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Comida de rua · Comida coreana caseira

Torrada injeolmi — pão com bolinho de arroz

Pão tostado, bolinho de arroz elástico e farinha de soja torrada com sabor de castanhas formam um lanche doce e rápido de café coreano: macio, crocante e elástico.

12 min2 porçõesEtapas: 6Dificuldade: Fácil
Torrada injeolmi — pão com bolinho de arroz

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

2 porções

Separe os ingredientes
Separe os ingredientes

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

  • Essencial

    Use pão de leite ou de forma; integral também serve, com sabor mais intenso.

  • Essencial

    Use qualquer bolinho de arroz glutinoso macio, sem recheio. Não use os duros e secos.

  • Essencial

    Kinako japonês é uma substituição próxima. Para uma versão sem castanhas, use gergelim torrado em pó, embora o sabor mude.

  • Essencial

    Use óleo neutro ou manteiga vegetal.

  • Opcional

    Use xarope de bordo ou omita.

  • Opcional

    Omita ou regue com um pouco de leite e açúcar.

  • Opcional

    Omita se o bolinho ou as coberturas já forem doces.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

  1. Etapa 1

    Se o bolinho de arroz estiver firme, aqueça brevemente conforme a embalagem até ficar macio e flexível. Corte fino com uma faca levemente untada.

  2. Etapa 2

    Passe uma camada fina de manteiga em um lado de cada fatia de pão. Distribua o bolinho de arroz sobre duas fatias, deixando uma pequena borda livre.

  3. Etapa 3

    Feche os sanduíches com o pão restante, lado com manteiga para fora. Pressione delicadamente para segurar o recheio.

  4. Etapa 4

    Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Toste lentamente cada sanduíche por 2 a 3 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.

  5. Etapa 5

    Retire com uma espátula e passe ou polvilhe a farinha de soja torrada enquanto estiver quente. Faça uma camada leve, sem deixar seco.

  6. Etapa 6

    Regue com mel ou leite condensado, se desejar. Corte ao meio e coma quente: o recheio endurece ao esfriar.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Prato pronto: Torrada injeolmi — pão com bolinho de arroz
Torrada injeolmi — pão com bolinho de arroz
Dicas úteis

Um copinho de papel tem 180 ml; uma colher de sopa rasa, 15 ml, e uma colher de chá, 5 ml. Aqueça o bolinho de arroz até amaciar antes de cortar. Coma na hora, pois o centro elástico firma ao esfriar. Contém trigo e soja; verifique alérgenos na embalagem do bolinho.

Aproveite cada garfada

Como aproveitar o prato

Deixe esfriar ou gelar até a textura firmar e sirva em pequenas porções. Prove como está antes de adicionar mais doce ou coberturas.

Sirva com