Lanches e doces · Comida coreana caseira

Omelete de kimchi e queijo

Name: Omelete de kimchi e queijo
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Ovos grandes — 3; Kimchi de acelga chinesa — 1/2 copinho de papel, picado (cerca de 80 g); Muçarela ralada — 1/2 copinho de papel (cerca de 40 g); Óleo neutro para cozinhar — 1 colher de chá (5 ml); Cebolinha — 1 talo pequeno

Omelete macia de fusão coreana, com kimchi ácido e queijo derretido. Cinco ingredientes comuns, uma frigideira e fogo brando.

15 min2 porçõesEtapas: 4Dificuldade: Fácil

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

2 porções

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

Ovos grandes — 3
Essencial
Bata bem e cozinhe até firmar o centro; este método não tem troca direta sem ovo.
Kimchi de acelga chinesa — 1/2 copinho de papel, picado (cerca de 80 g)
Essencial
Esprema antes de juntar, senão a omelete pode rasgar e ficar aguada.
Muçarela ralada — 1/2 copinho de papel (cerca de 40 g)
Pode ser substituído
Se não tiver Muçarela ralada — 1/2 copinho de papel (cerca de 40 g)

Sem muçarela, use igual cheddar suave ralado. Derrete com sabor mais forte e menos elasticidade.
Óleo neutro para cozinhar — 1 colher de chá (5 ml)
Pode ser substituído
Se não tiver Óleo neutro para cozinhar — 1 colher de chá (5 ml)

Sem óleo neutro, use igual canola ou girassol.
Cebolinha — 1 talo pequeno
Opcional
Omita se não tiver; use só nos ovos ou para guarnecer.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

Etapa 1

Pique 1/2 copinho de kimchi miúdo e pressione de leve na peneira para tirar líquido extra. Fatie cebolinha se usar e deixe 1/2 copinho de queijo pronto junto ao fogão.
Etapa 2

Quebre 3 ovos em tigela e bata até claras e gemas uniformes. Misture metade da cebolinha opcional. Ainda não ponha mais sal: kimchi e queijo já são temperados.
Etapa 3

Aqueça 1 colher de chá de óleo em frigideira antiaderente em fogo baixo. Ponha ovos e deixe firmar suavemente 2–3 minutos. Espalhe kimchi escorrido e queijo numa metade, deixando borda livre.
Etapa 4

Com a parte de baixo firme, dobre a metade simples sobre o recheio com espátula larga. Tampe e cozinhe em fogo baixo mais 2–3 minutos, sem ovo líquido no centro e com queijo derretido. Corte ao meio, decore se quiser e sirva quente.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Dicas úteis

2 porções leves. Copinho é 180 ml. Fogo baixo evita dourar antes de o ovo firmar; prato de ovo totalmente cozido chega a 71°C se conferir com termômetro. Kimchi pode ter molho de peixe ou camarão. Ovo, queijo e alguns kimchis têm alérgenos comuns. Refrigere sobras logo e reaqueça bem.