Pratos com arroz
Tigela de arroz com frango e maionese
Frango macio ao shoyu adocicado, ovos mexidos totalmente cozidos e um pouco de maionese sobre arroz quente. Duas tigelas coreanas suaves feitas em uma frigideira simples.
Da Coreia para a sua cozinha
Um pouco de Coreia. Muito sabor.
Descubra o prazer da comida coreana caseira. Receitas simples, ingredientes conhecidos, no seu idioma.
Explorar receitasPratos com arroz
Bibimbap colorido
Uma tigela de arroz com legumes coloridos, ovo e molho agridoce e picante de gochujang.
Ver receitaSeu próximo prato favorito
Receitas
Todas as receitasBebidas e coquetéisPratos com arrozMacarrãoSopas e ensopadosChurrasco coreanoComida de ruaLanches e docesAcompanhamentos Até 30 min
228 receitas
Acompanhamentos
Bolinhos coreanos de atum e tofu
Bolinhos coreanos de frigideira com centro macio, atum em lata, tofu esfarelado e ovo. Rende cerca de 12 pequenos para duas pessoas, com cenoura e cebolinha opcionais.
Acompanhamentos
Gaji namul — berinjela vegana no vapor
Berinjela macia no vapor delicadamente temperada com shoyu, alho e óleo de gergelim. Um acompanhamento coreano vegano suave, sem molho de peixe.
Sopas e ensopados
Sopa vegana de cogumelos e perila
Cogumelos e nabo em caldo leve com sabor de castanhas das sementes de perila. Esta sopa coreana vegana usa alga e água, sem carne, anchova nem leite.
Pratos com arroz
Bibimbap vegano de tofu esfarelado
Arroz quente com tofu esfarelado saboroso, cenoura e abobrinha. Uma tigela coreana vegana suave, temperada com shoyu e gergelim, sem ovo.
Acompanhamentos
Dubu gangjeong — tofu crocante agridoce e picante
Cubinhos dourados de tofu na frigideira com uma camada fina de molho doce e picante de gochujang. Um acompanhamento ou petisco coreano simples com crosta de fécula de batata.
Macarrão
Udon salteado com kimchi e cogumelos
Udon grosso com kimchi levemente ácido, cogumelos e cebola em molho leve. Uma refeição rápida de macarrão inspirada na Coreia para dois.
Comida de rua
Salada bibim mandu com dumplings crocantes
Dumplings dourados na frigideira com repolho e pepino crocantes e molho agridoce de gochujang. Um lanche coreano que vira uma refeição leve para dois.
Pratos com arroz
Tigela de arroz com salmão ao gochujang
Salmão dourado na frigideira com molho coreano brilhante, doce e picante, arroz quente e pepino fresco. Um jantar simples de fusão feito em uma frigideira.
Comida de rua
Hambúrguer de bulgogi ao shoyu adocicado
Hambúrgueres suculentos com molho suave de shoyu e alho, cebola macia e alface crocante em pães tostados. Um hambúrguer suave inspirado na Coreia para duas pessoas.
Comida de rua
Tacos de bulgogi e kimchi
Tortilhas macias recheadas com carne rapidamente marinada no shoyu, kimchi refogado e alface crocante. Quatro tacos pequenos para duas pessoas, com molho leve opcional de maionese.
Macarrão
Nhoque cremoso de cogumelos e gochujang
Nhoque de batata e cogumelos dourados em molho de leite levemente picante. Uma refeição caseira de fusão coreana e italiana com nhoque de pacote, sem fazer massa em casa.
Lanches e doces
Bolinhos de arroz com kimchi e queijo
Oito bolinhos crocantes feitos na air fryer, com centro de muçarela. Esta adaptação caseira coreana e italiana usa arroz cozido grudento no lugar de risoto tradicional.
Pratos com arroz
Kimbap de atum com maionese
Rolinhos coreanos de arroz e alga, suaves, com atum cremoso em lata, pepino crocante e nabo em conserva. Sem peixe cru nem molho picante; rende dois rolos.
Pratos com arroz
Kimbap de bulgogi
Dois rolinhos coreanos de arroz com carne ao shoyu e alho adocicada, cenoura, pepino e nabo em conserva. Recheio suave, totalmente cozido e sem pimenta.
Sopas e ensopados
Doenjang jjigae — ensopado de pasta de soja
Um ensopado coreano suave de pasta de soja com tofu, batata, abobrinha e cogumelos. Não precisa de carne nem caldo de anchova; se evitar frutos do mar, escolha doenjang vegetariano.
Sopas e ensopados
Chamchi kimchi jjigae — ensopado de kimchi e atum
Um ensopado coreano fácil e levemente ácido com kimchi de acelga azedo e atum em lata. Tofu opcional deixa mais substancioso, e água pura basta para o caldo.
Sopas e ensopados
Kongbiji jjigae — ensopado de soja e kimchi
Um ensopado coreano substancioso de soja hidratada finamente batida, kimchi e um pouco de porco. A soja dá cremosidade sem leite; é preciso deixar de molho de um dia para o outro e usar liquidificador.
Acompanhamentos
Gyeran-mari de queijo — omelete enrolada coreana
Uma omelete coreana macia, enrolada com queijo derretido no centro. Cenoura e cebolinha picadinhas dão cor; prepare em uma frigideira comum.
Comida de rua
Sundae-bokkeum — sundae coreano salteado picante
Um petisco vibrante de rua coreano: rodelas macias de sundae, a linguiça de sangue coreana, salteadas com repolho, cenoura e cebola em molho saboroso de gochujang.
Acompanhamentos
Moela de frango coreana com alho
Um petisco coreano de bar com moelas de frango firmes e elásticas, douradas com bastante alho, cebolinha e pimenta. Esta versão salgada não leva linguiça de sangue nem gochujang.
Acompanhamentos
Golbaengi-muchim — salada picante de búzios
Um petisco coreano crocante e agridoce para acompanhar bebidas, feito com búzios enlatados, legumes frescos e molho rápido de gochujang. Sirva com macarrão fino ou como acompanhamento para compartilhar.
Lanches e doces
Minipanquecas de banana para crianças
Minipanquecas macias e naturalmente doces de banana madura, ovo e farinha comum. Faça em tamanho pequeno para um café da manhã fácil ou lanche depois da escola; não é preciso adicionar açúcar.
Lanches e doces
Bolinhas fáceis de batata e queijo para crianças
Bolinhas crocantes de batata com centro macio de muçarela. Esta versão caseira suave usa batatas comuns e pode ser feita na air fryer com só um pouco de óleo.
Lanches e doces
Nuggets suaves de tofu ao shoyu para crianças
Cubinhos de tofu com bordas crocantes e uma leve camada de molho agridoce de shoyu, sem pimenta. Sirva como lanche ou com arroz e legumes crocantes para uma refeição simples.
Sopas e ensopados
Haemultang — sopa coreana de frutos do mar
Uma sopa coreana borbulhante de camarão, lula, amêijoas e mexilhões em caldo rápido de anchova. Use frutos do mar já limpos e medidas simples de colher para facilitar o preparo caseiro.
Macarrão
Japchae coreano de frutos do mar
Macarrão de batata-doce elástico com camarão, lula, cogumelos e legumes em molho saboroso de gergelim e shoyu. Uma versão com frutos do mar do conhecido prato de festas coreano.
Pratos com arroz
Hobakjuk — mingau coreano de abóbora
Um mingau coreano de abóbora liso e naturalmente doce, engrossado com farinha de arroz glutinoso. Bolinhas de arroz deixam o prato aconchegante, mas o mingau simples também é delicioso.
Acompanhamentos
Ojingeo-sundae — lula recheada coreana
Lulas inteiras recheadas com macarrão transparente, tofu e legumes, cozidas no vapor e cortadas em rodelas regulares. Esta versão caseira acessível mantém o recheio úmido e facilita servir.
Sopas e ensopados
Haemul-jjim — frutos do mar ao molho picante
Um prato generoso de caranguejo, camarão, lula e mariscos sobre brotos crocantes, envolvidos em molho espesso e picante. Ajuste a pimenta para uma versão caseira mais suave.
Churrasco coreano
LA galbi — costela bovina coreana na grelha
Costelas bovinas finas cortadas transversalmente absorvem a marinada agridoce de pera e shoyu e vão rapidamente à grelha até dourar nas bordas.
Sopas e ensopados
Gamjatang — ensopado de ossos suínos e batata
Uma sopa picante e substanciosa de ossos de pescoço suíno, batatas e folhas, com carne macia. O cozimento lento e substituições fáceis tornam a receita mais acessível.
Sopas e ensopados
Kimchi-jjim — kimchi e porco cozidos lentamente
Kimchi bem fermentado e paleta suína ficam extremamente macios juntos em um caldo saboroso e suavemente picante. Sirva as folhas macias sobre arroz.
Comida de rua
Pão coreano de alho e cream cheese
Pãezinhos macios recheados com cream cheese levemente ácido e cobertos com manteiga de alho adocicada vão ao forno até as bordas ficarem crocantes, como nas padarias coreanas.
Comida de rua
Sanduíche coreano de ovos cremosos
Um sanduíche macio e amanteigado com ovos mexidos fofinhos, queijo opcional e um pouco de molho agridoce, inspirado nas lojas de torradas dos cafés coreanos.
Bebidas e coquetéis
Café dalgona — café cremoso coreano
Café solúvel, açúcar e água quente viram uma espuma cor de caramelo servida sobre leite frio. Uma bebida simples de café que ganhou o mundo no período de ficar em casa.
Comida de rua
Bungeoppang — bolinhos coreanos em forma de peixe
Uma casquinha dourada e crocante com recheio quente e doce de feijão vermelho: um querido lanche de rua do inverno coreano. Sem forma de peixe, use uma máquina de waffle.
Acompanhamentos
Ovos mayak — ovos marinados no shoyu
Ovos de gema cremosa absorvem uma marinada agridoce de shoyu com alho e cebolinha. Sirva um sobre arroz com um pouco do molho para uma refeição coreana rápida.
Comida de rua
Torrada injeolmi — pão com bolinho de arroz
Pão tostado, bolinho de arroz elástico e farinha de soja torrada com sabor de castanhas formam um lanche doce e rápido de café coreano: macio, crocante e elástico.
Macarrão
Kongguksu — macarrão frio em caldo de soja
Macarrão de trigo frio em caldo cremoso caseiro de soja, finalizado com pepino e uma pitada de sal. Um favorito suave do verão, naturalmente sem carne.
Acompanhamentos
Dongchimi — kimchi de nabo em salmoura
Nabo coreano crocante fermentado em salmoura leve e refrescante com pera, alho e gengibre. Esta pequena receita caseira é suave: prove a salmoura durante a fermentação e depois leve à geladeira.
Acompanhamentos
Baekkimchi — kimchi branco coreano
Acelga chinesa crocante recheada com pera, nabo e temperos suaves, fermentada em salmoura clara e levemente doce. Esta versão caseira vegetariana, sem pimenta, é refrescante e nada ardida.
Lanches e doces
Yakgwa — doces coreanos de mel
Um doce tradicional coreano com miolo macio em camadas e calda brilhante de gengibre. Esta versão caseira tem formato simples de flor ou círculo; reserve algumas horas para os doces absorverem a calda.
Lanches e doces
Dasik — docinhos coreanos para o chá
Pequenos doces coreanos de sabor natural, prensados com desenhos e servidos com chá. Esta versão caseira fácil usa gergelim torrado e mel, com uma forminha ou colher.
Lanches e doces
Yaksik — arroz doce com castanhas e jujubas
Um lanche coreano de celebração com arroz glutinoso, castanhas, jujubas e um molho suave de shoyu e mel. A panela elétrica de arroz facilita esta versão caseira.
Acompanhamentos
Gujeolpan — travessa real de nove delícias
Um elegante prato da corte Joseon com panquequinhas finas de trigo, legumes coloridos, ovo, cogumelos e carne, servido com molho azedinho de mostarda. Um prato redondo comum substitui a travessa de nove divisórias.
Sopas e ensopados
Sinseollo — ensopado da corte coreana
Um prato festivo da corte coreana com camadas de carne, cogumelos, legumes e tirinhas de ovo em caldo transparente. Uma panela larga comum serve; não é necessário o recipiente de sinseollo aquecido a carvão.
Lanches e doces
Dalgona de Squid Game (ppopgi)
Doce crocante de açúcar com desenho visto em Squid Game. Faça três dalgonas pequenas, uma por vez, com açúcar, pouco bicarbonato e utensílios comuns.
Lanches e doces
Bingsu de morango ao estilo de KPop Demon Hunters
Tigela rosa e branca de gelo de leite e morango, inspirada no lanche no sofá de KPop Demon Hunters. Congele leite numa camada fina no saco: sem máquina de raspar gelo.
Sopas e ensopados
Seolleongtang inspirado em KPop Demon Hunters
Uma sopa esbranquiçada de ossos bovinos, como a comida reconfortante servida a Rumi em KPop Demon Hunters. Nesta versão caseira, uma fervura vigorosa e longa cria um caldo encorpado, servido com carne macia, arroz e cebolinha.
Acompanhamentos
Panquecas de acelga de Little Forest (baechujeon)
Folhas inteiras de acelga chinesa em massa fina crocante, inspiradas nas panquecas do filme coreano Little Forest. Versão prática caseira para quatro panquecas pequenas.
Macarrão
Kimchi sujebi ao estilo de Little Forest
Caldo quentinho de kimchi com massa fina rasgada à mão, inspirado no kimchi sujebi de Little Forest. Faça a massa à mão com farinha comum e copinho de papel.
Churrasco coreano
Frango frito Suwon galbi ao estilo de Extreme Job
Frango crocante sem osso com cobertura doce de shoyu, alho e galbi, inspirado no sucesso do filme coreano Extreme Job. A pequena versão caseira usa frigideira funda.
Bebidas e coquetéis
Fizz de soju e melancia
Coquetel leve e fresco inspirado na Coreia, com soju, melancia de verdade e final borbulhante. Esta versão usa garfo em vez de liquidificador.
Bebidas e coquetéis
Soju tônica de yuja
Conserva coreana de cidra yuja dá sabor cítrico vivo e floral a uma soju tônica fácil. Sem coqueteleira.
Bebidas e coquetéis
Soju de morango e iogurte
Coquetel cremoso inspirado na Coreia com soju, iogurte líquido frio e morangos amassados. Mantenha leite frio e misture só ao servir.
Bebidas e coquetéis
Cooler de makgeolli e morango
Jeito frutado de experimentar o vinho de arroz turvo coreano. Purê fresco de morango suaviza a acidez do makgeolli sem esconder o arroz.
Bebidas e coquetéis
Makgeolli de pera e gengibre
Coquetel suave de vinho de arroz coreano, levemente especiado, com suco de pera e gengibre fresco. Misturado no copo, com finalização simples de dois minutos.
Bebidas e coquetéis
Spritz de yakju e omija
O sabor ácido de frutas vermelhas da omija realça o vinho de arroz claro coreano num coquetel leve e borbulhante.
Bebidas e coquetéis
Spritz de bokbunja e frutas vermelhas
Vinho coreano de framboesa-preta vira coquetel vivo e borbulhante com água com gás e um pouco de limão.
Churrasco coreano
Wraps de alface com barriga de porco para camping
Barriga de porco crocante envolvida em alface com ssamjang. Uma frigideira transforma o churrasco coreano conhecido em jantar prático no acampamento.
Sopas e ensopados
Ensopado de kimchi e cavalinha em lata para camping
Ensopado coreano de camping de uma panela, com cavalinha em lata, kimchi e água. Ponha peixe no final para os pedaços ficarem inteiros.
Pratos com arroz
Arroz frito de kimchi e atum para camping
Versão de camping de chamchi kimchi bokkeumbap, com atum em lata, arroz cozido e kimchi numa frigideira.
Lanches e doces
Milho grelhado com manteiga e gochujang para camping
Duas espigas macias grelhadas, pinceladas depois com cobertura suave de gochujang e manteiga. Acompanhamento de fusão coreana para o grill do camping.
Acompanhamentos
Enoki no papel-alumínio com shoyu e óleo de gergelim
Enoki macio cozido no vapor em pacote de papel-alumínio com shoyu, numa frigideira tampada de fogareiro. Dispensa forno e chama aberta.
Churrasco coreano
Salsicha e repolho com gochujang para camping
Salsicha já cozida e repolho envolvidos em cobertura rápida de gochujang. Só precisa de frigideira e fogareiro portátil.
Churrasco coreano
Camarão com gochujang e alho para camping
Camarão coreano rápido em cobertura de gochujang e alho, no fogareiro. Mantenha frio até a frigideira pronta.
Lanches e doces
Quesadilla de kimchi e queijo para camping
Lanche de fusão coreana na frigideira: kimchi escorrido e queijo derretido na tortilha dobrada crocante, sem forno.
Pratos com arroz
Arroz frito com lámen para camping
Macarrão instantâneo de lámen quebrado encontra arroz cozido e ovo bem firme numa frigideira. Refeição divertida de fusão coreana, com pouca louça no acampamento.
Lanches e doces
Bolinhos de arroz com alga (gimgaru jumeokbap)
Seis bolinhos coreanos macios de arroz cozido, alga torrada e um pouco de óleo de gergelim. Lanche fácil para marmita, sem frigideira nem forno.
Sopas e ensopados
Sopa de batata e ovo (gamja gyeran guk)
Sopa caseira coreana suave com batata macia e fios delicados de ovo em caldo claro. Uma panela e ingredientes do dia a dia rendem duas tigelas.
Acompanhamentos
Tofu com kimchi fácil (dubu kimchi)
Tofu quentinho com kimchi rapidamente salteado: prato coreano simples com só três ingredientes essenciais, sem carne.
Pratos com arroz
Arroz com cogumelos no shoyu (beoseot deopbap)
Tigela coreana de arroz quente com cogumelos e cebola cobertos de shoyu. Uma frigideira, legumes acessíveis e sem carne.
Lanches e doces
Omelete de kimchi e queijo
Omelete macia de fusão coreana, com kimchi ácido e queijo derretido. Cinco ingredientes comuns, uma frigideira e fogo brando.
Macarrão
Lámen jajang clássico e brilhante
Jeito confiável de deixar macarrão instantâneo de feijão-preto brilhante e elástico: reserve água, misture o molho em fogo baixo e pare antes de amolecer demais.
Macarrão
Lámen jajang com porco e cebola
Cebola adocicada e carne suína moída bem cozida tornam macarrão instantâneo de feijão-preto uma refeição generosa de frigideira, sem esconder o sabor familiar de jajang.
Macarrão
Lámen jajang com queijo e ovo mexido
Queijo derretido e ovos mexidos macios e bem cozidos deixam o macarrão instantâneo de feijão-preto suave e reconfortante, sem pimenta extra.
Macarrão
Lámen jajang picante com kimchi
Kimchi ácido salteado e um pouco de flocos coreanos de pimenta equilibram o molho doce e salgado de feijão-preto numa variação picante rápida.
Macarrão
Lámen estilo budae com salsicha e queijo
Versão caseira de lámen inspirada no ensopado militar coreano: kimchi, salsicha já cozida e macarrão macio em caldo saboroso, com queijo derretido no final.
Macarrão
Lámen de atum e kimchi
Sopa rápida de despensa com macarrão, kimchi macio, atum em lata escorrido e caldo vivo ácido e picante. Ovos opcionais deixam mais reforçada.
Macarrão
Lámen salteado de mala com queijo
Mistura coreana de macarrão picante e levemente dormente, com verduras crocantes e queijo derretido. Meça a pasta mala para controlar a ardência.
Macarrão
Macarrão com gochujang e manteiga
Macarrão brilhante e levemente picante para a semana. Gochujang, manteiga e um pouco da água de cozimento formam molho que adere a cada fio.
Lanches e doces
Sanduíche tostado de kimchi e queijo
Pão crocante com kimchi bem escorrido e aquecido e muçarela derretida. Sanduíche simples de café coreano, feito na frigideira.
Lanches e doces
Croffles de café coreano
Massa crua de croissant pronta para assar, prensada em máquina de waffle até ficar crocante e bem assada por dentro, com fruta e um pouco de mel por cima.
Macarrão
Lámen cremoso de cogumelos e gochujang
Macarrão instantâneo coreano em molho cremoso de gochujang e cogumelos, feito com leite, um pouco de queijo e ingredientes simples de despensa.
Lanches e doces
Quesadilla de bulgogi
Carne fina ao shoyu e alho com queijo derretido, dobrada em tortilhas crocantes, para refeição caseira coreano-mexicana rápida.
Comida de rua
Bolinhos de arroz da corte no shoyu (gungjung tteokbokki)
Bolinhos coreanos macios com tirinhas de carne, cogumelos e legumes coloridos em molho leve de shoyu. Esta versão suave e salgada dispensa pimenta.
Acompanhamentos
Espetinhos coreanos com ovo (kkochi jeon)
Tirinhas coloridas de presunto cozido, kani, nabo amarelo em conserva e cebolinha presas em espetos curtos, cobertas de leve com farinha e ovo e fritas suavemente. Rende oito espetinhos.
Lanches e doces
Corn cheese fácil de frigideira
Frigideira quentinha coreana de milho em lata, maionese e queijo que derrete. Fogo baixo e tampa derretem a cobertura sem forno.
Lanches e doces
Panquequinhas coreanas de batata (gamjajeon)
Batata ralada vira panqueca fina e crocante, macia por dentro. Reserve o amido natural que se deposita no fundo para ajudar a unir a massa.
Pratos com arroz
Omurice fácil ao estilo coreano
Arroz temperado com ketchup, legumes e presunto cozido sob omelete fina e bem cozida. Esta versão caseira simples usa ingredientes conhecidos e dispensa molho especial.
Sopas e ensopados
Dak hanmari caseiro: panela de frango em caldo claro
Panela coreana de frango em caldo claro com batata e molho separado de shoyu, vinagre e mostarda. Cozinhe suavemente e divida o frango depois de pronto, sem cortar ossos crus em casa.
Acompanhamentos
Bolinhos coreanos de carne e tofu (donggeurangttaeng)
Bolinhos redondos de carne e tofu com legumes miúdos e leve cobertura de ovo. Esprema bem o tofu e faça finos para cozinhar por igual.
Macarrão
Sopa de macarrão achatado com vôngole (bajirak kalguksu)
Macarrão achatado de trigo em caldo claro de vôngole, com abobrinha e cebola. Comece com moluscos já limpos e depurados pelo fornecedor; a receita também explica a opção já cozida.
Macarrão
Sopa de batata com massa rasgada à mão (gamja sujebi)
Sopa coreana simples com batata e pedacinhos finos de massa rasgada à mão. Descanse a massa antes de esticar, para cozinhar por igual sem centro grosso e cru.
Comida de rua
Rabokki fácil: bolinhos de arroz e lámen
Bolinhos elásticos de arroz e macarrão instantâneo cozinham juntos em molho vermelho doce e picante. Cozinhe primeiro os bolinhos para o macarrão não amolecer demais na espera.
Comida de rua
Rolinhos crocantes de alga e macarrão (gimmari)
Rolinhos pequenos de alga com macarrão de vidro temperado, em massa leve crocante. Escorra e esfrie o recheio antes de enrolar e frite em pequenas levas.
Acompanhamentos
Batata salteada em palitinhos (gamja-chae-bokkeum)
Acompanhamento coreano suave do dia a dia. Palitinhos finos e iguais e um breve vapor com tampa cozinham a batata sem dourar muito.
Acompanhamentos
Salada fresca picante de nabo (musaengchae)
Palitinhos frescos de nabo com molho coreano de pimenta e vinagre. Um breve descanso com sal tira água extra; é acompanhamento fresco rápido, sem longa fermentação de kimchi.
Acompanhamentos
Kimchi fresco de folhas de perilla (kkaennip kimchi)
Folhas limpas de perilla em camadas com fina cobertura de shoyu e pimenta. Esta versão fresca refrigerada pode ser comida na hora ou descansar no frio para suavizar o sabor.
Bebidas e coquetéis
Sikhye fácil na panela elétrica de arroz
Pequena quantidade de bebida coreana doce de arroz, com arroz cozido sem tempero, malte de cevada ativo e panela elétrica. Cerca de 25 minutos de trabalho ativo; manter aquecido e gelar levam várias horas.
Bebidas e coquetéis
Ponche simples de canela e gengibre (sujeonggwa)
Versão caseira simples da bebida coreana de canela e gengibre. Açúcar mascavo e branco funcionam, e caqui seco e pinoli da guarnição podem ficar de fora.
Lanches e doces
Hwachae fácil de melancia e frutas
Ponche coreano de 15 minutos, com melancia, outra fruta e uma base gelada simples. As alternativas transparentes sem leite e menos doces usam as mesmas medidas fáceis em copinhos.
Lanches e doces
Croquete caseiro de batata com legumes
Croquete de batata no estilo de lanche caseiro coreano, com legumes macios e cobertura crocante de farinha de rosca. Dispensa carne moída, creme e molho especial.
Lanches e doces
Panquequinhas de milho (oksusu-jeon)
Lanche rápido de milho em lata, ovo e um pouco de farinha. Panquequinhas pequenas são mais fáceis de virar e cozinhar por dentro que uma grande.
Acompanhamentos
Tiras de escamudo seco temperadas (hwangtaechae-muchim)
Peixe seco amaciado em molho doce e ácido de gochujang. O peixe passa rapidamente pelo vapor antes de misturar, deixando o método caseiro claro para iniciantes.
Sopas e ensopados
Sopa clara de costela bovina (galbitang)
Sopa suave e clara de costela bovina e nabo. A fervura inicial e o cozimento lento deixam o caldo limpo; o guia inclui a espera, sem prometer um caldo rápido.
Acompanhamentos
Salsicha salteada com ketchup (sso-ya)
Acompanhamento de salsicha com molho doce de tomate, cebola e pimentão. Cortar a salsicha primeiro no comprimento facilita servir pedacinhos a crianças.
Acompanhamentos
Kimchi de nabo em cubos (kkakdugi)
Cubos crocantes de nabo com tempero simples de kimchi. Esta pequena quantidade vai direto à geladeira, com instruções claras para salgar e usar recipiente limpo.
Acompanhamentos
Ovinhos de codorna no shoyu (mechurial jangjorim)
Ovinhos de codorna bem cozidos e apurados em molho suave e doce de shoyu. Ovos cozidos embalados são um atalho exato, e os pimentões são opcionais.
Acompanhamentos
Kimchi de nirá (buchu-kimchi)
Pequena quantidade de kimchi fresco de nirá, misturado com cuidado para preservar a textura das folhas. Um pouco de pasta de farinha cozida ajuda o tempero a aderir.
Acompanhamentos
Kimchi de cebolinha (pa-kimchi)
Cebolinhas finas envolvidas do bulbo branco à folha verde em tempero simples de kimchi. O guia explica a ordem de descanso, a pasta e como acomodar sem machucar.
Acompanhamentos
Soja preta adocicada no shoyu (kongjaban)
Soja preta macia por dentro, com leve cobertura doce de shoyu. Hidratar e cozinhar antes de adicionar tempero salgado evita que os grãos continuem duros.
Comida de rua
Batata espiral de forno, estilo de parada de estrada
Versão de forno da batata espiral vendida nas paradas de estrada coreanas. Separar as fatias finas deixa as bordas crocantes sem panela grande de óleo.
Pratos com arroz
Tigela de arroz com berinjela no shoyu
Berinjela macia dourada na frigideira sobre arroz quente, finalizada com molho simples de shoyu e alho. Dispensa molho de ostra e marinada especial pronta.
Pratos com arroz
Tigela de arroz com bulgogi
Refeição completa de carne fina marinada no shoyu, cebola e cogumelos sobre arroz quente. Um pouco de líquido extra dá ao arroz um molho leve.
Pratos com arroz
Arroz com porco picante (jeyuk-deopbap)
Porco e legumes salteados em molho doce e picante sobre arroz, com molho suficiente para envolver a tigela. O nível de pimenta e a alternativa de frango são explicados claramente.
Pratos com arroz
Arroz caseiro com frango teriyaki
Versão de cozinha caseira coreana do frango teriyaki, com shoyu, açúcar e um pouco de gengibre, sem molho especial pronto. O arroz fica separado até servir.
Pratos com arroz
Arroz com mapo tofu ao estilo coreano
Versão rápida coreana de mapo tofu sobre arroz, com gochujang e um pouco de doenjang. A alternativa com cogumelos traz medidas exatas.
Pratos com arroz
Arroz com camarão e ovo macio
Tigela suave de arroz com camarão, cebola e ovo macio, mas completamente cozido, em molho leve de shoyu. A cobertura é montada sobre arroz cozido, sem fritar tudo junto.
Sopas e ensopados
Sopa de carne e alga (miyeok-guk)
Sopa coreana suave do dia a dia, com carne macia e alga delicada. A receita inclui o tempo de hidratação e explica exatamente qual alga seca comprar.
Sopas e ensopados
Sopa de escamudo seco e nabo (bugeo-guk)
Sopa suave com escamudo seco, nabo, tofu e delicados fios de ovo. Umedecer o peixe rapidamente e conferir as espinhas facilita para quem prepara pela primeira vez.
Sopas e ensopados
Sopa coreana de bolinhos de arroz (tteokguk)
Sopa reconfortante de bolinhos de arroz fatiados, tradicional no Ano-Novo coreano, aqui com caldo rápido de carne, fios de ovo e um pouco de alga por cima.
Churrasco coreano
Frango frito coreano crocante (huraideu)
Pedacinhos sem osso com casquinha fina e crocante, fritos duas vezes. Esta versão caseira explica o nível seguro do óleo, o tamanho das levas e como conferir a cocção.
Churrasco coreano
Frango coreano com shoyu e alho (ganjang chicken)
Frango crocante sem osso, envolvido de leve em molho brilhante de shoyu, mel e alho. Salgado e doce, sem pasta de pimenta.
Churrasco coreano
Frango coreano na air fryer
Frango coreano simples com sal e alho, de pele crocante, preparado na air fryer em vez de uma panela de óleo. Dispensa marinada especial e pimenta.
Sopas e ensopados
Sopa caseira de porco com arroz (dwaeji-gukbap)
Sopa prática de arroz e paleta suína, com caldo de ossos pronto sem sal opcional. Uma tigela substanciosa em casa, sem pretender reproduzir o caldo de restaurante que passa o dia no fogo.
Sopas e ensopados
Sopa de frango com arroz (dak-gukbap)
Frango macio desfiado e arroz cozido em caldo caseiro suave. Sobrecoxas com osso tornam esta versão cotidiana mais prática que preparar uma ave inteira.
Sopas e ensopados
Sopa de arroz com brotos de soja (kongnamul-gukbap)
Sopa quentinha de arroz com brotos de soja, um pouco de kimchi e ovo completamente cozido. Inclui alternativas exatas para caldo, brotos e kimchi.
Comida de rua
Tostada coreana de rua à moda antiga
Pão dourado na manteiga com uma fina omelete de repolho, finalizado com um pouco de açúcar e ketchup. Um sanduíche coreano simples, doce e salgado, que dispensa presunto e queijo.
Pratos com arroz
Tigela de arroz com atum e maionese
Atum em conserva em lascas, ovo macio bem cozido e fio de maionese sobre arroz quente, com molho rápido doce de shoyu. Refeição simples de despensa em duas tigelas moderadas.
Pratos com arroz
Tigela de arroz com Spam e maionese
Cubos dourados crocantes de carne em conserva e ovos mexidos sobre arroz quente com fio de maionese. Pouco shoyu equilibra a cobertura rica.
Pratos com arroz
Tigela de arroz com ovos no shoyu
Ovos recém-cozidos envolvidos brevemente em molho leve de shoyu, servidos em metades sobre arroz quente. Tigela rápida com ovos cozidos, sem marinada de um dia para outro.
Pratos com arroz
Arroz com manteiga e shoyu
Arroz quente misturado com um pouco de cebolinha perfumada, shoyu e manteiga. Tigela simples sem ovo, brilhante e com alga crocante opcional.
Pratos com arroz
Arroz frito com camarão
Camarão suculento, ovo dourado e cenoura miúda no arroz com cebolinha. Cozinhe camarão separado primeiro para manter macio enquanto aquece o arroz.
Pratos com arroz
Arroz frito com barriga de porco e cebolinha
Fatias bem finas de barriga de porco ficam crocantes nas bordas e dão sabor ao arroz com cebolinha. Um pouco de gochujang, opcional, traz um tom avermelhado suave.
Pratos com arroz
Arroz frito com peito de frango
Pedacinhos de peito de frango, ovo e cenoura em cubinhos compõem uma refeição rápida em uma tigela. Corte o frango em pedaços iguais e confira se está completamente cozido antes de acrescentar o arroz.
Pratos com arroz
Arroz frito com tofu e ovo
Tofu firme esfarelado e ovo bem cozido fazem um arroz frito macio e suave. Seque primeiro o tofu na frigideira para o arroz ficar soltinho, sem excesso de umidade.
Acompanhamentos
Sarada à moda antiga — salada coreana de frutas e batata
Salada coreana nostálgica com maionese, pedaços de maçã crocante, pepino, batata macia e ovo cozido. Esfrie e escorra antes, para o molho continuar cremoso sem água.
Sopas e ensopados
Kkotgetang — ensopado coreano picante de siri
Siri de carne adocicada, nabo e abobrinha em caldo vermelho acolhedor. Comece pelo nabo e confira carne do siri totalmente cozida antes de servir.
Acompanhamentos
Ganjang gejang — siri cru marinado no shoyu
Siri cru tradicional em marinada aromática de shoyu resfriada, com 12 horas de geladeira incluídas no tempo. Frutos do mar crus têm risco de doença alimentar; as notas explicam versão totalmente cozida.
Acompanhamentos
Yangnyeom gejang — siri cru marinado picante
Siri cru com molho brilhante de alho e pimenta, refrigerado 2 horas. Preparo cru tradicional, com orientação clara de manuseio e alternativa cozida descrita à parte.
Macarrão
Jjolmyeon — macarrão elástico picante
Macarrão de trigo frio e elástico com repolho crocante, pepino e brotos de soja cozidos, em molho doce e ácido de pimenta. Lave bem os fios cozidos e escorra antes de misturar.
Acompanhamentos
Jinmichae no shoyu — lula desfiada com molho doce
Lula desfiada pronta para comer, macia e elástica, em cobertura suave doce de shoyu. Amacie brevemente, cubra levemente e desligue antes de misturar para não endurecer.
Acompanhamentos
Jinmichae com gochujang — lula desfiada picante
Acompanhamento clássico de marmita coreana: lula seca macia em cobertura vermelha doce e picante brilhante. Misture fora do fogo para manter fácil de mastigar.
Lanches e doces
Tangsuyuk — porco crocante agridoce
Tiras de porco em crosta de amido com molho translúcido doce e ácido de legumes. Massa fresca simples dispensa longa hidratação do amido; frite pequenas levas e sirva molho separado para crocância.
Acompanhamentos
Saeujang — camarão cru marinado no shoyu
Camarão cru tradicional em marinada aromática fria de shoyu, com 12 horas de geladeira. Continua cru; inclui manuseio e alternativa totalmente cozida.
Acompanhamentos
Guljeon — ostras coreanas douradas com ovo
Ostras pequenas macias com leve cobertura de farinha e ovo. Pré-ferva brevemente para o centro cozinhar antes de dourar a delicada camada de ovo.
Acompanhamentos
Gul muchim — ostras cruas temperadas picantes
Ostras cruas temperadas na hora com nabo crocante, alho e flocos de pimenta vermelha. Misture só antes de comer; notas trazem versão explicitamente diferente com ostras totalmente cozidas.
Sopas e ensopados
Chadol doenjang jjigae — ensopado de peito bovino e pasta de soja
Peito bovino gorduroso finíssimo, tofu e legumes macios em caldo saboroso de pasta coreana de soja. Doure na própria gordura, dissolva bem a pasta e ponha tofu no fim para manter inteiro.
Sopas e ensopados
Dwaeji galbijjim — costelinha suína cozida no shoyu
Costelinha com osso, batata e cenoura macias em shoyu doce reduzido suavemente. Faça na panela comum com tampa, sem forno nem pressão.
Churrasco coreano
Ori jumulleok — pato salteado picante coreano
Fatias finas de pato cru massageadas com gochujang doce e picante, cozidas com cebola e nirá. Usa pato fresco, não defumado pronto, sem óleo extra.
Sopas e ensopados
Andong jjimdak — frango no shoyu com macarrão de vidro
Cozido caseiro inspirado em Andong com frango, batata e macarrão de vidro elástico em shoyu doce e salgado. Ponha macarrão perto do fim para absorver sem virar papa.
Macarrão
Janchi guksu — sopa quente coreana de macarrão
Macarrão fino em caldo claro de anchova e alga, com abobrinha macia, cenoura e tirinhas de ovo. Sopa suave sem pimenta, fácil com panela e frigideira comuns.
Macarrão
Bibim guksu — macarrão frio doce, ácido e picante
Macarrão fino frio de trigo em molho doce e ácido de gochujang, com pepino crocante e kimchi e ovo opcionais. Lave até esfriar por completo e escorra bem para preservar o sabor do molho.
Churrasco coreano
Espetinhos de frango com gochujang — dak-kkochi picante
Espetinhos suculentos de sobrecoxa com cobertura doce e picante brilhante de gochujang. Cozinhe o frango primeiro e pincele depois, para o açúcar não queimar.
Acompanhamentos
Jukkumi bokkeum — polvinhos salteados picantes
Pequenos polvos de pés palmados com legumes em molho marcante de pimenta. Seque bem e use frigideira larga quente para ficarem macios e elásticos.
Acompanhamentos
Ojingeo bokkeum — lula salteada picante coreana
Lula rápida com cebola adocicada, cenoura e molho brilhante de pimenta e alho. Corpo e tentáculos cozinham em minutos depois dos legumes.
Churrasco coreano
Dakgalbi — frango picante com legumes na frigideira
Frango picante com repolho, batata-doce e bolinhos elásticos de arroz numa refeição farta. Batata-doce fina e breve cozimento tampado facilitam no fogão comum.
Churrasco coreano
Yangnyeom dwaeji galbi — costelinha suína marinada no shoyu doce
Costelinhas suínas macias com osso em marinada doce de alho, gengibre e pera. Asse tampadas primeiro e depois cubra e doure: sem precisar de churrasqueira a carvão.
Churrasco coreano
Gochujang samgyeopsal — barriga suína picante coreana
Fatias finas de barriga suína douradas na própria gordura e cobertas com molho doce e picante de gochujang. Molho perto do final fica brilhante, sem queimar.
Sopas e ensopados
Eomuk tang — sopa coreana acolhedora de bolinho de peixe
Eomuk macio e nabo em caldo claro de anchova e alga. Uma panela comum basta; espetos são opcionais e a sopa básica não leva pimenta.
Churrasco coreano
Dak kkochi — espetinhos suculentos de frango no shoyu
Sobrecoxa macia e cebolinha com cobertura suave doce de shoyu. Cozinhe o frango primeiro e só depois pincele o molho, para dourar o açúcar sem queimar.
Acompanhamentos
Kimchi jeon — panquecas crocantes de kimchi
Panquecas salgadas finas com bordas crocantes, kimchi azedo e massa simples de farinha. Sem ovos; duas pequenas são mais fáceis de virar que uma grande demais.
Churrasco coreano
Tteokgalbi — bolinhos suculentos de carne bovina
Pequenos bolinhos de carne temperados com shoyu, alho e leve doçura. Faça uma versão econômica com carne moída e aprenda a mantê-los suculentos e cozidos por igual.
Comida de rua
Gochu twigim — pimentas verdes recheadas crocantes
Pimentas verdes suaves recheadas de porco temperado e tofu, com massa leve crocante. Esta versão para iniciantes usa metades abertas para cozinhar o recheio por igual.
Sopas e ensopados
Yukgaejang — sopa picante de carne e legumes
Sopa coreana vermelha intensa com carne desfiada macia, cebolinha bem cozida, brotos e cogumelos. Prepare o caldo primeiro e aqueça o tempero de pimenta delicadamente para não queimar.
Churrasco coreano
Suyuk — porco coreano cozido e macio
Porco suculento cozido suavemente com pasta de soja, alho e cebola. Aprenda a evitar fervura forte, conferir maciez, descansar no caldo e fatiar só ao servir.
Sopas e ensopados
Gochujang jjigae — ensopado de porco, batata e tofu
Ensopado de pasta de pimenta vermelha com porco macio, batata, abobrinha e tofu. Um método simples de uma panela cria sabor sem caldo separado.
Comida de rua
Tteok kkochi — espetinhos de arroz doces e picantes
Bolinhos de arroz macios, levemente crocantes por fora, com cobertura doce familiar de ketchup e gochujang. Faça o clássico lanche de rua na frigideira, sem fritura por imersão.
Comida de rua
Espetinhos de arroz no shoyu — tteok kkochi suave
Lanche de bolinhos de arroz sem pimenta com fina cobertura doce de shoyu. Aprenda a amaciar e secar os bolinhos, dourar delicadamente e cobrir sem queimar o açúcar.
Comida de rua
Sotteok sotteok — espetinhos de salsicha e arroz
Minissalsichas suculentas alternadas com bolinhos elásticos de arroz, em cobertura leve doce e picante. Uma frigideira facilita fazer este lanche coreano em casa.
Lanches e doces
Goguma mattang — batata-doce caramelizada
Pedaços dourados de batata-doce com camada fina e crocante de caramelo. Assar usa pouco óleo; uma cobertura rápida na frigideira dá brilho a este conhecido lanche coreano.
Sopas e ensopados
Galbijjim — costela bovina cozida no shoyu
Costela bovina macia em molho de shoyu levemente doce, com nabo e cenoura macios. Uma panela tampada e um pouco de paciência transformam um prato coreano novo para você em comida acolhedora para a família.
Churrasco coreano
Jeyuk bokkeum — porco salteado picante
Fatias finas de porco e cebola em molho doce e picante de gochujang. Aprenda a envolver a carne, evitar água demais na frigideira e terminar sem queimar o molho.
Acompanhamentos
Ssamjang versátil — pasta para churrasco coreano
Pasta salgada de soja e pimenta para misturar em uma tigela, sem fogão. Use um pouco em trouxinhas de alface, carne cozida, arroz ou palitos crocantes de legumes.
Acompanhamentos
Gochujang refogado — pasta de pimenta com carne
Gochujang cozido suavemente com carne moída, cebola e alho vira um tempero rico para misturar ao arroz. A pequena receita é fácil de dividir e tem instruções claras para trocar a carne por cogumelos.
Acompanhamentos
Espinafre temperado (sigeumchi namul)
Espinafre macio escaldado com leve tempero de gergelim e alho. Escorra bem antes de temperar para o acompanhamento ficar saboroso, sem água em excesso.
Acompanhamentos
Brotos de soja temperados (kongnamul muchim)
Brotos de soja bem cozidos com gergelim, alho e cebolinha. Esta versão não leva pimenta; as grandes pontas amarelas distinguem os brotos de soja dos de feijão-mungo.
Acompanhamentos
Batatas no shoyu (gamja jorim)
Cubos de batata do dia a dia em molho leve de shoyu adocicado. Corte por igual e pare quando amaciarem para o acompanhamento manter o formato.
Acompanhamentos
Tofu cozido no shoyu (dubu jorim)
Tofu firme dourado na frigideira e cozido rapidamente em molho de shoyu com alho. Pimenta é opcional; mantenha as fatias inteiras e regue com o molho delicadamente.
Acompanhamentos
Bolinho de peixe em tiras salteado (eomuk bokkeum)
Tiras finas de massa de peixe já cozida com cebola e cenoura em molho suave de shoyu. Use eomuk completamente cozido e confira o aquecimento indicado na embalagem.
Acompanhamentos
Anchovinhas em calda (myeolchi bokkeum)
Anchovinhas secas levemente envolvidas em calda doce, sem castanhas. Torre primeiro, envolva rapidamente e esfrie em camada fina para não grudarem.
Acompanhamentos
Omelete enrolado (gyeran mari)
Omelete enrolado macio com pedacinhos de cenoura e cebolinha. Três camadas finas são enroladas em frigideira comum, sem precisar de frigideira retangular especial.
Acompanhamentos
Abobrinha salteada (aehobak bokkeum)
Meias-luas macias de abobrinha com cebola e leve aroma de gergelim. Um pouco de água termina o cozimento suavemente, sem pasta de camarão salgado.
Acompanhamentos
Jangjorim de carne bovina
Carne macia desfiada em caldo de shoyu e alho, com ovos cozidos opcionais. Sirva em pequenas porções com arroz: é um acompanhamento salgado, não uma sopa.
Acompanhamentos
Ovos coreanos no vapor
Um creme de ovos suave e macio, feito em uma tigela comum resistente ao calor e panela com tampa. Não precisa de panela coreana de pedra nem de micro-ondas.
Sopas e ensopados
Ensopado coreano picante de frango
Frango com osso, batatas e legumes cozidos em molho vermelho encorpado de gochujang. Respeite os tempos dos legumes para cozinhar bem o frango sem transformar as batatas em purê.
Sopas e ensopados
Cavalinha cozida com nabo
Cavalinha e nabo macio em caldo de shoyu com pimenta. Amacie primeiro o nabo, cozinhe o peixe delicadamente e regue com o caldo, sem mexer.
Sopas e ensopados
Peixe-espada cozido com nabo
Peixe-espada prateado delicado com nabo suculento em molho de shoyu e pimenta. Mantenha o peixe em pedaços grandes e retire as espinhas com cuidado antes de comer.
Acompanhamentos
Cavalinha dourada na frigideira
Cavalinha com pele crocante feita na frigideira com pouco óleo. A fina camada de farinha é opcional; comece com a pele para baixo e vire só uma vez.
Pratos com arroz
Arroz frito dourado com ovos
Um arroz caseiro coreano simples: envolva primeiro nas gemas, salteie com óleo de cebolinha e acrescente as claras cozidas. Três ovos inteiros rendem duas porções moderadas, sem sobrar claras.
Sopas e ensopados
Sopa de frango com ginseng (samgyetang)
Um frango pequeno cozido devagar com arroz, alho e ginseng. Uma panela suave para compartilhar, de caldo claro; o tempo inclui deixar o arroz de molho.
Sopas e ensopados
Sopa de tofu macio e kimchi (sundubu-jjigae)
Tofu delicado, kimchi e cogumelos em um caldo vermelho quentinho. Ajuste a pimenta e, se usar ovo, cozinhe-o por completo no final.
Sopas e ensopados
Budae-jjigae fácil, o ensopado coreano do exército
Um ensopado simples para compartilhar, com salsicha já cozida, carne enlatada, kimchi e tofu; macarrão e queijo são opcionais. Não é preciso preparar carne crua.
Acompanhamentos
Panquecas crocantes de frutos do mar e cebolinha
Duas panquecas salgadas finas com cebolinha, camarão e lula. Frutos do mar secos e fogo moderado ajudam a cozinhar o centro enquanto as bordas ficam crocantes.
Lanches e doces
Mandu caseiro feito na frigideira
Prepare vinte pequenos pastéis de carne suína, tofu e acelga usando massa pronta. Doure o fundo e cozinhe o recheio no vapor na mesma frigideira.
Macarrão
Macarrão coreano ao molho de feijão-preto (jajangmyeon)
Macarrão grosso de trigo com molho coreano escuro e brilhante, carne suína e legumes em cubos. Refogue o chunjang suavemente e amacie a batata antes de engrossar.
Macarrão
Macarrão coreano em caldo gelado (mul-naengmyeon)
Macarrão frio e elástico em caldo pronto bem gelado, com pepino, pera e ovo cozido firme. Uma versão caseira rápida com instruções claras de uso das embalagens.
Comida de rua
Panquecas coreanas recheadas com açúcar mascavo (hotteok)
Seis panquecas pequenas de fermento biológico com recheio de açúcar mascavo derretido. Deixe a massa crescer, feche bem o recheio e cozinhe devagar para o interior não ficar cru.
Lanches e doces
Gelo de leite com feijão-vermelho doce (patbingsu)
Duas tigelas de gelo de leite caseiro com feijão-vermelho doce cozido e frutas. Congele em um saco achatado e triture à mão; o tempo total inclui congelar.
Macarrão
Como preparar um ramyeon coreano delicioso
Uma tigela de macarrão elástico no caldo, com fitinhas de ovo bem cozidas e cebolinha fresca. Aprenda a medir a água, manter a fervura e controlar o tempo para o caldo ficar saboroso e o macarrão não passar do ponto.
Lanches e doces
Bolinhos macios de arroz com legumes (jumeokbap)
Transforme arroz recém-cozido, legumes macios e alga sem tempero em 12 bolinhos achatados. Um lanche suave, sem pimenta e sem forno. Os pequenos podem ajudar a modelar depois que um adulto cozinhar e esfriar o arroz.
Lanches e doces
Minipanquecas de legumes (yachaejeon)
Oito panquequinhas salgadas feitas com legumes do dia a dia, farinha e água. Sem ovo, pimenta nem mistura especial: fininhas, cozinham rápido e são fáceis de cortar para um lanche em família.
Lanches e doces
Pão coreano de ovo fácil (gyeran-ppang)
Três minipães levemente doces, cada um com um ovo completamente cozido por cima. Sem fermento biológico nem sova: misture a massa, coloque nas forminhas e asse. O ovo fica bem cozido para um lanche em família.
Lanches e doces
Torrada coreana de milho e queijo em 15 minutos
Duas fatias de pão macio com milho picado cremoso e muçarela derretida. A versão rápida de frigideira não precisa de forno, maionese nem açúcar. Pique bem o milho e corte a torrada em pedacinhos para as crianças.
Lanches e doces
Copinhos de tiramisù de matcha
Quatro copinhos gelados com biscoito embebido em matcha e creme leve de mascarpone. Versão caseira inspirada nos cafés coreanos, sem ovo cru, café nem álcool; o tempo de geladeira está incluído.
Lanches e doces
Pão de sal com manteiga estilo café coreano
Seis pãezinhos amanteigados com casquinha levemente salgada e fundo crocante. Aprenda a fazer a massa, as duas etapas de crescimento e a enrolar a manteiga, formando uma pequena cavidade por dentro.
Macarrão
Macarrão de trigo-sarraceno com óleo de perila
Uma tigela de macarrão coreano suave, com aroma de sementes, óleo de perila torrada, alga e gergelim amassado. Aprenda a enxaguar e escorrer o macarrão para manter o sabor do molho simples.
Comida de rua
Tteokbokki mala rosé com bok choy
Bolinhos de arroz e bok choy em molho cremoso de pimenta, com sabor mala de Sichuan ajustável. Fusão caseira de comida de rua coreana, com medidas claras e fervura suave.
Macarrão
Macarrão Buldak Original salteado
Transforme um pacote de 140 g de Buldak Original em macarrão com molho brilhante. Saiba quando colocar o molho, quanta água reservar e como ajustar a ardência.
Pratos com arroz
Kimbap de legumes e ovo
Enrole dois kimbaps coloridos com cenoura, pepino, espinafre, ovo e nabo amarelo em conserva. As porções de recheio e as instruções para enrolar ajudam quem está preparando pela primeira vez.
Lanches e doces
Hot dogs coreanos de muçarela
Prepare quatro espetinhos coreanos só de queijo, com massa macia de fermento biológico, panko crocante e muçarela derretida. Siga as orientações de crescimento, vedação e fritura para manter o queijo dentro.
Acompanhamentos
Kimchi fácil de acelga chinesa
Prepare uma pequena leva de kimchi de acelga picada, com instruções claras para salgar, temperar e fermentar na geladeira.
Comida de rua
Tteokbokki ao molho jajang
Bolinhos de arroz elásticos em um molho coreano escuro de feijão, com cebola e repolho. Uma alternativa suave ao tteokbokki vermelho.
Macarrão
Jjapaguri com bife, estilo Parasita (ram-don)
A combinação de Chapagetti e Neoguri inspirada no filme, finalizada com bife dourado. Dose o tempero picante para equilibrar o molho.
Comida de rua
Tteokbokki cremoso ao molho rosé
Gochujang, leite e creme de leite formam um molho rosa-alaranjado suave para os bolinhos de arroz, finalizados com muçarela.
Comida de rua
Frango frito coreano agridoce e picante
Pedacinhos de frango sem osso com cobertura crocante e molho brilhante de gochujang. Duas frituras e o uso de termômetro deixam o processo bem definido.
Acompanhamentos
Salada coreana picante de pepino (oi-muchim)
Um acompanhamento crocante de pepino com gochugaru, vinagre e gergelim. Misture pouco antes de servir para manter o frescor.
Pratos com arroz
Bibimbap com hastes de alho e gochujang
Uma tigela sazonal simples com hastes de alho macias e crocantes, molho agridoce e picante e ovo frito.
Lanches e doces
Cookies macios estilo Dubai
Uma camada de cacau e marshmallow envolve kataifi crocante com pistache. Versão caseira, sem forno, da sobremesa que viralizou na Coreia.
Lanches e doces
Bolinhos de arroz com manteiga
Bordas douradas, miolo elástico e aroma de manteiga: uma pequena fornada caseira inspirada nos bolinhos de arroz com manteiga da Coreia.
Pratos com arroz
Bibimbap colorido
Uma tigela de arroz com legumes coloridos, ovo e molho agridoce e picante de gochujang.
Churrasco coreano
Bulgogi de carne para o dia a dia
Carne bovina macia marinada em shoyu adocicado e preparada em frigideira bem quente.
Comida de rua
Tteokbokki agridoce e picante
Bolinhos de arroz elásticos em molho vermelho brilhante. Um clássico da comida de rua coreana.
Pratos com arroz
Arroz frito com kimchi rapidinho
Uma refeição rápida com kimchi azedinho, arroz e ovo frito.
Sopas e ensopados
Ensopado de kimchi e tofu
Uma versão quentinha do ensopado de kimchi, sem carne e com tofu macio.
UM FAVORITO DO DIA A DIA
Seu novo prato de conforto.
Legumes coloridos, arroz quentinho e um toque de gochujang. Faça um bibimbap do seu jeito.
Ver receita