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Acompanhamentos · Comida coreana caseira

Ovos mayak — ovos marinados no shoyu

Ovos de gema cremosa absorvem uma marinada agridoce de shoyu com alho e cebolinha. Sirva um sobre arroz com um pouco do molho para uma refeição coreana rápida.

260 min4 porçõesEtapas: 6Dificuldade: Fácil
Ovos mayak — ovos marinados no shoyu

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

4 porções

Separe os ingredientes
Separe os ingredientes

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 4. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

  • Essencial

    Use ovos frescos e mantenha os ovos prontos na geladeira.

  • Essencial

    Se necessário, use tamari sem glúten.

  • Essencial

    Dilui o shoyu para temperar sem salgar demais.

  • Essencial

    Use mel ou xarope de arroz; reduza um pouco se preferir menos doce.

  • Essencial

    Se necessário, use 1/2 colher de chá de alho em pó.

  • Essencial

    Se não tiver, use ciboulette.

  • Opcional

    Omita para ovos suaves ou para crianças.

  • Opcional

    Omita se não tiver.

  • Opcional

    Omita ou use algumas gotas de óleo neutro.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

  1. Etapa 1

    Leve uma panela com água à fervura suave. Abaixe com cuidado os ovos em temperatura ambiente e cozinhe por 7 minutos para gema cremosa ou 10 minutos para gema firme.

  2. Etapa 2

    Passe os ovos imediatamente para água com gelo por 5 minutos. Bata a casca e descasque delicadamente sob a água para facilitar.

  3. Etapa 3

    Misture shoyu, água e açúcar em um recipiente limpo até dissolver. Junte alho e cebolinha picada.

  4. Etapa 4

    Junte pimenta fatiada e gergelim, se usar. Coloque os ovos descascados na marinada e vire para cobrir todos os lados.

  5. Etapa 5

    Tampe e refrigere por pelo menos 4 horas, virando uma vez se os ovos não estiverem totalmente submersos. Não marine em temperatura ambiente.

  6. Etapa 6

    Corte os ovos ao meio e sirva frios ou em temperatura ambiente sobre arroz. Regue com um pouco da marinada; refrigere as sobras rapidamente e consuma em até 3 dias.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Prato pronto: Ovos mayak — ovos marinados no shoyu
Ovos mayak — ovos marinados no shoyu
Dicas úteis

Um copinho de papel tem 180 ml; uma colher de sopa rasa, 15 ml, e uma colher de chá, 5 ml. Mantenha os ovos na geladeira durante a marinada e o armazenamento. Para pessoas mais vulneráveis a doenças transmitidas por alimentos, cozinhe as gemas até firmarem. Contém ovo, soja e gergelim, se usado.

Aproveite cada garfada

Como aproveitar o prato

Sirva uma pequena porção com arroz recém-cozido ou um prato principal suave. Adicione tempero pouco antes de comer para preservar a textura.

Sirva com