2
एक छोटे कटोरे में केचप, सोया सॉस, 1 समतल खाने के चम्मच पानी और वैकल्पिक चीनी मिलाएं। इसे स्टोव के पास रखें ताकि सॉस बनाते समय सॉसेज जले नहीं।
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चरण 3
मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें। प्याज़ डालें और 2 मिनट तक हिलाएँ, फिर शिमला मिर्च डालें और 2 मिनट और पकाएँ। यदि इसके स्थान पर गाजर का उपयोग कर रहे हैं, तो अगले चरण से पहले नरम होने तक पकाएं।
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चरण 4
सॉसेज के टुकड़े डालें और 3-4 मिनट तक हल्का रंग आने और गर्म होने तक भूनें। यदि आवश्यक हो तो पैकेट को पुनः गर्म करने के लिए अधिक समय का पालन करें। अगर सब्जियां जलने लगें तो आंच धीमी कर दें।
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चरण 5
आंच धीमी कर दें, केचप मिश्रण डालें और 1-2 मिनट तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ लेपित न हो जाए और सॉस में बुलबुले न आ जाएं। सॉसेज पूरी तरह से गर्म होने चाहिए, न कि केवल बाहर से गर्म होने चाहिए।
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चरण 6
आंच बंद कर दें और चावल के साथ छोटे हिस्से में परोसें। बच्चों के हिस्से को सुरक्षित खाने के तापमान पर ठंडा होने दें और बड़े टुकड़ों को छोटा काट लें। एक साफ कंटेनर का उपयोग करके शेष को तुरंत रेफ्रिजरेट करें।
तैयार पकवान
पूरी तरह से पके हुए सॉसेज का उपयोग करें, कच्चे सॉसेज का नहीं। छोटे बच्चों के लिए, गोल सॉसेज सिक्के या पूरे कॉकटेल सॉसेज से बचें: लंबाई में संकीर्ण टुकड़ों में काटें और फिर छोटे टुकड़ों में काटें। यह एक नमकीन सामयिक साइड डिश है; वैकल्पिक चीनी को छोड़ा जा सकता है। बचे हुए खाने को 2 घंटे के भीतर या 1 घंटे के भीतर 32°C से ऊपर उथले कंटेनर में रेफ्रिजरेट करें। 4°C या उससे नीचे रखें, 3-4 दिनों के भीतर उपयोग करें और पके हुए बचे हुए को 74°C पर दोबारा गर्म करें।
हर निवाले का पूरा आनंद लें
इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
गर्म चावल के साथ एक छोटा सा हिस्सा परोसें। प्रत्येक डिश के लिए एक साफ बर्तन का उपयोग करें और बाकी को तुरंत फ्रिज में रख दें।
इसके साथ क्या खाएँ
सोया सॉस में पके अंडों के साथ चावल
चावल का छोटा निवाला अधिक मसालेदार या गहरे स्वाद वाले व्यंजन के साथ अच्छा लगता है।
रेसिपी देखें