ट्यूना और मेयोनेज़ के साथ चावल
परतदार डिब्बाबंद ट्यूना, नरम पका हुआ अंडा और गर्म चावल पर एक पतली मेयोनेज़ की बूंदा बांदी, एक त्वरित मीठी सोया सॉस के साथ। दो मामूली कटोरे में एक साधारण पेंट्री भोजन।
एआई-जनित खाना पकाने के चित्र। लिखित मात्राओं और निर्देशों का पालन करें.
सामग्री
2 लोगों के लिए
घरेलू रकम
2 लोगों के लिए। 180 ml का छोटा पेपर कप, लगभग 15 ml का समतल खाने का चम्मच और लगभग 5 ml का छोटा चम्मच इस्तेमाल करें।
कप और चम्मच कैसे भरें
पूरी रेसिपी में एक ही कप और चम्मच इस्तेमाल करें। उनके आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए ये मात्रा अनुमानित हैं। आटा हल्के हाथ से भरें और बिना दबाए ऊपर से समतल करें। सब्ज़ियाँ काटने के बाद नापें और दबाकर न भरें। साथ में दी गई g/ml मात्रा मूल संदर्भ है। पैकेट का हिस्सा लेते समय लेबल पर लिखा वज़न देखें और सामग्री बराबर बाँटें।
King Arthur Baking-
विकल्प उपलब्ध
अगर पका हुआ सफेद चावल उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- पका हुआ भूरा चावल
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 2 पेपर कपसंदर्भ मात्रा: 300 g
पहले से पके हुए चावल का प्रयोग करें। दाने पुष्ट होंगे; कच्चे चावल से शुरुआत न करें.
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ज़रूरी
खाने के लिए तैयार डिब्बाबंद ट्यूना का उपयोग करें, कच्ची मछली का नहीं। अच्छी तरह छान लें ताकि चावल पानीदार न हो जाए।
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ज़रूरी
दोनों अंडे रखें और पूरी तरह सेट होने तक पकाएं। वे चावल को अंडे का स्वाद और बनावट देते हैं।
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विकल्प उपलब्ध
अगर मेयोनेज़ उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- गाढ़ा सादा बिना मीठा दही
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 2 बड़े समतल चम्मचसंदर्भ मात्रा: 30 g
खाना पकाने के बाद ठंडी टॉपिंग के रूप में उपयोग करें। इसका स्वाद तीखा और कम तीखा होगा; इसे पैन में गर्म न करें.
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विकल्प उपलब्ध
अगर न्यूट्रल तेल उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- कैनोला या सूरजमुखी तेल
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 1 बड़ा समतल चम्मचसंदर्भ मात्रा: 15 ml
एक बिना स्वाद वाले खाना पकाने के तेल का उपयोग करें और खाना पकाने की गर्मी समान रखें।
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विकल्प उपलब्ध
अगर सोया सॉस उपलब्ध न हो
- इसकी जगह इस्तेमाल करें
- बारीक नमक और पानी
- वैकल्पिक सामग्री की मात्रा
- 1/4 लेवल चम्मच नमक प्लस 2 लेवल चम्मच पानीसंदर्भ मात्रा: 1.5 g salt + 10 ml water
हल्के सॉस के लिए मापे गए पानी और चीनी के साथ मिलाएं; पहले थोड़ा सा डालें और चखें।
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ज़रूरी
सोया सॉस को पतला करता है ताकि इसे चावल पर फैलाया जा सके।
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वैकल्पिक
छोड़ा जा सकता है; चटनी कम मीठी होगी.
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वैकल्पिक
छोड़ा जा सकता है। हरे प्याज को तलने का समय छोड़ें; पकवान में हल्की सुगंध होगी।
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वैकल्पिक
छोड़ा जा सकता है। परोसने के समय ही डालें ताकि यह कुरकुरा रहे।
इसे तैयार करते समय प्रत्येक घटक को टैप करें। जहां प्रासंगिक हो अंडा, सोया, तिल, गेहूं, मछली या शेलफिश के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।
चरण-दर-चरण खाना पकाना
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चरण 1
पके हुए चावल के ढीले भरे पेपर कप 2, लगभग 300 ग्राम, दो कटोरे में डालें। यदि ठंडे चावल का उपयोग कर रहे हैं, तो चेक किए जाने पर लगभग 74°C तक गरम करें। डिब्बाबंद ट्यूना को अच्छी तरह से सूखा लें और कांटे से उसके टुकड़े कर लें। हरे प्याज़ को पतला-पतला काट लें; मेयोनेज़ को ठंडा रखें.
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चरण 2
एक छोटे कटोरे में 2 अंडे फेंटें। एक दूसरे कटोरे में 2 छोटे चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े समतल चम्मच पानी और ½ छोटे चम्मच चीनी मिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए। ट्यूना को इस सॉस से अलग रखें।
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चरण 3
एक नॉनस्टिक पैन को मध्यम-धीमी आंच पर 1 बड़ा समतल चम्मच न्यूट्रल तेल के साथ गर्म करें। फेंटे हुए अंडे डालें और धीरे-धीरे 1-2 मिनट तक हिलाएं, जब तक कि यह बिना किसी तरल अंडे के पूरी तरह सेट न हो जाए। एक साफ प्लेट में स्थानांतरित करें; अंडे को अधपका न छोड़ें.
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चरण 4
सोया मिश्रण को उसी पैन में डालें। लगभग 30-45 सेकंड के लिए, गर्म होने तक धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाएं। इसे चावल के ऊपर चम्मच से डालने लायक ढीला रखें; अगर यह बहुत कम हो जाए तो इसे जलाने के बजाय इसमें 1 छोटा चम्मच पानी मिलाएं।
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चरण 5
पके हुए अंडे और छानी हुई ट्यूना को गरम चावल के ऊपर बाँट लें। पहले कटोरे के ऊपर आधा सॉस चम्मच से डालें, फिर चखें और यदि आवश्यक हो तो ही बाकी सॉस डालें। ट्यूना को चावल में मैश करने के बजाय एक दृश्यमान टीले में रखें।
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चरण 6
प्रत्येक कटोरी पर 1 स्तर का बड़ा चम्मच मेयोनेज़ छिड़कें। यदि उपयोग कर रहे हैं तो कटे हुए हरे प्याज और टुकड़ों में बंटी समुद्री शैवाल के साथ समाप्त करें। तुरंत परोसें और मेज पर एक साथ हिलाएँ। मेयोनेज़ टॉपिंग को गर्म पैन में वापस न डालें।
तैयार पकवान
इससे 2 छोटे कटोरे बनते हैं। 15 मिनट का समय पके चावल और पहले से तैयार सामग्री से शुरू होता है। चावल पकाने, जमी सामग्री पिघलाने और ताज़ा पके चावल ठंडे करने में अतिरिक्त समय लगेगा। 180 ml के पेपर कप में चावल बिना दबाए भरें। बड़ा समतल चम्मच लगभग 15 ml और छोटा चम्मच लगभग 5 ml है। पके चावल कमरे के तापमान पर कई घंटे न छोड़ें। बचा खाना जल्दी ठंडा करके फ्रिज में रखें और चावल 24 घंटे के अंदर इस्तेमाल करें। सिर्फ 1 बार दोबारा गर्म करें, वह भी अंदर तक अच्छी तरह। थर्मामीटर हो तो 74°C तक पहुँचने की जाँच करें। मछली और अंडा शामिल है; मेयोनेज़ में अंडा हो सकता है और सोया सॉस में सोया और गेहूं हो सकता है। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो डिब्बाबंद लाइट टूना का उपयोग करें। पका हुआ अंडा, सूखा ट्यूना और मेयोनेज़ अलग-अलग टॉपिंग हैं, कच्ची मछली की तैयारी नहीं।
हर निवाले का पूरा आनंद लें
इसे और स्वादिष्ट कैसे खाएँ
पहले थोड़ी सॉस मिलाएँ और अलग-अलग बनावट का आनंद लेने के लिए कुछ टॉपिंग अलग रखें।
इसके साथ क्या खाएँ
आसान नापा पत्तागोभी किम्ची
थोड़ी खटास और कुरकुरापन गहरे स्वाद वाले मुख्य व्यंजन के साथ अच्छा लगता है।
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