Kaguri: Neoguri ao curry
Um lanche coreano quentinho para jogar, feito acrescentando curry ao Neoguri. Duas tigelas pequenas para saborear enquanto joga ou na pausa.
Ingredientes
2 porções
Medidas da cozinha do dia a dia
Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).
Como encher o copinho e as colheres
Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.
King Arthur Baking-
Pode ser substituído
Se não tiver Pacote de Neoguri picante de frutos do mar
- Use no lugar
- Outro ramyeon coreano grosso para sopa de frutos do mar
- Quantidade do substituto
- 1 pacote de tamanho parecido (cerca de 120 g)Quantidade de referência: 120 g
Substitua o Neoguri. Use macarrão, flocos e metade do tempero. Siga o tempo do pacote, incluindo o cozimento final com curry. O caldo muda de sabor.
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Pode ser substituído
Se não tiver Mistura coreana instantânea para molho de curry
- Use no lugar
- Roux japonês de curry suave
- Quantidade do substituto
- ½ cubo de 20 g (10 g)Quantidade de referência: 10 g
Substitua o pó. Coloque os 450 ml de água na panela sem reservar para a mistura. Na etapa 3, dissolva o roux picado em 2 colheres de sopa de caldo quente retirado da panela e devolva tudo. Não acrescente água extra.
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Essencial
Necessário nesta versão. Use a quantidade indicada na etapa correspondente.
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Opcional
Pode ser omitido sem alterar as outras quantidades.
Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.
Preparo passo a passo
Marque a etapa concluída para ir à próxima. Após a última etapa, você irá para o prato pronto.
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Etapa 1
Meça 2½ copinhos de água (450 ml) NO TOTAL. Retire 2 colheres de sopa (30 ml) dessa quantidade e misture com 1 colher de sopa rasa de preparado coreano para molho de curry (cerca de 10 g) até ficar liso. Use mistura para molho, não apenas a especiaria curry. Lave e fatie a meia cebolinha opcional.
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Etapa 2
Ferva os 420 ml restantes numa panela de pelo menos 1½ litro. Coloque o macarrão Neoguri, todos os flocos, a alga se incluída e METADE do tempero. Cozinhe destampado em fervura constante por 3 minutos, soltando o macarrão com cuidado.
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Etapa 3
Mexa novamente a mistura de curry e despeje na panela enquanto mexe. Cozinhe mais 2 minutos, até o macarrão estar cozido, mas elástico, e o caldo levemente espesso, sem grumos. Conte esta etapa no tempo do macarrão; prolongue um pouco se o centro ainda estiver firme.
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Etapa 4
Desligue e acrescente a cebolinha, se usar. Retire a alga se preferir e divida macarrão e caldo entre 2 tigelas pequenas. Sirva quente; mexa antes de comer, pois o curry se deposita e engrossa ao esfriar.
Prato pronto
Copinho = 180 ml; colher de sopa = 15 ml; colher de chá = 5 ml. Usa pacote Neoguri mais curry, não copo Kaguri pronto. Use só metade do tempero, pois o curry já vem temperado. Confira trigo, soja, leite, peixe e frutos do mar nos rótulos. Rende 2 lanches. Refrigere em até 2 horas a 4°C ou menos, consuma em 1 dia e reaqueça bem.
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Aproveite cada garfada
Como aproveitar o prato
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Sirva com
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