कैम्पिंग के लिए गोचुजंग लहसुन झींगा
कैंप स्टोव पर गोचुजंग और लहसुन के साथ चमकता हुआ त्वरित कोरियाई शैली का झींगा। पैन तैयार होने तक समुद्री भोजन को ठंडा रखें।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
विकल्प उपलब्ध
अगर छिला हुआ कच्चा झींगा — लगभग 200 ग्राम उपलब्ध न हो
यदि झींगा उपलब्ध नहीं है, तो 200 ग्राम काटने के आकार के बोनलेस चिकन के टुकड़ों का उपयोग करें, लेकिन सॉस डालने से पहले उन्हें 74°C तक पकाएं; कुल खाना पकाने का समय लंबा होगा।
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ज़रूरी
यह मुख्य मिर्च का शीशा है। इसे केवल सूखी मिर्च से न बदलें।
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ज़रूरी
थोड़ी देर उबालने के लिए शीशा पतला कर लें।
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वैकल्पिक
यदि अनुपलब्ध हो तो छोड़ दें; सॉस हल्का हो जाएगा.
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विकल्प उपलब्ध
अगर तटस्थ खाना पकाने का तेल — 1 लेवल चम्मच (15 मिली) उपलब्ध न हो
यदि तटस्थ तेल उपलब्ध नहीं है, तो उतनी ही मात्रा में कैनोला या सूरजमुखी तेल का उपयोग करें।
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वैकल्पिक
कम मीठे शीशे का आवरण के लिए छोड़ दें।
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वैकल्पिक
यदि अनुपलब्ध हो तो छोड़ दें; यह केवल एक सजावट है.
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
200 ग्राम छिलके वाली झींगा को 4°C से कम तापमान वाले कूलर में रखें। 1 लेवल टेबलस्पून गोचुजांग को 2 लेवल टेबलस्पून पीने के पानी और वैकल्पिक शहद के साथ मिलाएं। यदि उपयोग कर रहे हैं तो 1 लहसुन की कली काट लें; कच्चे झींगा और उसके बर्तनों को अन्य भोजन से दूर रखें।
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चरण 2
मध्यम आंच पर एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। एक परत में झींगा डालें और मोती जैसा, अपारदर्शी और पूरी तरह पकने तक प्रति तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं। यदि चिकन के विकल्प का उपयोग कर रहे हैं, तो इसके बजाय थर्मामीटर का उपयोग करके 74°C तक पकाएं।
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चरण 3
यदि उपयोग कर रहे हैं तो लहसुन डालें, फिर गोचुजंग मिश्रण डालें। 1 मिनट तक हिलाएं और बुलबुले बनाएं जब तक कि झींगा चमकदार और गर्म न हो जाए। वैकल्पिक हरे प्याज के साथ तुरंत परोसें। पके हुए झींगा के लिए कभी भी कच्ची-झींगा प्लेट का पुन: उपयोग न करें।
तैयार पकवान
कच्चे समुद्री भोजन के लिए ठंडे स्रोत का उपयोग करें और झींगा को अपारदर्शी होने तक पकाएं; समुद्री भोजन आमतौर पर 63°C पर सुरक्षित होता है। चिकन प्रतिस्थापन के लिए 74°C और लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। गोचुजंग में सोया और गेहूं हो सकते हैं। बचे हुए खाने को तुरंत फ्रिज में रखें। केवल बाहर ही खाना पकाएं जहां आपका कैंपसाइट उपकरण की अनुमति देता है। स्वच्छ पेयजल एवं बर्तनों का प्रयोग करें। जल्दी खराब होने वाले भोजन को 4°C या इससे कम तापमान पर कूलर में रखें; बचे हुए भोजन को 2 घंटे के भीतर, या 1 घंटे के भीतर 32°C से ऊपर ठंडा करें।