Yakisoba de lula com gochujang
Macarrão japonês salteado com lula e pasta coreana picante.
Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.
Ingredientes
2 porções
Medidas da cozinha do dia a dia
Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).
Como encher o copinho e as colheres
Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.
King Arthur Baking-
Essencial
Enxágue rapidamente corpo, nadadeiras e tentáculos com água fria, escorra e seque bem. Pese 250 g de carne limpa, sem as partes descartadas. Corte o corpo em anéis de 1 cm, nadadeiras em tiras e tentáculos curtos. Em outra tábua limpa corte repolho em quadrados de 2 cm e cebola e cenoura finas. Lave mãos e utensílios do marisco antes de outros alimentos.
-
Pode ser substituído
Se não tiver Macarrão de trigo para yakisoba pré-cozido sem tempero
Substitua por 300 g de macarrão de trigo cozido sem tempero, bem escorrido; sem sachê de molho.
-
Essencial
Necessário nesta versão; use a quantidade indicada.
-
Essencial
Necessário nesta versão; use a quantidade indicada.
-
Essencial
Necessário nesta versão; use a quantidade indicada.
-
Essencial
Necessário nesta versão; use a quantidade indicada.
-
Essencial
Necessário nesta versão; use a quantidade indicada.
-
Essencial
Necessário nesta versão; use a quantidade indicada.
-
Essencial
Necessário nesta versão; use a quantidade indicada.
-
Opcional
Pode omitir sem alterar as outras quantidades.
Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.
Preparo passo a passo
Marque a etapa concluída para ir à próxima. Após a última etapa, você irá para o prato pronto.
As etapas concluídas ficam salvas neste navegador. Selecione “Recomeçar” para apagar o progresso desta receita.
-
Etapa 1
Se congelada, descongele a lula em recipiente tampado na geladeira; esse tempo é adicional. Segure o corpo e agarre a cabeça logo acima dos olhos. Puxe com cuidado para retirar cabeça e vísceras juntas. Se estiver preso, solte o tecido interno com o dedo sem romper a bolsa de tinta.
-
Etapa 2
Pela abertura do corpo, puxe a pena longa e transparente, semelhante a plástico, e descarte. Remova vísceras moles restantes e lave o interior com água fria. A pele fina é comestível; se quiser tirar, segure uma ponta com papel-toalha e puxe delicadamente. Reserve as nadadeiras.
-
Etapa 3
Corte os tentáculos logo abaixo dos olhos, guarde-os e descarte cabeça, olhos e vísceras. Pressione o centro do anel de tentáculos para expor o bico duro e retire-o. Esfregue suavemente com os dedos para remover anéis duros das ventosas, se houver.
-
Etapa 4
Enxágue rapidamente corpo, nadadeiras e tentáculos com água fria, escorra e seque bem. Pese 250 g de carne limpa, sem as partes descartadas. Corte o corpo em anéis de 1 cm, nadadeiras em tiras e tentáculos curtos. Em outra tábua limpa corte repolho em quadrados de 2 cm e cebola e cenoura finas. Lave mãos e utensílios do marisco antes de outros alimentos.
-
Etapa 5
Misture gochujang, molho yakisoba e toda a água, 30 ml. Solte o macarrão pré-cozido; aqueça conforme a embalagem se estiver compacto. Descarte o sachê de tempero.
-
Etapa 6
Aqueça metade do óleo em fogo médio-alto numa frigideira larga. Salteie a lula em uma camada por 1–2 minutos até começar a ficar opaca. Reserve com o líquido em prato limpo.
-
Etapa 7
Coloque o óleo restante. Refogue cebola e cenoura por 2 minutos e repolho por 1 minuto. Mantenha crocante; faça porções menores se a panela estiver cheia.
-
Etapa 8
Junte macarrão, molho, lula e líquido. Mexa 1–2 minutos até o macarrão esquentar e a lula ficar firme e opaca por dentro. Se seco, baixe o fogo e adicione 15 ml de água. Cebolinha opcional; sirva.
Prato pronto
2 porções. Moluscos, trigo e soja; molho pode conter peixe. Use macarrão de trigo pré-cozido sem tempero, não soba seco. Colher de sopa 15 ml, de chá 5 ml.
Receitas relacionadas
Aproveite cada garfada
Como aproveitar o prato
Sirva já, com pepino suavemente temperado.
