पन्नी में सोया सॉस और तिल के तेल के साथ एनोकी मशरूम
ढके हुए कैंप-स्टोव पैन पर सोया सॉस के साथ फ़ॉइल पैकेट में उबले हुए नरम एनोकी मशरूम। किसी ओवन या खुली लौ की आवश्यकता नहीं है।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
विकल्प उपलब्ध
अगर ताजा एनोकी मशरूम — 2 छोटे बंडल (लगभग 200 ग्राम) उपलब्ध न हो
यदि एनोकी उपलब्ध नहीं है, तो लगभग 200 ग्राम पतले कटे हुए बटन मशरूम का उपयोग करें और पूरी तरह से नरम होने तक पकाएं; बनावट भिन्न होगी.
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ज़रूरी
मशरूम का मौसम; यदि आवश्यक हो तो गेहूं-मुक्त लेबल वाली सोया सॉस का उपयोग करें।
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ज़रूरी
पैकेट के अंदर भाप प्रदान करता है।
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वैकल्पिक
यदि अनुपलब्ध हो तो छोड़ दें या तिल से परहेज करें।
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वैकल्पिक
यदि अनुपलब्ध हो तो छोड़ दें; पकने के बाद डालें.
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
2 एनोकी बंडलों के मजबूत जुड़े हुए आधार को काटें और छोटे समूहों में अलग करें। कच्ची एनोकी को खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों से दूर रखें, अपने हाथ धोएं और काम की सतह को पोंछें। इन्हें कच्चा न चखें.
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चरण 2
एनोकी को खाद्य-सुरक्षित फ़ॉइल शीट पर रखें। 1 लेवल टेबलस्पून सोया सॉस, 1 लेवल टेबलस्पून पीने का पानी और वैकल्पिक तिल का तेल मिलाएं। पन्नी को एक ढीले सीलबंद पैकेट में मोड़ें जिसमें भाप के लिए जगह हो। पैकेट को एक ढके हुए फ्राइंग पैन में मध्यम-धीमी कैंप-स्टोव आंच पर 8-10 मिनट के लिए रखें।
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चरण 3
आंच बंद कर दें और पैकेट को चिमटे से अपने चेहरे से दूर खोलें। जांचें कि प्रत्येक मशरूम क्लस्टर गर्म और पूरी तरह से नरम हो रहा है; यदि नहीं, तो दोबारा सील करें और अधिक समय तक पकाएं। मशरूम पूरी तरह पक जाने के बाद ही कटे हुए हरे प्याज को बिखेरें। तुरंत परोसें.
तैयार पकवान
एनोकी मशरूम को अच्छी तरह पकाया जाना चाहिए; गार्निश के रूप में कभी भी कच्ची एनोकी का उपयोग न करें। फ़ॉइल पैकेट को सीधे आग की लपटों या माइक्रोवेव में न रखें। बाहरी स्टोव का उपयोग करें और फंसी हुई भाप से सावधान रहें। सोया सॉस में गेहूं हो सकता है; तिल के तेल में तिल होता है। केवल बाहर ही खाना पकाएं जहां आपका कैंपसाइट उपकरण की अनुमति देता है। स्वच्छ पेयजल एवं बर्तनों का प्रयोग करें। जल्दी खराब होने वाले भोजन को 4°C या इससे कम तापमान पर कूलर में रखें; बचे हुए भोजन को 2 घंटे के भीतर, या 1 घंटे के भीतर 32°C से ऊपर ठंडा करें।