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Bebidas e coquetéis · Comida coreana caseira

Café dalgona — café cremoso coreano

Café solúvel, açúcar e água quente viram uma espuma cor de caramelo servida sobre leite frio. Uma bebida simples de café que ganhou o mundo no período de ficar em casa.

10 min2 porçõesEtapas: 6Dificuldade: Fácil
Café dalgona — café cremoso coreano

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

2 porções

Separe os ingredientes
Separe os ingredientes

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

  • Essencial

    Use café solúvel granulado ou espresso solúvel em pó; café moído não forma essa espuma.

  • Essencial

    Use açúcar branco ou mascavo. Adoçantes sem açúcar podem não formar espuma tão firme.

  • Essencial

    Use água recém-fervida.

  • Essencial

    Use bebida de aveia, soja ou o leite de sua preferência.

  • Opcional

    Omita para servir sem gelo.

  • Opcional

    Omita ou polvilhe canela.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

  1. Etapa 1

    Coloque café solúvel, açúcar e água recém-fervida em uma tigela funda. Use colheradas iguais dos três para uma espuma estável.

  2. Etapa 2

    Bata vigorosamente com um fouet ou batedeira de mão. Mova o batedor por toda a tigela para dissolver o café por igual.

  3. Etapa 3

    Continue por 3 a 5 minutos na batedeira, ou mais tempo à mão, até ficar espesso, castanho-claro e formar picos suaves.

  4. Etapa 4

    Coloque gelo em dois copos, se usar. Despeje leite frio em cada um, deixando espaço para a espuma.

  5. Etapa 5

    Distribua o café batido sobre o leite. Polvilhe cacau ou canela, se desejar.

  6. Etapa 6

    Sirva com uma colher e mexa antes de beber. A espuma é concentrada: misture ao leite conforme seu gosto.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Prato pronto: Café dalgona — café cremoso coreano
Café dalgona — café cremoso coreano
Dicas úteis

Uma colher de sopa rasa tem 15 ml. Use café solúvel, não café coado. O tempo depende do utensílio: a batedeira de mão é mais rápida, mas um fouet também serve. Contém cafeína; use café solúvel descafeinado se desejar.

Aproveite cada garfada

Como aproveitar o prato

Deixe esfriar ou gelar até a textura firmar e sirva em pequenas porções. Prove como está antes de adicionar mais doce ou coberturas.

Sirva com