दासिक (कोरियाई प्रेस की हुई चाय की मिठाइयाँ)

चरण-दर-चरण खाना पकाना

1. चरण 1

   

   धीमी आंच पर एक सूखे पैन में 1 पेपर कप काले तिल डालें। खुशबू आने तक 3 से 4 मिनट तक हिलाएं, फिर एक प्लेट में निकाल लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. चरण 2

   

   ठंडे तिल को एक साफ मसाला ग्राइंडर या मोर्टार का उपयोग करके छोटी दालों में पीसें जब तक कि यह एक महीन, थोड़ा नम पाउडर न बन जाए। इससे पहले कि यह पेस्ट बन जाए, रुक जाएं। अगर पाउडर मोटा है तो इसे एक बार छान लें.

3. चरण 3

   

   तिल के पाउडर को एक बाउल में निकाल लीजिए. यदि उपयोग कर रहे हों तो 2 बड़े चम्मच शहद और एक छोटी चुटकी नमक मिलाएं। मिलाएं, फिर अपनी उंगलियों के बीच थोड़ा सा निचोड़ें; 1 बड़ा चम्मच शहद तभी मिलाएं जब वह टूटकर बिखर जाए।

4. चरण 4

   

   छोटे-छोटे टुकड़े तोड़ें और उन्हें बड़े अंगूर के आकार की गेंदों में रोल करें। हिस्से छोटे रखें ताकि वे अच्छी तरह से दब जाएं और खाने में आसान हों।

5. चरण 5

   

   प्रत्येक गेंद को एक साफ छोटे कुकी मोल्ड, कैंडी मोल्ड या मापने वाले चम्मच में दबाएं। यदि यह चिपक जाता है, तो मोल्ड को प्लास्टिक रैप के एक छोटे टुकड़े से ढक दें। मजबूती से दबाएं, फिर मिठाई को उसके पैटर्न को अलग किए बिना आसानी से बाहर निकालें।

6. चरण 6

   

   दबाई गई मिठाइयों को एक प्लेट में व्यवस्थित करें, जिसका पैटर्न ऊपर की ओर हो। यदि उपयोग कर रहे हों तो कुछ तिल मिला लें। इन्हें 10 मिनट के लिए ढककर सख्त होने दें, फिर बिना चीनी वाली चाय के साथ परोसें।