Sopas e ensopados · Comida coreana caseira

Sopa de batata e ovo (gamja gyeran guk)

Name: Sopa de batata e ovo (gamja gyeran guk)
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Batatas médias — 2 (cerca de 300 g); Ovos grandes — 2; Água — 3 copinhos de papel (540 ml); Shoyu — 1 colher de chá (5 ml); Cebolinha — 1 talo pequeno

Sopa caseira coreana suave com batata macia e fios delicados de ovo em caldo claro. Uma panela e ingredientes do dia a dia rendem duas tigelas.

25 min2 porçõesEtapas: 4Dificuldade: Fácil

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

2 porções

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

Batatas médias — 2 (cerca de 300 g)
Essencial
Corte fino e igual para amaciar no tempo indicado.
Ovos grandes — 2
Essencial
Bata antes de despejar e cozinhe até os fios firmarem por completo.
Água — 3 copinhos de papel (540 ml)
Essencial
Três copinhos de 180 ml fazem caldo leve para dois.
Shoyu — 1 colher de chá (5 ml)
Pode ser substituído
Se não tiver Shoyu — 1 colher de chá (5 ml)

Sem shoyu, use pitadinha de sal. Prove o caldo antes de mais.
Cebolinha — 1 talo pequeno
Opcional
Omita se não tiver; a sopa continua suave e completa.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

Etapa 1

Descasque 2 batatas e corte em meias-luas finas de cerca de 5 mm. Enxágue rápido. Bata 2 ovos em tigelinha e fatie a cebolinha fina se usar.
Etapa 2

Ferva 3 copinhos de água em panela média. Junte batatas, abaixe para fervura suave e cozinhe 8–10 minutos, até o garfo passar facilmente pela fatia mais grossa.
Etapa 3

Mantenha fervura suave. Despeje ovo lentamente em fio fino. Espere 20 segundos e mexa uma vez com cuidado. Cozinhe mais 1–2 minutos até não haver ovo líquido.
Etapa 4

Misture 1 colher de chá de shoyu, prove e ponha só pouco tempero adicional se precisar. Junte cebolinha se usar, desligue e divida em duas tigelas. Esfrie a parte das crianças antes de servir.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Dicas úteis

Duas tigelas em cerca de 25 minutos. Copinho é 180 ml. A espessura da batata altera o tempo; teste a maior fatia com garfo. Ovo deve estar completamente cozido. Shoyu pode conter trigo. Refrigere sobras logo e reaqueça por inteiro até bem quente.