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Sopas e ensopados · Comida coreana caseira

Ensopado de kimchi e cavalinha em lata para camping

Ensopado coreano de camping de uma panela, com cavalinha em lata, kimchi e água. Ponha peixe no final para os pedaços ficarem inteiros.

25 min2 porçõesEtapas: 3Dificuldade: Fácil
Ensopado de kimchi e cavalinha em lata para camping

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

2 porções

Separe os ingredientes
Separe os ingredientes

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

  • Pode ser substituído

    Se não tiver Cavalinha em lata ao natural — 1 lata, cerca de 250 g escorrida

    Sem cavalinha em lata, use igual peso escorrido de saira (saury) ou salmão em lata. Use peixe simples, sem molho doce.

  • Essencial

    Use kimchi pronto para consumo. Após abrir, mantenha frio; dá o sabor principal do caldo.

  • Essencial

    Use água potável segura, não água de riacho sem tratar.

  • Pode ser substituído

    Se não tiver Óleo neutro para cozinhar — 1 colher de chá (5 ml)

    Sem óleo neutro, use igual canola ou girassol.

  • Opcional

    Omita se não tiver; kimchi basta para o caldo.

  • Opcional

    Omita para ensopado mais suave; kimchi ainda arde um pouco.

  • Opcional

    Omita se não tiver; é só guarnição.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

  1. Etapa 1

    Abra e escorra 1 lata de cavalinha. Pique 1 1/2 copinho de kimchi e fatie 1/2 cebola se usar. Mantenha peixe em pedaços grandes para não desmanchar. Use água potável limpa no caldo.

  2. Etapa 2

    Aqueça 1 colher de chá de óleo em panela de camping em fogo médio. Mexa kimchi e cebola opcional 3 minutos. Junte 1 1/2 copinho de água potável e gochugaru opcional; ferva e cozinhe suavemente 5 minutos.

  3. Etapa 3

    Deslize os pedaços escorridos de peixe. Cozinhe suavemente mais 5 minutos até tudo quente por inteiro, sem mexer forte. Ponha cebolinha opcional e sirva em duas tigelas. Peixe aberto precisa de refrigeração logo; descarte se ficou quente tempo demais.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Prato pronto: Ensopado de kimchi e cavalinha em lata para camping
Ensopado de kimchi e cavalinha em lata para camping
Dicas úteis

Copinho é 180 ml. Procure espinhas antes de servir crianças. Kimchi pode ter molho de peixe ou camarão, e cavalinha contém peixe. Nunca use latas estufadas, vazando ou muito danificadas. Mantenha peixe aberto frio e use água potável segura. Cozinhe só ao ar livre, onde o camping permitir o equipamento. Use água potável e utensílios limpos. Mantenha perecíveis a 4°C ou menos na caixa térmica e resfrie sobras em até 2 horas, ou em até 1 hora acima de 32°C.

Aproveite cada garfada

Como aproveitar o prato

Leve a panela à mesa ainda em fervura suave e sirva caldo e ingredientes variados em cada tigela. Prove antes de colocar sal ou mais temperos.

Sirva com