याक्सिक (नट्स और बेर के साथ कोरियाई मीठा चावल)
A चिपचिपा चावल, चेस्टनट, बेर और एक सौम्य सोया-शहद शीशे का आवरण के साथ बनाया गया जश्न मनाने वाला कोरियाई मीठा चावल नाश्ता। एक चावल कुकर इस घरेलू संस्करण को आसान बनाता है।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
6 लोगों के लिए
घरेलू रकम
6 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
ज़रूरी
चबाने योग्य बनावट के लिए मीठे/चिपचिपे चावल का उपयोग करें, सामान्य छोटे दाने वाले चावल का नहीं।
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ज़रूरी
कम से कम 3 घंटे के लिए भिगोएँ; खाना पकाने से पहले छान लें।
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ज़रूरी
इस मात्रा का उपयोग चावल को भिगोने और निकालने के बाद करें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर सूखे बेर — 5 टुकड़े, गुठली रहित और कटे हुए उपलब्ध न हो
यदि बेर उपलब्ध नहीं हैं तो 1/4 पेपर कप कटे हुए खजूर का उपयोग करें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर पके हुए चेस्टनट — 6 टुकड़े, मोटे तौर पर कटे हुए उपलब्ध न हो
भुने हुए अनसाल्टेड मेवे का उपयोग करें या यदि उपलब्ध नहीं है तो छोड़ दें।
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वैकल्पिक
कटा हुआ सूखा खजूर न डालें या उपयोग करें खुबानी.
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ज़रूरी
हल्के सोया सॉस का उपयोग करें; टैमरी इसे ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के रूप में प्रतिस्थापित कर सकता है।
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विकल्प उपलब्ध
अगर शहद — 2 लेवल बड़े चम्मच उपलब्ध न हो
यदि शहद उपलब्ध नहीं है तो ब्राउन शुगर का उपयोग करें; मिठास कम फूलों वाली होगी।
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ज़रूरी
स्वादिष्ट सोया सॉस को संतुलित करता है।
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ज़रूरी
यदि तिल उपलब्ध नहीं है तो 2 चम्मच तटस्थ तेल का उपयोग करें; सुगंध हल्की होगी.
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वैकल्पिक
उपलब्ध न होने पर इसे हटा दें.
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वैकल्पिक
कटे हुए अखरोट को हटा दें या उपयोग करें; अखरोट की एलर्जी की जाँच करें।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
2 पेपर कप मीठे चावल को तब तक धोएँ जब तक पानी साफ़ न हो जाए। ताजे पानी से ढककर कम से कम 3 घंटे के लिए भिगो दें, फिर अच्छी तरह से छान लें। भिगोना न छोड़ें अन्यथा दाने सख्त रह सकते हैं।
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चरण 2
5 बेरों को गुठलियों के चारों ओर काटकर गड्ढा बना लें, फिर उन्हें पतला-पतला काट लें। 6 पके हुए अखरोट को मोटा-मोटा काट लें। चावल कुकर चालू करने से पहले फल और मेवे तैयार रखें।
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चरण 3
एक कटोरे में 1 पेपर कप पानी, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच शहद, 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल और 1/4 चम्मच दालचीनी को एक साथ हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
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चरण 4
छाने हुए चावल को चावल कुकर में डालें। यदि उपयोग कर रहे हों तो बेर, अखरोट और किशमिश डालें। ऊपर से अनुभवी तरल समान रूप से डालें और एक बार हिलाएं ताकि अनाज लेपित हो जाए।
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चरण 5
सामान्य सफेद-चावल सेटिंग का उपयोग करके पकाएं। जब कुकर गर्म हो जाए तो इसे 10 मिनट के लिए बंद कर दें। ध्यान से खोलें और जांच लें कि चावल चमकदार और पूरी तरह नरम है; अगर अभी भी सख्त है, तो 2 बड़े चम्मच पानी डालें और एक बार फिर पकाएं।
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चरण 6
चावल को चावल के पैडल से धीरे से मोड़ें। हल्के तेल लगे कटोरे या छोटी ट्रे में दबाएं, यदि उपयोग कर रहे हों तो ऊपर से पाइन नट्स फैलाएं और 15 मिनट तक ठंडा करें। हल्के तेल लगे चाकू से छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
तैयार पकवान
एक पेपर कप 180 मिलीलीटर का है; एक लेवल चम्मच 15 मिली और एक चम्मच 5 मिली है। चावल कुकर की पानी की ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं; यदि दाने सख्त रहें तो ही दूसरे छोटे कुक का उपयोग करें। सोया और तिल शामिल हैं; एलर्जी के लिए नट्स की जाँच करें।