बच्चों के लिए आसान आलू पनीर बॉल्स
नरम मोत्ज़ारेला केंद्र के साथ कुरकुरा छोटे आलू के गोले। इस हल्के घरेलू संस्करण में साधारण आलू का उपयोग किया जाता है और इसे थोड़े से तेल के साथ एयर फ्रायर में पकाया जा सकता है।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
4 लोगों के लिए
घरेलू रकम
4 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
ज़रूरी
मैदा हो या मैदा आलू दोनों ही काम आते हैं। शकरकंद स्वाद और बनावट बदल देता है।
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वैकल्पिक
सादे आलू के टुकड़ों के लिए छोड़ दें, या चेडर के एक छोटे क्यूब का उपयोग करें। पनीर के बिना कोई स्ट्रेची सेंटर नहीं होगा।
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वैकल्पिक
छोटे बच्चों के लिए या यदि नमकीन पनीर का उपयोग कर रहे हों तो इसे न लें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर 1 बड़ा अंडा, फेंटा हुआ उपलब्ध न हो
टुकड़ों को चिपकने में मदद करने के लिए 2 बड़े चम्मच दूध का उपयोग करें; कोटिंग और भी कम हो सकती है.
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विकल्प उपलब्ध
अगर 2 लेवल खाने वाले चम्मच (लगभग 16 ग्राम) उपलब्ध न हो
डुबाने से पहले बॉल्स पर छिड़कने के लिए समान मात्रा में आलू स्टार्च या कॉर्नस्टार्च का उपयोग करें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर 1 पेपर कप (लगभग 60 ग्राम) उपलब्ध न हो
सादे बिना चीनी वाले अनाज या क्रैकर्स को बारीक टुकड़ों में कुचल लें। अतिरिक्त नमक और एलर्जी की जाँच करें।
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वैकल्पिक
एक हल्का ब्रश एयर फ्रायर में ब्राउनिंग में मदद करता है। यदि आवश्यक हो तो इसे छोड़ दें; कोटिंग पीली और शुष्क हो जाएगी.
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
आलू छीलें, टुकड़ों में काटें और पानी में 15-18 मिनट तक उबालें जब तक कि कांटा आसानी से निकल न जाए। बहुत अच्छी तरह से छान लें, सतह की नमी को वाष्पित करने के लिए 30 सेकंड के लिए गर्म बर्तन में वापस रखें, फिर चिकना होने तक मैश करें। संभालने में आरामदायक होने तक ठंडा करें; वैकल्पिक चुटकी भर नमक मिलाएं।
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चरण 2
लगभग 1 बड़ा चम्मच मैश लें, इसे अपनी हथेली में चपटा करें और बीच में एक छोटा मोत्ज़ारेला क्यूब रखें। आलू को पनीर के चारों ओर बंद कर दें और एक छोटी सी गेंद बना लें। हल्के से आटे से छिड़कें, फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में लपेटें। दोहराएँ और ब्रश करें या बाहर थोड़े से तेल से स्प्रे करें।
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चरण 3
एक परत में 190°C पर 8-10 मिनट के लिए, एक बार पलटते हुए, सुनहरा और कुरकुरा होने तक एयर-फ्राई करें; एयर फ्रायर अलग-अलग होते हैं, इसलिए जल्दी जांच लें। वैकल्पिक रूप से, मध्यम-धीमी आंच पर, बार-बार पलटते हुए, तेल की एक पतली परत में उथला-तलें। परोसने से पहले अच्छी तरह ठंडा कर लें क्योंकि पिघला हुआ पनीर बहुत गर्म रहता है।
तैयार पकवान
गोले छोटे बनाएं और ठंडा करके परोसें, छोटे बच्चों के लिए आधा काट लें। पनीर केंद्र गर्म और लचीला हो सकता है। इसमें दूध, अंडा और गेहूं शामिल है; एलर्जी के लिए पैकेजिंग की जाँच करें। बचे हुए खाने को 2 दिनों तक फ्रिज में रखें और पूरी तरह गर्म होने तक दोबारा गर्म करें।
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इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
सॉस अलग रखें और केवल उसी टुकड़े पर लगाएँ जिसे अभी खाने वाले हैं।
इसके साथ क्या खाएँ
सारादा — कोरियाई फल और आलू का सलाद
हल्के स्वाद वाली सब्ज़ियाँ मुख्य व्यंजन का स्वाद उभारती हैं।
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