Arroz com curry coreano de porco
Porco, batata, cenoura e cebola em molho amarelo liso ao lado do arroz: uma refeição completa fácil. A mistura em pó já tempera e engrossa.
Ingredientes
2 porções
Medidas da cozinha do dia a dia
Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).
Como encher o copinho e as colheres
Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.
King Arthur Baking-
Essencial
Essencial; siga a quantidade e o preparo indicados.
-
Essencial
Essencial; siga a quantidade e o preparo indicados.
-
Essencial
Essencial; siga a quantidade e o preparo indicados.
-
Essencial
Essencial; siga a quantidade e o preparo indicados.
-
Essencial
Essencial; siga a quantidade e o preparo indicados.
-
Essencial
Essencial; siga a quantidade e o preparo indicados.
-
Pode ser substituído
Se não tiver Óleo neutro
- Use no lugar
- Azeite suave
- Quantidade do substituto
- 1 colher de sopa (15 ml)Quantidade de referência: 15 ml
Substitua o óleo neutro por 1 colher de sopa de azeite suave (15 ml) no refogado inicial. Mantenha fogo médio, quantidades e tempos.
-
Essencial
Essencial; siga a quantidade e o preparo indicados.
Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.
Preparo passo a passo
Marque a etapa concluída para ir à próxima. Após a última etapa, você irá para o prato pronto.
As etapas concluídas ficam salvas neste navegador. Selecione “Recomeçar” para apagar o progresso desta receita.
-
Etapa 1
Descasque e lave os vegetais; corte batata e cenoura em 1 cm e cebola em 1,5 cm. Em tábua separada, corte 150 g de porco em 1 cm sem lavar. Meça 50 g de mistura para MOLHO de curry coreano, não curry puro. Prepare 360 ml de água e até 60 ml extras.
-
Etapa 2
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em panela média, fogo médio. Mexa o porco 3 minutos até opaco por fora, cebola 2 minutos, depois batata e cenoura 1 minuto. A mudança de cor não garante segurança; continuará cozinhando na água.
-
Etapa 3
Adicione 360 ml de água, ferva e cozinhe em fogo médio-baixo, parcialmente tampado, 10–12 minutos. Mexa duas vezes para não grudar. Um garfo deve entrar facilmente na batata; se firme, junte um pouco da água reservada e cozinhe mais 2–3 minutos antes do pó.
-
Etapa 4
DESLIGUE o fogo. Polvilhe os 50 g de pó em 3 adições, alisando a cada vez. Volte ao fogo baixo, mexa 3–4 minutos até cobrir a colher; afine com água reservada às colheradas se necessário. O porco deve alcançar pelo menos 71°C. Aqueça os dois sachês de arroz conforme o rótulo e sirva em dois pratos, ao lado do curry.
Prato pronto
Colher de sopa: 15 ml; colher de chá: 5 ml; copinho de papel: 180 ml. Fácil: uma panela após os cortes. Use mistura coreana instantânea de MOLHO com espessante; especiaria pura, molho pronto e roux sólido têm instruções diferentes. Siga o pacote se a diluição mudar. Confira trigo, leite, soja e demais alérgenos. Guarde curry e arroz separados no refrigerador e consuma em 2 dias. Separe carne crua e seus utensílios dos alimentos cozidos. Refrigere sobras em recipientes rasos a até 4°C em 2 horas, ou 1 hora se o ambiente passar de 32°C. Reaqueça até 74°C no centro.
Receitas relacionadas
Aproveite cada garfada
Como aproveitar o prato
Divida 420 g de arroz quente e o curry em dois pratos. Deixe um pouco de arroz sem molho para misturar a cada garfada; prove antes de acrescentar sal.
