लहसुन-सोया मक्खन वाले झींगे
पैन में पके रसदार झींगों पर लहसुन, मक्खन और सोया की हल्की सॉस चढ़ती है। बिना तीखेपन का कोरियाई फ्यूज़न साइड डिश, चम्मच की माप और स्पष्ट विकल्पों के साथ।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर बिना नमक का मक्खन उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- जैतून का तेल
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 2 समतल बड़े चम्मचसंदर्भ मात्रा: 30 ml
मक्खन के अलावा नहीं, उसकी जगह डालें। धुआँ निकले बिना गरम करें और लहसुन या मशरूम वाला वही चरण अपनाएँ। मक्खन का स्वाद कम होगा।
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विकल्प उपलब्ध
अगर सोया सॉस उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- तमारी सोया सॉस
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 1 समतल बड़ा चम्मचसंदर्भ मात्रा: 15 ml
मूल सोया सॉस की जगह इतनी मात्रा डालें। पानी और तरीका वही रखें; तमारी के लेबल पर सोया और संभावित गेहूँ देखें।
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वैकल्पिक
छोड़ सकते हैं। सिर्फ इस सामग्री की तैयारी और इसे डालने का चरण छोड़ें; बाकी मात्राएँ न बदलें।
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ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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ज़रूरी
इस रूप की रेसिपी के स्वाद और बनावट के लिए ज़रूरी है। बताई गई मात्रा इस्तेमाल करें।
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वैकल्पिक
छोड़ सकते हैं। सिर्फ इस सामग्री की तैयारी और इसे डालने का चरण छोड़ें; बाकी मात्राएँ न बदलें।
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वैकल्पिक
छोड़ सकते हैं। सिर्फ इस सामग्री की तैयारी और इसे डालने का चरण छोड़ें; बाकी मात्राएँ न बदलें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
छिले और साफ किए 300 g कच्चे झींगों को थपथपाकर सुखाएँ। लहसुन की 4 कलियाँ काटें और वैकल्पिक हरा प्याज़ बारीक करें। 1 समतल बड़ा चम्मच सोया सॉस, 3 बड़े चम्मच पानी और चाहें तो 1 छोटा चम्मच चीनी मिलाएँ। कच्चे झींगे और उनके बर्तन तैयार खाने से अलग रखें।
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चरण 2
चौड़े नॉनस्टिक पैन में 1 छोटा चम्मच तेल मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें। झींगे एक परत में रखें। 1–2 मिनट पकाएँ, पलटें और लगभग 1 मिनट, करीब पूरी तरह अपारदर्शी होने तक पकाएँ। साफ प्लेट में निकालें; आगे सॉस में पूरी तरह पकेंगे।
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चरण 3
आँच मध्यम-धीमी करें। 2 समतल बड़े चम्मच मक्खन पिघलाकर लहसुन 45–60 सेकंड चलाएँ, खुशबू आए पर भूरा न हो। सोया मिश्रण डालकर 1 मिनट धीरे उबलने दें। पैन में थोड़ा तरल बचा रहे ताकि सॉस जले नहीं।
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चरण 4
झींगे वापस डालकर 30–60 सेकंड, या ज़रूरत हो तो अधिक देर चलाएँ। मांस अंदर तक मोती जैसा सफ़ेद और अपारदर्शी हो, बीच में पारदर्शी हिस्सा न बचे। आँच बंद करें। चाहें तो हरा प्याज़ और नींबू की फाँक का रस डालें। हल्की सॉस के साथ तुरंत परोसें।
तैयार पकवान
2 हिस्सों के लिए। 1 समतल बड़ा चम्मच = 15 ml; 1 छोटा चम्मच = 5 ml। इसमें क्रस्टेशियन शेलफिश, दूध और सोया हैं; सॉस में गेहूँ हो सकता है। विकल्पों के लेबल भी देखें। फ्रोजन कच्चे झींगे फ्रिज में पिघलाएँ और पानी निकालें। तुरंत खाना बेहतर है। बचा खाना 2 घंटे के अंदर 4°C या कम पर फ्रिज में रखें, 24 घंटे में खाएँ और सिर्फ एक बार, पूरे खाने को 74°C तक गरम करें।
हर निवाले का पूरा आनंद लें
इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
थोड़ी लहसुन-सोया सॉस सादे चावल पर डालें और साथ कुरकुरा खीरा रखें। ताज़ी खुशबू के लिए परोसते समय ही नींबू निचोड़ें।
इसके साथ क्या खाएँ
सोया सॉस में पके अंडों के साथ चावल
चावल का छोटा निवाला अधिक मसालेदार या गहरे स्वाद वाले व्यंजन के साथ अच्छा लगता है।
रेसिपी देखें
कोरियाई खीरे का तीखा सलाद (ओई-मुचिम)
कुरकुरी सब्ज़ी गहरे स्वाद या तीखे व्यंजन से अलग अनुभव देती है।
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