टोफू भुर्जी वाला वीगन बिबिम्बाप
गरम चावल पर टोफू के भुरभुरे टुकड़े, गाजर और ज़ुकीनी। सोया-तिल वाला हल्का कोरियाई भोजन, बिना अंडे।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
विकल्प उपलब्ध
अगर पके सफेद चावल उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- पके भूरे चावल
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 2 पेपर कप (≈300 g)संदर्भ मात्रा: 300 g
दिखाई गई विकल्प की मात्रा मूल सामग्री की जगह लें, दोनों एक साथ न डालें। बाकी मात्राएँ और तरीका वही रखें; विकल्प का एलर्जन लेबल जाँचें।
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ज़रूरी
इस रूप में यह आवश्यक है। बताई मात्रा रखें; इसे बिना विकल्प के न छोड़ें।
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ज़रूरी
इस रूप में यह आवश्यक है। बताई मात्रा रखें; इसे बिना विकल्प के न छोड़ें।
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ज़रूरी
इस रूप में यह आवश्यक है। बताई मात्रा रखें; इसे बिना विकल्प के न छोड़ें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर पूरी तरह पौधों से बना सोया सॉस उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- पौधों से बना तमारी
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 2 छोटे चम्मचसंदर्भ मात्रा: 10 ml
दिखाई गई विकल्प की मात्रा मूल सामग्री की जगह लें, दोनों एक साथ न डालें। बाकी मात्राएँ और तरीका वही रखें; विकल्प का एलर्जन लेबल जाँचें।
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ज़रूरी
इस रूप में यह आवश्यक है। बताई मात्रा रखें; इसे बिना विकल्प के न छोड़ें।
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ज़रूरी
इस रूप में यह आवश्यक है। बताई मात्रा रखें; इसे बिना विकल्प के न छोड़ें।
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ज़रूरी
इस रूप में यह आवश्यक है। बताई मात्रा रखें; इसे बिना विकल्प के न छोड़ें।
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वैकल्पिक
छोड़ा जा सकता है। इसकी तैयारी और इसे डालना छोड़ दें; बाकी मात्राएँ समान रखें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
½ टोफू टुकड़ा (150 g) साफ कपड़े में लपेटकर5 मिनट हल्का दबाएँ और काँटे से मसलकर छोटे टुकड़े करें।½ गाजर (75 g) और½ छोटी ज़ुकीनी (100 g) पतली लंबी काटें।2 ढीले भरे कागज़ी कप पके चावल (300 g) तैयार रखें; चावल पकाने का समय अलग है।
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चरण 2
नॉनस्टिक पैन में1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल मध्यम आँच पर गरम करें। टोफू4–5 मिनट भूनें, जब तक भुरभुरा और हल्का सुनहरा हो।¼ छोटा चम्मच लहसुन और1 छोटा चम्मच पौधों वाला सोया सॉस डालें,30 सेकंड चलाकर साफ कटोरे में निकालें।
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चरण 3
बचा1 छोटा चम्मच तेल डालें। गाजर2 मिनट भूनें, फिर ज़ुकीनी डालकर2–3 मिनट नरम होने तक पकाएँ। बचा¼ छोटा चम्मच लहसुन और1 छोटा चम्मच सोया सॉस डालकर थोड़ा चलाएँ। सब्ज़ियाँ पके टोफू से अलग रखें।
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चरण 4
गरम पके चावल2 कटोरों में बाँटें। फ्रिज वाले चावल पहले केवल एक बार पूरी तरह भाप उठने तक, लगभग74°C पर गरम करें। टोफू और सब्ज़ियाँ रखें, कुल1 छोटा चम्मच तिल तेल बाँटकर डालें और चाहें तो½ छोटा चम्मच तिल छिड़कें। मेज़ पर मिलाएँ। अंडा, मक्खन या मछली वाला सॉस न डालें।
तैयार पकवान
2 हिस्से। कागज़ी कप180 ml, समतल बड़ा चम्मच15 ml, छोटा चम्मच5 ml। सोया सॉस और तमारी पर वीगन चिह्न या पशु सामग्री न होने की पुष्टि करें। फिश/ऑयस्टर सॉस, पशु शोरबा, अंडा, डेयरी या शहद न लें। सोया, गेहूँ, तिल और पेरिला उत्पाद के घटक जाँचें। बचा खाना4°C या कम पर रखें: चावल1 घंटे में, अन्य व्यंजन2 घंटे में फ्रिज में डालें।24 घंटे में खाएँ और एक ही बार पूरी तरह गरम करें। मात्रा पके चावल की है, उतने वजन के कच्चे चावल की नहीं।
हर निवाले का पूरा आनंद लें
इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
मेज़ पर मिलाएँ और सॉस की पौधों वाली सामग्री जाँचें।
