सोया डिप के साथ तला टोफू

चरण-दर-चरण खाना पकाना

चरण पूरा होने पर टिक करें और अगले चरण पर जाएँ। आखिरी चरण के बाद तैयार पकवान दिखेगा।

1. चरण 1

   यह चरण पूरा हुआ

   

   300ग्राम टोफू छानकर 1सेमी मोटे आयत काटें। दोनों सतह साफ कागज़ में लपेटकर 10 मिनट सुखाएँ, भारी वजन से कुचलें नहीं। हरा प्याज़ धोकर बारीक, 1 लहसुन छीलकर काटें।

2. चरण 2

   यह चरण पूरा हुआ

   

   1 बड़ा चम्मच सोया, 1 बड़ा चम्मच पानी, 1 छोटा चम्मच चावल सिरका, हरा प्याज़ और लहसुन मिलाएँ। तिल वैकल्पिक है। यह डिप या बाद में डालने की सॉस है, दम पकाने का तरल नहीं।

3. चरण 3

   यह चरण पूरा हुआ

   

   नॉनस्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल मध्यम आँच पर गरम करें। बिना चढ़ाए रखें, 4–5 मिनट न हिलाएँ, फिर पलटकर 3–4 मिनट सुनहरा करें। चिपके तो थोड़ा रुककर चौड़े पलटे से उठाएँ।

4. चरण 4

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   प्लेट में 1 मिनट रखें। सबसे मोटा टुकड़ा काटकर भीतर गरम होने की जाँच करें, ठंडा हो तो धीमी आँच पर और पकाएँ। थोड़ा सॉस ऊपर या अलग रखकर तुरंत दें। तली सतह रखने के लिए सॉस पैन में न उबालें।