नूडल्स · घर का बना कोरियाई खाना

क्लैम और चौड़े नूडल्स का कोरियाई सूप

Name: क्लैम और चौड़े नूडल्स का कोरियाई सूप
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: जीवित मनीला क्लैम, खोल सहित और आपूर्तिकर्ता द्वारा रेत साफ किए हुए; ताजा फ्लैट गेहूं नूडल्स; शोरबा के लिए पानी; तोरी; प्याज; छिला हुआ लहसुन; शोरबा के लिए सूखी समुद्री घास; सूप के लिए कोरियाई सोया सॉस; हरा प्याज; बारीक नमक

तोरी और प्याज के साथ एक स्पष्ट क्लैम शोरबा में फ्लैट गेहूं नूडल्स। यह घरेलू नुस्खा आपूर्तिकर्ता द्वारा साफ किए गए, अशुद्ध किए गए क्लैम से शुरू होता है और पके हुए क्लैम के विकल्प के बारे में बताता है।

40 मिनट2 लोगों के लिए6 चरणकठिनाई: मध्यम

एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.

02 / आप खाना बनाने के लिए तैयार हैं

चरण-दर-चरण खाना पकाना

चरण 1

खोल सहित जीवित मनीला क्लैम लें जिनकी रेत आपूर्तिकर्ता ने पहले ही साफ कर दी हो। पकाना शुरू करने तक फ्रिज में रखें और पैकेट का निर्देश मानें। बहते पानी में खोल रगड़कर साफ करें। टूटे खोल और हल्का थपथपाने पर भी बंद न होने वाले क्लैम फेंक दें। आपूर्तिकर्ता अतिरिक्त समय तक रेत निकालने को कहे तो वह समय इस विधि के कुल समय में शामिल नहीं है।
चरण 1
चरण 2

तोरी और प्याज को पतला-पतला काटें और लहसुन को बारीक काट लें। एक बर्तन में 7 पेपर कप पानी और वैकल्पिक सूखी समुद्री घास डालें। 5 मिनट तक हल्का उबाल आने तक गर्म करें, फिर समुद्री घास को हटा दें। पके हुए क्लैम के लिए एक साफ कटोरा तैयार रखें।
चरण 2
चरण 3

जीवित क्लैम, लहसुन, प्याज और तोरी डालें। दोबारा उबाल लें। एक बार जब गोले खुल जाएं, तो 3-5 मिनट तक धीरे-धीरे उबालते रहें, ध्यान से हिलाते रहें, फिर खुले हुए क्लैम को साफ कटोरे में निकाल लें। जो भी बंद रहे उसे त्याग दें। स्वाद परीक्षण के लिए कच्चे क्लैम का उपयोग न करें।
चरण 3
चरण 4

ताजे नूडल्स से अतिरिक्त ढीला आटा हटा दें। क्लैम शोरबा को फिर से उबाल लें, नूडल्स डालें और पैकेट के समय तक पकाएं, आमतौर पर 5-7 मिनट, धीरे से अलग करें। अगर शोरबा ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा गर्म पानी डालें। सूखे नूडल्स के लिए, सामग्री सूची में अलग-अलग उबालने के विकल्प का उपयोग करें।
चरण 4
चरण 5

पके हुए क्लैम को बर्तन में लौटाएँ और 1-2 मिनट तक गरम करें। पूरी तरह से पके हुए शेल्ड-क्लैम विकल्प के लिए, उन्हें अभी डालें और उनके पैकेट के अनुसार गर्म करें, कम से कम पूरी तरह गर्म होने तक। पके हुए शोरबा को चखें, धीरे-धीरे सूप सोया सॉस डालें और आवश्यकता होने पर ही नमक डालें।
चरण 5
चरण 6

फ्लैट नूडल्स, सब्जियां, खुले क्लैम और शोरबा को दो गहरे कटोरे के बीच विभाजित करें। यदि उपयोग कर रहे हैं तो ऊपर से कटा हरा प्याज डालें। सीपियाँ हटाएँ और जाँचें कि बच्चों के हिस्से में सीप के टुकड़े तो नहीं हैं। खाने से पहले एक छोटा चम्मच ठंडा होने दें।
चरण 6

03 / अपने भोजन का आनंद लें

तैयार पकवान

उपयोगी सुझाव

समय शुद्ध, पकाने के लिए तैयार क्लैम मानता है और इसमें कोई अतिरिक्त शुद्धिकरण शामिल नहीं है। किसी विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से खरीदें, ठंडा रखें और उसके रख-रखाव संबंधी निर्देशों का पालन करें। इस व्यंजन में शंख और गेहूं शामिल हैं; नूडल्स और सोया सॉस में अन्य एलर्जी कारक हो सकते हैं। बचे हुए खाने को उथले कंटेनरों में 2 घंटे के भीतर, या यदि कमरा 32°C से अधिक गर्म है तो 1 घंटे के भीतर रेफ्रिजरेट करें। 4°C या उससे नीचे रखें, 3-4 दिनों के भीतर उपयोग करें और पके हुए बचे हुए को 74°C पर दोबारा गर्म करें।