Lanches e doces · Comida coreana caseira

Nuggets suaves de tofu ao shoyu para crianças

Name: Nuggets suaves de tofu ao shoyu para crianças
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Korean
Ingredients: Tofu firme — 1 bloco (cerca de 300 g); Fécula de batata — 1/3 de copinho de papel (cerca de 40 g); Óleo neutro — 1 colher de sopa; Shoyu — 1 colher de sopa rasa (15 ml); Mel — 1 colher de sopa rasa (cerca de 20 g); Água — 2 colheres de sopa (30 ml); Alho picado — 1/2 colher de chá; Gergelim — 1 colher de chá; Cebolinha — 1/2 talo

Cubinhos de tofu com bordas crocantes e uma leve camada de molho agridoce de shoyu, sem pimenta. Sirva como lanche ou com arroz e legumes crocantes para uma refeição simples.

25 min3 porçõesEtapas: 2Dificuldade: Fácil

Nuggets suaves de tofu ao shoyu para crianças

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

3 porções

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 3. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

Tofu firme — 1 bloco (cerca de 300 g)
Essencial
Use tofu firme ou extrafirme. Tofu macio se desmancha e não mantém o formato.
Fécula de batata — 1/3 de copinho de papel (cerca de 40 g)
Pode ser substituído
Se não tiver Fécula de batata — 1/3 de copinho de papel (cerca de 40 g)

Amido de milho serve na mesma quantidade. A cobertura pode ficar um pouco menos crocante.
Óleo neutro — 1 colher de sopa
Opcional
Use uma camada leve na frigideira; para fritar em óleo raso, pode precisar de um pouco mais.
Shoyu — 1 colher de sopa rasa (15 ml)
Pode ser substituído
Se não tiver Shoyu — 1 colher de sopa rasa (15 ml)

Para crianças, use shoyu com menos sódio; tamari serve para evitar trigo. Confira alérgenos no rótulo.
Mel — 1 colher de sopa rasa (cerca de 20 g)
Pode ser substituído
Se não tiver Mel — 1 colher de sopa rasa (cerca de 20 g)

Use a mesma quantidade de xarope de bordo ou açúcar dissolvido na água. Não ofereça mel a menores de 12 meses.
Água — 2 colheres de sopa (30 ml)
Essencial
Adicione um pouco mais se o molho engrossar demais.
Alho picado — 1/2 colher de chá
Opcional
Omita para um sabor mais suave.
Gergelim — 1 colher de chá
Opcional
Omita se não tiver ou em caso de alergia a gergelim. Não troque por outra semente sem verificar alergias.
Cebolinha — 1/2 talo
Opcional
Omita ou use um pouco de ciboulette bem picada.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

Etapa 1

Escorra o tofu e enrole em um pano de cozinha limpo. Coloque um pratinho por cima por 10 minutos para retirar água. Corte em cubos pequenos, seque novamente e envolva delicadamente na fécula de batata até formar uma camada fina e uniforme.
Etapa 2

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque o tofu em uma camada e cozinhe por 6–8 minutos, virando com cuidado, até dourar vários lados. Misture shoyu, mel, água e alho opcional em uma tigelinha. Despeje na frigideira e envolva por 30–60 segundos, só até cobrir levemente o tofu. Desligue, adicione gergelim e cebolinha opcionais e deixe esfriar antes de servir.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Dicas úteis

Para crianças pequenas, use shoyu com menos sódio e uma cobertura leve; sirva com arroz ou palitos de pepino. Corte o tofu em tamanho adequado à idade e deixe esfriar. Não ofereça mel a menores de 12 meses. Contém soja e pode conter trigo e gergelim; confira os rótulos. Refrigere as sobras por até 2 dias.